今天我給大家分享網(wǎng)紅蒜蓉辣椒醬的制作過程，今天我也會拍成視頻發(fā)出來給大家，我之前在網(wǎng)上購買過十多塊一瓶半斤裝的，口味一般，不是特別好吃。海鮮醬，柱候醬，番茄醬，甜面醬按照5，.炒至所有味道融合在一起，時間大概10分鐘的樣子，加入些鹽和白醋調(diào)味17.繼續(xù)炒至完全融合，此時辣椒醬顏色特別鮮艷，關(guān)火后放入白酒炒均勻，辣椒醬已經(jīng)做好了。

1、蒜蓉辣椒醬怎么做？

大家好我是美食宋姐，專注頭條問答題已有三個月時間啦目這是第629題，前期的堅持造才有了現(xiàn)在小小的成就感，每漲一個粉絲我都非常高興，起碼自己的東西有人關(guān)注了，在這里我要謝謝我的粉絲朋友們，一如既往的支持我。今天我給大家分享網(wǎng)紅蒜蓉辣椒醬的制作過程，今天我也會拍成視頻發(fā)出來給大家，我之前在網(wǎng)上購買過十多塊一瓶半斤裝的，口味一般，不是特別好吃，

食材準(zhǔn)備:青椒(二荊條)2斤、大蒜1斤、子姜1的斤。配料準(zhǔn)備:菜油、八角、香葉、桂皮、花椒、醬油、鹽、辣椒面，第一部、先將青椒，大蒜，子姜洗清洗干凈，剁碎備用。第二部、起鍋燒油，待油溫升高倒入大蒜，青椒，子姜入鍋翻炒拌勻加八角，香葉，桂皮，花椒入鍋繼續(xù)翻炒一會，加醬油，鹽，少許辣椒面入鍋繼續(xù)翻炒出油就可以啦，

2、蒜蓉辣椒醬的做法？

食材紅尖椒1000g蒜瓣200g生姜75g黃豆醬150g白糖100g油200g白醋10g高度白酒15g鹽40g醬油10g做法1.清洗干凈食材，準(zhǔn)備好其他調(diào)料。2.大蒜去皮，切厚片，生姜洗凈去皮切小塊，3.把姜塊放入料理杯中。4.將生姜打碎備用，5.把大蒜同樣放入料理杯中。6.同生姜的方法一樣，把大蒜打碎備用，

7.將辣椒切成小段，保留辣椒籽。8.辣椒放入料理杯中，9.還是把辣椒一樣打碎。10.材料都打碎完成盛碗里備用，11.鍋中放油加熱，油溫后小火加入姜碎末煮開油。（多放油也沒有關(guān)系，等于順便做一層辣椒油）12.再加入蒜末炒出水汽，13.把蒜末姜末回來翻炒出香味后，再放入豆瓣醬炒均勻。14.加入白糖，直至白糖融化提味，

15.倒入辣椒碎，繼續(xù)小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期間用鍋鏟不停的攪動，以免粘鍋。16.炒至所有味道融合在一起，時間大概10分鐘的樣子，加入些鹽和白醋調(diào)味17.繼續(xù)炒至完全融合，此時辣椒醬顏色特別鮮艷，關(guān)火后放入白酒炒均勻，辣椒醬已經(jīng)做好了，18.稍微放涼一點(diǎn)，盛入消過毒的玻璃罐中，等徹底放涼，蓋好蓋子放冰箱冷藏室儲存。

3、烤魷魚的醬料怎么調(diào)制才好吃？

謝謝邀請，您好，我是饞食記。高級中式烹飪師；美食領(lǐng)域?qū)I(yè)答題人；手打干貨，淺顯易懂，不故弄玄虛，現(xiàn)在關(guān)注我就送145G美食大全資料哦。您好，烤魷魚的醬料我給您提供三種，分別是香辣味，海鮮味，蒜香味三種，這三種大致的做法是一樣的，但在味道上是有側(cè)重的，還望對您有所幫助。另外，但凡外面烤醬，一定是有添加劑的，這是我就不多說了，

無非是特鮮一號，云粟粉，香味王，醬香膏等，您按照自己需要加入。另外，烤魷魚中途噴入的汁水，最好用啤酒做基底來調(diào)制，效果比單純用水效果要好得多，第一種：香辣味醬料。1、香辣味醬料是最常用，最普便的一種醬料，它不光可以烤魷魚，烤其他海鮮，炒，錫紙燜，以及炸串，都可以使用，用途非常廣。2、蔥姜蒜按照1：1：1的比例切末，

胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，花椒粉適量。3、豆瓣醬，柱候醬，甜面醬，普寧豆醬，番茄醬（不是番茄沙司）按照3：3：2：1：1的比例混合，攪拌均勻待用，4、鍋內(nèi)放入植物油燒熱，加入同樣重量的豬油融化，放入一半的蔥姜蒜炒出香味。放入混合醬小火不停地翻炒，直到水分炒干，醬表面有一層清亮的油即可，5、加入辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，花椒粉攪拌均勻，再放入另一半蔥姜蒜末，翻炒均勻即可。

第二種：海鮮味醬料，1、海鮮味是為了給不能吃辣，有比較喜歡吃厚重口味的客人預(yù)備的，口味咸鮮回甜，滋味厚重不刺激。2、蔥姜蒜按照1：1：1的比例切末待用，準(zhǔn)備蝦醬，魚露適量待用，胡椒粉，耗油待用，3、海鮮醬，柱候醬，番茄醬，甜面醬按照5：3：2：1的比例混合，攪拌均勻待用，4、鍋內(nèi)放入植物油燒熱，加入同樣重量的豬油融化，放入一半的蔥姜蒜炒出香味。