威寧蕎酥，威寧特產(chǎn)有哪些比較出名的威寧蕎酥為什么在外地沒有賣的呢

來源：整理時間：2022-10-09 05:31:57 編輯：貴陽本地生活手機版

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1，威寧特產(chǎn)有哪些比較出名的威寧蕎酥為什么在外地沒有賣的呢
2，貴州特產(chǎn)有哪些可帶走的特產(chǎn)零食
3，威寧蕎酥意義
4，威寧蕎酥的威寧蕎酥簡介
5，貴州有哪些土特產(chǎn)好吃貴州有什么土特產(chǎn)好吃
6，威寧蕎酥的產(chǎn)地簡介
7，威寧蕎酥的飲食文化
8，貴州威寧的蕎酥為什么走不出貴州
9，貴州特色美食小吃排名
10，威寧特產(chǎn)小吃有哪些威寧蕎酥的介紹誰有詳細的
11，貴州有什么特產(chǎn)零食
12，威寧蕎酥的制作過程
13，從非遺美食的角度出發(fā)去談威寧蕎酥的傳承與發(fā)展這樣寫可以嗎

1，威寧特產(chǎn)有哪些比較出名的威寧蕎酥為什么在外地沒有賣的呢

威寧的特產(chǎn)很多的，威寧蕎酥比較出名，現(xiàn)在貴州很多地方都有賣，而沒有出省的原因可能是由于推廣的力度不夠，還有就是可能是因為容易碎吧。

不明白啊 = =！

威寧特產(chǎn)有哪些比較出名的威寧蕎酥為什么在外地沒有賣的呢

2，貴州特產(chǎn)有哪些可帶走的特產(chǎn)零食

貴州可帶走的特產(chǎn)零食：1、老干媽辣椒醬老干媽辣椒醬制作的原材料為瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等。老干媽（陶華碧）牌油制辣椒是貴州地區(qū)傳統(tǒng)風味食品之一。2、青巖玫瑰糖青巖玫瑰糖是貴陽市的地方傳統(tǒng)名點。鮮香酥脆，味道回味無窮。青巖玫瑰糖問世已有一百多年的歷史，是1874年青巖街上平正寬家首創(chuàng)的。3、刺梨干貴州人將刺梨干制成果脯，味道酸甜可口，讓它成為了生活中不可或缺的小零食，也可以用它泡水喝。4、波波糖來貴州必買的土特產(chǎn)之一，它又脆又香，酥酥的口感讓人吃了還想吃，是貴州人茶余飯后必備的甜點，饋贈親朋好友的最佳選擇。5、威寧蕎酥威寧蕎酥是貴州威寧彝族回族苗族自治縣生產(chǎn)民間小吃名點。這種糕點以其原料獨特和制作歷史悠久，而享譽全國。威寧蕎酥香酥松散，味道鮮甜，口感清爽。

貴州特產(chǎn)有哪些可帶走的特產(chǎn)零食

3，威寧蕎酥意義

威寧蕎酥以苦蕎粉面為主要原料，加白糖、紅糖、豬油、菜油等多種配料制成，主要品種有白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶、棗泥等，年產(chǎn)量約10萬公斤左右，遠銷省內(nèi)外，為全國獨家特產(chǎn)。蕎酥因色澤金黃又稱“金酥”。傳說水西彝族土司藹翠的夫人奢香將烏撒（今威寧、赫章一帶）的苦蕎面加紅糖、豬油、雞蛋及香料制成“九龍捧壽”的酥餅進貢朱元璋，朱元璋品嘗后贊嘆不已，稱蕎酥為“南方貴物”。威寧蕎酥味香，入口酥松易化，既可充饑，又有清涼解熱的保健功能，凡是嘗過威寧蕎酥的人都為它酥香可口的味道贊不絕口。

