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本文目錄一覽

1，貴陽美食有哪些
2，貴陽特色美食
3，貴陽特色美食有哪些
4，貴陽美食攻略
5，貴陽美食介紹
6，貴陽的特色美食
7，貴陽有哪一些特色美食
8，貴陽市區有什么美食
9，貴陽有哪些名小吃

1，貴陽美食有哪些

貴陽是一個喜歡引進和創造美食的城市，當地最富盛名的美食有八大小吃和十大名菜；其中八大小吃分別指：腸旺面、絲娃娃、戀愛豆腐果、牛肉粉、豆腐圓子、紅油米豆腐、黃粑、豆沙窩，而辣子雞、泡椒板筋、花江狗肉、酸湯魚、狀元蹄、糟辣脆皮魚、青巖豆腐、宮保雞、折耳根炒臘肉、八寶甲魚則被稱為十大名菜。如果您來到貴陽，千萬不要錯過這些美食。

貴陽美食有哪些

2，貴陽特色美食

貴陽特色美食如下：1、貴陽辣子雞貴陽的辣子雞無論從雞肉的選擇還是菜油、辣椒等佐料的挑選上，都有嚴格的標準。除了炒制之外還要燜，也不放那么多干辣椒和花椒，用的是專門制作的糍粑辣椒，雞肉選用嫩公雞，加上是多種調料烹制而成。2、貴陽酸湯魚貴陽酸湯魚屬于貴陽十大名菜之一，它主要是以鮮魚為主要原料，搭配上特有的酸湯小火煨制而成，做好的魚鮮肉嫩，色澤亮麗，吃著酸辣爽口，湯清味美。3、青巖鹵豬蹄青巖的鹵豬蹄聞名全國，被稱為“青巖狀元蹄”，幾乎全貴陽的豬都因為它“剁了手”。也是來青巖古鎮必吃菜，因為出了貴州第一個狀元，所以狀元蹄也出了名。4、花溪牛肉粉花溪牛肉粉是貴州的一道特色名小吃，每次到貴陽旅行，就算排長隊也要嗦一碗。這可不是普通的牛肉粉，是用多種名貴中草藥精心制作，牛骨頭燉湯底，集鮮、香、酸、為一體的招牌花溪牛肉粉。5、腸旺面腸旺面，是貴州貴陽極負盛名的一種傳統風味面食，所用的面條為手工雞蛋面條，色澤金黃，面非常有嚼口，吃起來勁道Q彈，非常像泡面。

貴陽特色美食

3，貴陽特色美食有哪些

貴陽特色美食有：1、絲娃娃：即素春卷，形狀有如嬰兒在襁褓中熟睡，故而得名。以涼面條、筍絲、海帶絲、綠豆芽、芹菜、酸蘿卜絲等數十種時鮮蔬菜為主料，用面皮包裹，蘸煳辣椒蘸水。2、碗耳糕：碗耳糕外形如碗狀而得名、貴陽話讀成“瓦耳糕”，這是方言的音變使然。碗耳糕有160多年的歷史，是貴陽歷史最悠久的小吃之一。3、老素粉：貴陽人的心頭愛，看似簡單的配料卻吃出了不尋常的美味，其中特制的酸粉才是素粉的精髓，在粉中尋得那份酸爽，吃起來更是香辣爽滑，酸味十足。4、洋芋粑：是貴州人獨愛的小吃之一，各式各樣的口味俘獲了一眾美食博主的芳心，首先把土豆煮熟、去皮、搗碎、放入蔥花拌勻，然后捏形，放入油中炸至金黃，再配上貴陽的辣椒、酸蘿卜，真是香甜軟糯、百吃不厭。5、腸旺面：又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味面食。由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。?以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。

貴陽特色美食有哪些

4，貴陽美食攻略

尋遍貴州團隊推薦：民國老街-地道貴陽4小時體驗，百年歷史老街7種美食+探尋老貴陽首富興衰史+小眾輕奢特調下午茶+古城墻下的深夜食堂。想去的朋友關注我們尋遍貴州官網。