威寧蕎酥意義

4，威寧蕎酥的威寧蕎酥簡介

5，貴州有哪些土特產(chǎn)好吃貴州有什么土特產(chǎn)好吃

1、遵義雞蛋糕遵義雞蛋糕有甜、咸兩種口味，多年來成為遵義的一大名點，吃過的人都說：“遵義雞蛋糕有特色，比起其他雞蛋糕好吃”。 2、務(wù)川灰豆腐務(wù)川灰豆腐是務(wù)川仡佬族世代相傳的特色食品，有豐富的植物蛋白，不含膽固醇，據(jù)西南農(nóng)學院測定，含有 17 種氨基酸，其營養(yǎng)成分易于人體吸收，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。 3、威寧火腿威寧火腿是威寧的名優(yōu)特產(chǎn)之一。它之所以成為特產(chǎn)，是因為特殊的高原生產(chǎn)了特殊的豬種和特殊的飼料，加之本地特殊的加工制作，形成了威寧火腿特殊的色香味。 4、赫章核桃赫章核桃雖個頭不大，外表不美，但它具有殼薄、仁飽滿、仁飽白、易取仁、味香純等特點，是出口的農(nóng)特產(chǎn)品之一。 5、威寧蕎酥威寧蕎酥以其原料獨特和制作歷史悠久而享譽全國。威寧蕎酥是以苦蕎面粉為主料加豬油等多種配料制成的糕點，香酥松散，味道鮮甜，口感清爽。

6，威寧蕎酥的產(chǎn)地簡介

威寧地處貴州省西部，全縣總面積6295平方公里，居住著漢，彝，回，苗，布依等于21個民族，總?cè)丝跒?07萬人。威寧盛產(chǎn)蕎麥，馬鈴薯，蕓豆，玉米等農(nóng)作物．中藥材有野生天麻，黨參，靈芝，杜仲等，威寧的特產(chǎn)野生茶葉[青山綠水]與糕點蕎酥更是遠近聞名．礦產(chǎn)資源在威寧極其豐富．初探明礦物品種有煤．鐵，銅，鉛，鋅，等特別是煤的蓄藏量極大，焦煤，肥氣煤．動力煤，貧煤等質(zhì)量好質(zhì)量指標穩(wěn)定．隨著威寧縣的煤炭經(jīng)濟不斷發(fā)展各種煤炭制品的加工生產(chǎn)增長較快。威寧彝族，回族，苗族自治縣對外經(jīng)濟貿(mào)易公司始建于60年代，系威寧縣國有老企業(yè)，公司位于威寧縣南門，面積3千多平，公司主要以生產(chǎn)，加工，購銷，倉庫蓄存，代辦鐵路與公路運輸，對銷轉(zhuǎn)口等對外經(jīng)濟出口貿(mào)業(yè)務(wù)為經(jīng)營，幾十年來與國外，沿海，內(nèi)地商家和企業(yè)界有著長期友好的貿(mào)易合作關(guān)系。

7，威寧蕎酥的飲食文化

威寧屬高寒山區(qū)，盛產(chǎn)苦蕎、甜蕎，常以蕎粑為主食。苦蕎味苦，但用苦蕎粉精心制作的蕎酥卻甜美芳香，為眾多黔點中的姣姣者。自古以來，蕎麥是彝家人的主要糧食作物和慣于食用的主食，在彝族包含中占有重要的位置。時至今日，各類營養(yǎng)豐富的蕎麥制品仍同彝族人民相伴。在彝家山寨，無論婚喪喜事，逢年過節(jié)，還是宗教活動，飲食祭祀都離不開蕎麥食品。彝族人民熟制的蕎麥食品有“千層蕎餅”、“蕎年糕”、“蕎涼粉”、“蟲薺餅”、“蛇蕎餅”、“蕎麥飯”等多種。而以清香甜酥著稱的貴州威寧蕎酥為最上乘。威寧蕎酥是貴州彝族的傳統(tǒng)名囑點心。約5千克一個，是用蕎面、紅糖、菜油、小豆、芝麻、玫瑰、瓜條等原料精制而成的帶餡糕點。有扁圓和扁方形兩種，正面刻有花紋，色澤金黃，具有清香甜脆，美味獨具的特點。據(jù)說這種點心早在明朝初年就已負盛名，傳說是由明代貴州彝族女土司奢香的廚師丁成久創(chuàng)制的。始為專供土司奢香夫人食用，上刻有九龍捧壽的圖案，曾在朱元璋生日時進獻，被列為貢品之一。后來才慢慢變?yōu)槊耖g大眾的食品。

8，貴州威寧的蕎酥為什么走不出貴州

主要是政府和媒體的宣傳不夠，威寧的潮海蓋過了這個，我吃過蕎酥，很好吃，創(chuàng)造自己的品牌，先到貴陽發(fā)展，一定會不錯的，相信我~！

威寧蕎酥產(chǎn)地：中國貴州威寧。傳說：相傳明太祖朱元璋曾把威寧水西土司首領(lǐng)奢香夫人（彝族）認為義女。有一年，明太祖做壽，奢香夫人為了進貢土特產(chǎn)，以表孝心，吩咐廚師試用蕎面拌糖做成一種精美的糕點，經(jīng)過40多次試驗都沒有成功。眼看壽期臨近，奢香夫人心急如焚，到處頒布告示，如有人做出此糕點，以重金獎賞。當時有個叫丁成久的重慶人揭了告示，制成了一種非常精致的糕點，取名叫蕎酥。每塊重8斤，上面刻有九條龍，九龍中間刻有一個"壽"字，象征九龍奉壽。朱元璋品嘗后大加贊揚，稱為"南方貴物"，從此蕎酥有了名氣。工藝：先用細篩篩出最細的蕎面，按一定的比例加紅糖、雞蛋菜油及少量白礬、蘇打、白堿等拌勻。餡料主要是小豆，其次是芝麻、玫瑰糖、瓜條、紅糖和熟菜油。制作時先將紅糖加入適量的水煮沸，另外加入菜油，再一次煮沸，然后加入白堿、蘇打、白礬混合均勻后，放入蕎面、雞蛋，拌好放在案上晾一天左右，直到面料完全涼透為止。準備餡料時，要把小豆先煮好，打成粉末，加入紅糖再煮，待水將干時，加入菜油拌勻，最后包心、壓模、烘烤而成。其形狀有扁圓和扁方形兩種，正面刻有清晰花紋，由于它顏色金黃，人們又稱之為金酥。

9，貴州特色美食小吃排名

10.威寧蕎酥威寧蕎酥是貴州威寧彝族回族苗族自治縣生產(chǎn)民間小吃名點，其以原料獨特、制作歷史悠久而享譽全國。威寧蕎酥是以苦蕎面粉為主要原料，菜油、白砂糖、雞蛋等多種食材為配料制成的糕點，具有香酥松散，味道鮮甜，口感清爽的特點。9.羊肉粉羊肉粉是貴州地區(qū)的著名小吃，有著300多年的傳承歷史。其是以新鮮羊肉和爽滑的米粉搭配制成，加入鮮羊肉湯及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒，聞起來香，吃起來鮮。羊肉肥瘦適中，油而不；米粉入口即化，老少兼宜。8.戀愛豆腐果戀愛豆腐果是貴陽有名的風味小吃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生姜米、蔥、蒜泥、醬油、醋等調(diào)制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。7.豆沙窩豆沙窩是貴州隨處可見的街頭小吃，其是以糯米為原料做成，色澤金黃，外酥里糯，喜甜愛咸都可得到滿足，吃完后更是滿口留香。6.紅油米豆腐米豆腐其實并不是豆腐，而是用大米漿做成的，只是因為它長的很像豆腐，于是才有了“米豆腐”這個名字。在貴州的街頭，到處都是紅油米豆腐的身影，尤其是夏季最為緊俏。5.雷家豆腐圓子雷家豆腐圓子始創(chuàng)于1874年，在做豆腐時要加入適量的鹽、堿、香料、蔥花等調(diào)料，將其充分拌勻后，捏成核桃大小的圓子后放在燒開的油鍋里炸，美味的豆腐圓子就做好啦。

10，威寧特產(chǎn)小吃有哪些威寧蕎酥的介紹誰有詳細的

威寧特產(chǎn)小吃有很多，比如說威寧蕎酥、威寧小粑粑、土豆等。 “黔西、大方一枝花，威寧、赫章苦蕎粑。”這是一句贊美威寧傳統(tǒng)名點—蕎酥的古老民語。威寧屬高寒山區(qū)，盛產(chǎn)苦蕎、甜蕎，常以蕎粑為主食。苦蕎味苦，但用苦蕎粉精心制作的蕎酥卻甜美芳香，為眾多黔點中的姣姣者。蕎酥的出現(xiàn)至少已有600多年歷史。相傳明太祖朱元璋，曾認奢香作義女，明初襲其夫藹翠貴州宣慰使職。1368年，朱元璋過生日，奢香進京賀壽，想用貴州特有的苦蕎面做一種壽糕送“父皇”。但是她連續(xù)做了49天也沒有成功。后來她的廚師丁成久試驗很久才成功，做成了每個重達8500克的蕎酥，面上有九龍圍著一個“壽”字，意為“九龍捧壽”。奢香把蕎酥進貢朱元璋，他嘗后連聲稱贊之為“南方貴物，南方貴物”。威寧蕎酥歷經(jīng)幾代人的繼承和發(fā)展，在用料、制餡和工藝規(guī)格方面皆有不斷改進和提高。其規(guī)格統(tǒng)一定型為為個重125克，分圓形、扁方形兩種。精制禮盒包裝分250克 500克和什錦三種。什錦盒內(nèi)一般裝10個，口味分別為威寧火腿、玫瑰、洗沙、水晶、桃仁、冰桔、瓜條、蘇麻、椒鹽和姜油等多種。威寧蕎酥以其民族食品的獨特風格，多年來暢銷省內(nèi)各地。上世紀80年代初至今，還遠銷云南、四川、湖南、廣西、廣東等地。