樓主晚上可以去合群路的夜市那里有絲娃娃、肉骨頭、羊肉粉、燒烤等糯米飯,包餅油條,腸旺面或者牛肉粉也是貴陽的特色小吃哦，對了。。“酸粉”只有在貴陽才能吃到哦！呵呵。。祝你來貴陽旅行愉快~

5，貴陽美食介紹

其實貴州菜很有名，如雷貫耳的“黔香閣”本家就是貴陽。這里的口味接近川菜和湘菜，有麻、辣兩種不同的特色調味法。這里的風味小吃也十分令人垂涎，無論白天黑夜，街頭巷尾的小吃攤點都星羅棋布，引用當地人的說法就是走錯路都能找到吃的，而且不必擔心過了吃飯的點就沒吃的。【特色菜品】風味名吃：腸旺面、燒烤、砂鍋粉、開水面、鹵菜、爆炒小龍蝦、螺絲、河蟹、戀愛豆腐果、雷家豆腐圓子、糕粑稀飯、“絲娃娃”、荷葉糍粑、吳家湯圓、畢節湯圓等。貴陽名菜：花江狗肉、凱里酸湯魚、辣子雞、糟辣脆皮魚、青煙豆腐、宮保雞丁、狀元蹄、泡椒板筋、八寶甲魚等。【推薦目標】貴陽夜市貴陽較大的夜市都是通宵營業，名氣最大的要數噴水池附近的合群路夜市，其他比較著名的包括環城北路夜市、客車站附近的黃金路夜市等。省府路蔡家街食街貴陽比較熱鬧的大排檔聚集地，來這里可以嘗到正宗的苗嶺酸湯魚、息烽陽郎雞、干鍋雞等菜品，其中以“老凱里酸湯魚”最出名。主食有很好吃的土豆飯、苞谷飯等等。

6，貴陽的特色美食

小十字的蔡家街有

金牌腸旺面息峰陽朗雞火鍋

貴陽的餐飲以“酸、辣”為特色。比較有代表性的是“酸湯魚”。　　貴陽的風味小吃種類繁多，僅地方傳統的風味小吃就達100多種。如花溪王記牛肉粉、腸旺面、涼粉、碗耳糕、雷家豆腐圓子、絲娃娃、破酥包、荷葉糍粑、黃粑、怪嚕飯、烤臭豆腐等。無論白天黑夜，街頭巷尾的小吃攤點星羅棋布。除了突出酸味以外，黔味菜肴還講究蘸水，蘸水調料主要是辣椒、蒜泥、姜末等，辣椒的制作方法不同，蘸水調料的口感也不盡相同，這里面很有講究。黔味火鍋制作方法多樣，具有濃郁的地方特色，火鍋燒開后，香味撲鼻，令人垂涎。典型的有花江狗火鍋、凱里酸湯魚火鍋、貴陽青椒童子雞火鍋、鼎罐雞火鍋等。　　酸湯魚(源于凱里苗族的一道火鍋菜式)-------酸湯魚以江黃魚做最好吃，價格在35元/市斤左右，鯉魚15元/市斤，免費配送一小籃蔬菜。鹽務街的凱里酸湯魚店乘20路公交車，82、87路中巴車到醫學院下，4路公車、75路中巴車到鹽務街口下，步行即至。省府路的苗嶺酸湯魚店這條街上有好幾家老牌的酸湯魚店，味道不錯，就餐環境略次。乘70、71、68路中巴至省府路口，步行可達。　　陽郎雞(一道極辣的火鍋菜式)---------雞是現殺，雞血可生吃，但需事先說明，以蔡家街唐記店最有名。乘4、5、21路公交車至東門下，步行即至。　　魷魚燉土雞(貴陽流行的一種清燉不辣的火鍋)-----------怪味園位于觀水路，乘5路公車可達。　　牛肉粉---------目前在貴陽最大、最具知名度的牛肉粉店是王記花溪牛肉粉連鎖店，其中最大的店面位于都司路中天廣場一樓。　　腸旺面(貴陽乃至貴州的招牌小吃)---------腸旺面嚴格說來得用手搟雞蛋面為原料，以豬的大腸和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鮮辣，面的勁道好、有嚼頭。吃不了辣的朋友可以申明讓店家少放點辣椒油。較有名的店是位于公園南路的大眼睛面店。乘17、20、26等路公交車在公園南路下車即至。

昆明銅鍋洋芋飯，金陽世紀城福州街76號，挺好吃！

小十字附近有絕味和辣的笑。也有勤姨媽絲娃娃。最出名的當然是香酥鴨。排隊排很長的。蔡家街口還有金牌腸旺面。還有息峰陽朗雞火鍋。冷飲的話就地下鐵、

7，貴陽有哪一些特色美食

辣子雞：以本地土雞作為主料，選用貴陽花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作為輔料烹制而成，香辣味濃、色澤紅亮、粑糯爽口，是貴陽人逢年過節必備團圓菜之一。糟辣脆皮魚：此菜選用貴州獨有的槽辣椒作為主要調料制成，清香脆嫩，味道鮮咸，不易變味，能促進食欲開胃，頗具地方風味。青巖豆腐：以青巖豆腐為主料，配以青椒等輔料制成，綿滑清香，令人口636f7079e799bee5baa631333332393965齒生津。等特點。宮保雞丁：選用凈仔公雞肉為主料，糍粑辣椒等輔料烹制，紅而不辣，肉質滑脆。狀元蹄：狀元蹄又稱“青巖鹵豬腳”。“游青巖古鎮，品青巖美蹄”已成為當地的一種旅游文化現象。這道菜色澤紅褐、肥而不膩、味道醇厚。泡椒板筋：選用大豬通脊肉內筋為主料，配以泡椒制成。色澤紅亮，酸辣爽口。八寶甲魚：以甲魚為主料，配以金鉤、瑤柱等輔料而制成。湯鮮味濃、營養豐富。苗嶺酸湯魚：“酸湯”是以蕃茄為主要原料的一種物培養基培養的酸水，將酸湯倒入鍋中，加以胡椒、糟辣椒、木姜子油、鹽、蔥、魚香草、豬油、麻油等調料，將魚去鱗去鰓去內臟洗凈放入湯中煮食。這道菜色澤鮮紅、魚肉細嫩、味酸鮮香。花溪王記牛肉粉：燙透的米粉配上切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉。米粉爽滑微韌、湯味醇厚。戀愛豆腐果：戀愛豆腐果因為名字特別風味別致成為貴陽名小吃。外殼焦黃油亮，里面的"蘸水"咸鮮爽口，趁熱吃下回味無窮。絲娃娃：“絲娃娃”因為一張小薄皮面餅包了很多"絲"而得名，又名素春卷。脆生生、涼悠悠、酸溜溜、辣呼呼，這就是絲娃娃奇妙的味道。去哪兒吃新華路食街這條路上的館子是貴陽餐飲業“品牌名店”聚集地，多為裝修頗高檔的特色飯店。其中“百雞宴”、“七里香”和“毛家湘菜館”三家餐館最有名氣，陽郎雞和魷魚燉土雞都是特色菜。黔靈東路、黔靈西路食街這條路上火鍋和家常菜館特別多，黔靈西路上的四合院家常菜館、豬腳火鍋，麻辣燙、火鍋、家常菜館都是貴陽吃客的“圣地”。一家樂是中式快餐的成功典范，價格適中。陜西路夜市一條街這是貴陽有名的娛樂街，也是酒吧一條街，有名氣的夜總會和酒都聚集于此。夜市上多為燒烤，人聲鼎沸熱鬧異常。合群路夜市一條街最著名的夜市小吃街，也是規模最大的夜市小吃街，貴陽的小吃在這里基本上都能找到。砂鍋粉攤是頗受吃客歡迎的地方。