威寧蘋果很是出名，好吃不好看是家長的特色，還有威寧洋芋，威寧蕎酥，威寧小粑粑都是非常好吃的

11，貴州有什么特產(chǎn)零食

　　一、貴州特產(chǎn)推薦　　 1.老干媽辣椒醬　　老干媽辣椒醬制作的原材料為瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等。　　老干媽(陶華碧)牌油制辣椒是貴州地區(qū)傳統(tǒng)風味食品之一。　　 2.青巖玫瑰糖　　青巖玫瑰糖是貴陽市的地方傳統(tǒng)名點。鮮香酥脆，味道回味無窮。青巖玫瑰糖問世已有一百多年的歷史，是1874年青巖街上平正寬家首創(chuàng)的。　　 3.刺梨干　　貴州人將刺梨干制成果脯，味道酸甜可口，讓它成為了生活中不可或缺的小零食。　　也可以用它泡水喝，或者每天吃幾粒，可起到美容、養(yǎng)顏的效果。　　 4.波波糖　　來貴州必買的土特產(chǎn)之一，它又脆又香，入口即化，酥酥的口感讓人吃了還想吃，是貴州人茶余飯后必備的甜點，饋贈親朋好友的最佳選擇。　　 5.威寧蕎酥　　威寧蕎酥是貴州威寧彝族回族苗族自治縣生產(chǎn)民間小吃名點。這種糕點以其原料獨特和制作歷史悠久，而享譽全國。威寧蕎酥是以苦蕎面粉為主料加菜油、白砂糖、雞蛋等多種配料制成的糕點，香酥松散，味道鮮甜，口感清爽。　　 6.遵義黃粑　　 7.威寧火腿　　威寧火腿是威寧的名優(yōu)特產(chǎn)之一。它之所以成為特產(chǎn)，是因為特殊的高原生產(chǎn)了特殊的豬種和特殊的飼料，加之本地特殊的加工制作，形成了威寧火腿特殊的色香味。　　 8.平壩牛干巴　　平壩牛品種純，全為天然放牧，所制成的牛干巴，營養(yǎng)豐富，既可作為宴席上的上佳榮肴，又可作為休閑小吃。　　二、貴州特色美食、小吃　　1.米豆腐　　2.絲娃娃　　3.花溪牛肉粉　　4.貴陽腸旺面　　5.戀愛豆腐果　　6.豆米火鍋　　7.涼拌折耳根　　8.酸湯魚　　9.遵義羊肉粉　　10.貴州辣子雞　　11.貴陽雷家豆腐圓子等

12，威寧蕎酥的制作過程

1．先將適量紅糖加水煮沸，熬成紅糖水，停火后，放入菜油(為面粉重量的20%左右)，再依次加入堿、小蘇打和白礬水，攪勻后加入蕎面、雞蛋，將面團和好后從鍋內(nèi)取出，晾8～12小時作為面粉。2．將紅小豆煮爛，洗成沙，加入紅糖，煮至能成堆時，加入熟菜油出鍋，即成餡料。3．將面團分若干劑子，搟成皮，包入餡心，在印模內(nèi)成型，入爐烘烤，至皮酥黃即成。先用細篩篩出最細的蕎面，按一定的比例加紅糖、雞蛋菜油及少量白礬、蘇打、白堿等拌勻。餡料主要是小豆，其次是芝麻、玫瑰糖、瓜條、紅糖和熟菜油。制作時先將紅糖加入適量的水煮沸，另外加入菜油，再一次煮沸，然后加入白堿、蘇打、白礬混合均勻后，放入蕎面、雞蛋，拌好放在案上晾一天左右，直到面料完全涼透為止。準備餡料時，要把小豆先煮好，打成粉末，加入紅糖再煮，待水將干時，加入菜油拌勻，最后包心、壓模、烘烤而成。其形狀有扁圓和扁方形兩種，正面刻有清晰花紋，由于它顏色金黃，人們又稱之為金酥。