太多了。絲娃娃，戀愛豆腐果，腸旺面，玫瑰糖

有戀愛豆腐果，絲娃娃，腸旺面，雷家豆腐園子，但家香酥鴨等等美食，知道嗎

可到云巖區中山西路的琴行，感受一下鋼琴的音色再做具體選擇

8，貴陽市區有什么美食

腸旺面腸旺面：清同治年間即在貴陽上市。清末民初，有貴陽人蘇德勝改進質量，以面、豬大腸、血旺、肉燥為主要原料，配以輔料20多種，精細操作。遂發展為名小吃。[94] 絲娃娃絲娃娃：是一種貴陽街頭最常見的小吃，其頗似產房里初生嬰兒被裹在“襁褓”中，因而得名。隨著旅游業的發展，現又被稱為素春卷，絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片，裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配制而成的調料。[94] 牛肉粉牛肉粉：是貴陽非常普及的早餐小吃，花溪牛肉粉成為深受喜愛的小吃品牌，具有湯味醇厚、辣燙鮮香的特點。[94] 豆腐圓子傳說清同治十三年（公元1874年）清政府大辦“皇會”，全城禁屠數天，不許食葷時有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成園子，用菜油炸熟出售，名揚京城。經改進后，炸出的豆腐園子內瓤質嫩如雪，布滿點點“蜂窩”，色澤褐黃、外酥內嫩。[94-95] 特色飲食　紅油米豆腐黃粑豆沙窩花溪牛肉粉愛豆腐果酸辣燙烤大排清水燙豆米火鍋糕粑稀飯糟辣脆皮魚宮保雞折耳根炒臘肉眼鏡烙鍋

絲娃娃。這是個很奇特的名字，品嘗了之后才知道絲娃娃其實不是肉類小吃，而是類似于我們家鄉那邊的春卷，只不過它是涼拌的，素的，自己動手制作然后品嘗：動手包好然后放上蘸料才可以品嘗。而春卷是做好的，油炸的。小建議：吃的時候要把手洗干凈，一定要到大的店面去品嘗，絲娃娃做得好不好，主要看它的蘸水（也就是蘸料）好不好，香辣味濃郁。絲娃娃很適合情侶去吃，叫上一份就可以，別有一番滋味。腸旺面。貴陽人早餐很喜歡吃面，腸旺面當是首選。主要原料：雞或豬血，豬大腸，豆芽，脆哨及雞蛋面等。好的腸旺面血很嫩，面很勁道，湯鮮美，油而不膩，香辣而不辛辣。貴陽市有很多賣腸旺面的，但做得好的不多，花溪牛肉粉。牛肉純正，底湯香味濃郁，連粉里都能感覺到有牛肉的味道。配料酸白菜酸味適中，很合我的口味。建議去貴陽花溪區品嘗。洋芋粑。在貴陽經常看到有人拉一個攤子沿街叫賣的。洋芋（土豆）做成粑粑，然后在烙鍋上烤制成金黃。然后切片，與折耳根（魚腥草），辣椒水等蘸料涼拌即可使用。味道還是不錯的，喜歡吃辣的可以嘗嘗。青巖鹵豬腳。到了貴陽青巖古鎮，一定要去吃鹵豬腳。各種的中藥味道進入肉內，很奇特的鹵味。糍粑稀飯。貴陽青巖另一小吃，稀飯糯香清甜，和鹵豬腳一起吃，絕配！米豆腐。涼拌米豆腐，綠色的豆腐，很奇特吧。味道還是不錯的。