13，從非遺美食的角度出發(fā)去談威寧蕎酥的傳承與發(fā)展這樣寫可以嗎

威寧蕎酥是貴州威寧彝族回族苗族自治縣生產(chǎn)民間小吃名點。這種糕點以其原料獨特和制作歷史悠久，而享譽全國，那就是地方名特食品---蕎酥。威寧蕎酥是以苦蕎面粉為主料加菜油、白砂糖、雞蛋等多種配料制成的糕點,香酥松散，味道鮮甜，口感清爽。威寧蕎酥初產(chǎn)于明洪武年間，傳說明太祖朱元璋有一年做壽，奢香夫人特意吩咐廚師采用當?shù)赝廉a(chǎn)蕎面拌糖做成一種既精美別致又有地方特色的糕點。可是多次試驗都沒有成功，眼看壽期臨近，奢香夫人心急如焚，到處頒布告示，如有人做成此種糕點愿出重金獎賞。有個叫丁成久的重慶人揭了告示。他反復琢磨，對照傳統(tǒng)糕點，并各取所長，終于制成了一種非常精致的糕點取名“蕎酥”。"蕎酥"每塊重8斤，上面刻有九條龍，九龍中間刻有一個“壽”字，象征九龍獻壽。令奢香夫人非常滿意。朱元璋品嘗后大為贊賞，稱為“南方貴物”。后來“蕎酥”歷代相傳，先篩出最細的蕎面，按比例加紅糖、雞蛋、菜油做主料。餡料主要由小豆和芝麻、瓜條搭配而成。造形呈扁圓和扁方，并刻有清晰花紋。由于"蕎酥"顏色金黃，香甜爽口，又稱為“金酥”。花色也增加到水晶、玫瑰、火腿等十多個品種了。威寧蕎酥簡介威寧蕎酥以苦蕎粉面為主要原料，加白糖、紅糖、豬油、菜油等多種配料制成，主要品種有白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶、棗泥等，年產(chǎn)量約10萬公斤左右，遠銷省內(nèi)外，為全國獨家特產(chǎn)。蕎酥因色澤金黃又稱“金酥”。傳說水西彝族土司藹翠的夫人奢香將烏撒（今威寧、赫章一帶）的苦蕎面加紅糖、豬油、雞蛋及香料制成“九龍捧壽”的酥餅進貢朱元璋，朱元璋品嘗后贊嘆不已，稱蕎酥為“南方貴物”。威寧蕎酥味香，入口酥松易化，既可充饑，又有清涼解熱的保健功能，凡是嘗過威寧蕎酥的人都為它酥香可口的味道贊不絕口。威寧蕎酥特點威寧素有“蕎鄉(xiāng)”之稱，苦蕎播種面積達80萬畝以上，是我國苦蕎生產(chǎn)的重要基地。自威寧蕎制精品———蕎酥成為明代開國皇帝朱元璋的貢品（當時蕎酥被明朝庭稱頌為“南方貴物”）以來，威寧苦蕎的加工至少已有600多年的歷史。該縣的苦蕎系列產(chǎn)品以其物美價廉、極高的營養(yǎng)和藥用價值得到了許多中外客商的青睞，具有廣闊的消費市場。“五谷雜糧，苦蕎為主”是威寧民間有名的諺語.唐代名醫(yī)孫思邈的《急備千金方》最早以蕎入藥；彝族古詩里很早就有“人間最偉大的是母親，莊稼最好的是格史（苦蕎）”的贊譽；據(jù)《本草綱目》記載：苦蕎味苦、平、寒，有益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。現(xiàn)代臨床醫(yī)學研究表明：苦蕎具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂等具有較好的輔助治療作用。經(jīng)測定：苦蕎中含有19種氨基酸，其中蘆丁是防癌治癌的重要成份，在人工未合成蘆丁以前，苦蕎是提取蘆丁的主要原料，同時，苦蕎還是抗老防衰的保健營養(yǎng)品。目前，威寧自治縣的苦蕎精深加工正逐漸成為一道“色、香、味”俱全的產(chǎn)業(yè)大餐。

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