腸旺面、花溪牛肉粉、雞絲豆花面、絲娃娃、留一手烤魚，還有好多好多啊

9，貴陽有哪些名小吃

簡單介紹一下貴陽的名小吃：花溪牛肉粉牛肉粉是一種貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，試想在嚴冬的早晨走到粉鋪前，聞到濃郁的牛肉湯味，誰還能把持得住，有言道牛肉滾一滾，神仙也難忍啊。貴陽人把牛肉粉當做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃，可見其口味的鮮美獨特，因此來貴陽的游客怎么品嘗一下這樣美味。腸旺面腸旺面雅稱腸益面。"腸"即豬大腸，"旺"則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味"三絕"而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。同時"腸旺"亦是"常旺"的諧音，寓意吉祥。砂鍋飯砂鍋飯是貴陽近年來新出現的一種風味小吃，由于其風格獨特，味美價廉，受到越來越多的貴陽人喜愛。砂鍋飯米飯松軟且鹽味適中，搭配香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆等佐料更使飯香越濃。趁熱吃下，香氣撲鼻，甜咸適度，十分可口。如佐以涼拌菜、牛肉干等小菜，味道更佳。米豆腐米豆腐是湘黔川鄂地區著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀"豆腐"即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器后，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。貴州的米豆腐與其他地區的口味有兩點不同，第一辣香是貴州菜的主要特點，辣味更是口感各異，分為油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等幾大系列，與川菜的麻不同，貴州有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人張口咋舌、大汗淋漓。雷家豆腐園子貴陽小吃五花八門，一些老貴陽人一定還記得解放前有這樣一首關于貴陽小吃的"順口溜"："豆腐圓子腸旺面，荷葉糍粑糕粑店；一品大包刷把頭，沓臊餛飩太師伴……"而這"順口溜"中所指的豆腐圓子，就是始創于1874年的雷家豆腐圓子。戀愛豆腐果"戀愛豆腐果"是貴陽有名的風味小吃。它由切成長方形小塊的白豆腐，經適量堿水發酵后，放在有眼鐵片上烤制并填料而成的。其中烤制方法有許多學問。且燃料是木料和糠殼而忌用煤。煤火烤東西火力不均且帶有煤焦味，用木料和糠殼則避免了上述弊病又降低了成本。洋芋粑洋芋粑是貴陽街頭的小吃攤都有的一種特色小吃，做法是將土豆煮爛，搗成泥以后重新捏成小圓餅的形狀，然后放在平地大鍋上，用小火把兩面烙成脆殼，走近就能看到這樣被烙得金黃的洋芋泥，老遠就能聞得土豆和蔥花的混合香味，特別的誘人，食用的時候放上麻辣燙辣椒面和甜面醬，有的還可以放一些拌過的酸蘿卜丁，土豆的軟滑加上辣椒的香那可是兩面金黃，外脆里軟，麻辣鮮香饒舌三日啊。絲娃娃絲娃娃別名素春卷，是一種貴陽街頭最常見的小吃。乍聽這名字，真嚇人一跳，如同《西游記》中唐僧面對高徒拿來娃娃狀的長生果大喊：罪過，罪過！絲娃娃因其形狀上大下小猶如裹在襁褓中的嬰兒，故名。"襁褓"是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有-只手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、腌蘿卜、炸黃豆等。在吃的時候，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而這汁液是取決于味道優良的精髓，每家都有其自己的獨門絕招。糕粑稀飯糕粑稀飯清香、爽口，甜而不膩，食客只要一開絕對吃到碗底朝天，一個勁地稱贊，據這糕粑稀飯還有清熱解渴滋補之功效。一碗小小的糕粑稀飯確實讓食客們回味無窮：無糖而甜、黏黏糊糊中帶有幾顆脆生生的芝麻花生，軟中有硬硬中帶軟的口感讓人時時想起。真能清熱解渴滋補？折耳根折耳根，又叫魚腥草，有特異氣味，營養價值較高；含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入藥，具有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功用。其它的還有一些，你去了就知道了~