干煸土豆條，川菜特色菜干煸土豆條怎么做

來源：整理時(shí)間：2023-08-14 16:45:22 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，川菜特色菜干煸土豆條怎么做
2，甜味干煸土豆條的做法
3，干煸土豆條怎么做
4，干煸土豆條制作怎么做

1，川菜特色菜干煸土豆條怎么做

主料：土豆3個(gè)調(diào)料：食鹽1茶匙，姜2片，蒜4瓣，干辣椒1把，小蔥2根，植物油適量，花椒粉2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然2茶匙做法：1.土豆洗凈，削皮，先切厚片2.再切成均勻大小的條狀，用清水反復(fù)沖洗幾遍，去除淀粉3.加入少許的細(xì)鹽，顛簸幾下使其混合均勻4.靜置1小時(shí)左右，土豆條會(huì)變軟出水，然后控干水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪5.中小火煎制，中途翻動(dòng)幾次至表面微焦變硬，即可6.這次干煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油7.準(zhǔn)備好干辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜蔥8.倒入土豆條煸炒一會(huì)兒9.最后調(diào)入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

川菜特色菜干煸土豆條怎么做

2，甜味干煸土豆條的做法

制作方法: 主　　料：土豆輔　　料：花椒姜蒜材料：土豆條，燒烤料（或用辣椒粉，孜然粉，鹽）辣椒干，花椒姜末，蒜片做法：１，先把土豆條炸一下。　　撈出來，再復(fù)炸一次，比較容易上色，瀝干油。２，倒出多余的油來，留少許油，放花椒，辣椒干，辣椒碎，姜末，蒜片炒香　　再倒入炸過土豆條，翻炒，加燒烤料。看完了這個(gè)菜譜,試試新的吃法? 你也許會(huì)喜歡這些菜譜:

1.準(zhǔn)備食材2.紅辣椒切絲，香菜切段、蒜切片備用，3土豆切粗條，放清水中投洗兩遍，洗去表面淀粉，撈出瀝干水份放入盤中待用。4鍋中倒多點(diǎn)的大豆油，燒至八成熱倒入瀝干水的土豆條，大火炸至表皮變硬，轉(zhuǎn)小火炸至里面綿軟，再大火至表皮酥脆炸好的土豆條撈出控油，放入盤中。5只在鍋底留一點(diǎn)油，因?yàn)閯傉ㄍ甑耐炼箺l本身還有油，6小火煸香蒜片和辣椒絲。倒入炸好的土豆條翻炒均勻孜然或你要甜味就多加點(diǎn)糖，翻炒均勻。7倒入炸好的土豆條翻炒均勻，關(guān)火，下香菜段，拌勻，菜的余溫足可以讓香菜變色斷生。盛出裝盤。

甜味干煸土豆條的做法

3，干煸土豆條怎么做

難度: 高手時(shí)間: 20-35分鐘主要食材: 蔬菜類菜系: 家常用料土豆 2個(gè)（約400g）干辣椒 30g 大蔥 1段（約5g）老姜 2塊（約5g）大蒜 3瓣生抽 1湯匙（15ml）花椒 1茶匙（5g）孜然籽 1/2茶匙（3g）辣椒粉 1茶匙（5g）油 500ml（實(shí)耗20ml）做法 1.土豆洗凈，削去外皮，切成1cm粗、5cm長(zhǎng)的小條。大蔥切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。 2.中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)（將手掌置于炒鍋上端，能感到有明顯熱氣升騰），將土豆條放入，慢慢炸至焦脆表面金黃（約8分鐘），再撈出瀝干油分待用。 3.炒鍋中留底油，燒熱后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大蔥片、姜碎和辣椒碎爆香。 4.將炸好的土豆條放入鍋中，調(diào)入鹽和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盤中即可。小貼士如想省時(shí)省力，可直接購買超市中出售的速凍薯?xiàng)l，炸熟后便可直接烹調(diào)。剛炸好的薯?xiàng)l金黃焦脆，但放置片刻就會(huì)變得皮軟，要在炸好后盡快烹調(diào)，盡快食用。如果炸好已經(jīng)放置了較長(zhǎng)時(shí)間，可以在烹調(diào)前再次復(fù)炸一次。從快餐廳中打包回來的炸薯?xiàng)l，剩余的也可以復(fù)炸一下，制成這道香辣的菜肴。

干煸土豆條怎么做

4，干煸土豆條制作怎么做

主料土豆2個(gè) 輔料油適量鹽少許香菜2棵蒜3瓣干紅辣椒2個(gè)燒烤料適量步驟干煸土豆條的做法步驟11.準(zhǔn)備食材干煸土豆條的做法步驟22.紅辣椒切絲，香菜切段、蒜切片備用干煸土豆條的做法步驟33.土豆切粗條。干煸土豆條的做法步驟44.放清水中投洗兩遍，洗去表面淀粉。干煸土豆條的做法步驟55.撈出瀝干水份放入盤中待用。干煸土豆條的做法步驟66.鍋中倒多點(diǎn)的大豆油，燒至八成熱（請(qǐng)大家忽略我家的鐵鍋啊，電磁爐送的，便宜蛤還挺好用^_^）干煸土豆條的做法步驟77.倒入瀝干水的土豆條，大火炸至表皮變硬，轉(zhuǎn)小火炸至里面綿軟，再大火至表皮酥脆。干煸土豆條的做法步驟88.炸好的土豆條撈出控油，放入盤中。復(fù)炸一遍可以讓土豆條更酥脆，我的沒有復(fù)炸。干煸土豆條的做法步驟99.倒出鍋里的油，只在鍋底留一點(diǎn)點(diǎn)。因?yàn)閯傉ㄍ甑耐炼箺l本身還有油。干煸土豆條的做法步驟1010.小火煸香蒜片和辣椒絲。干煸土豆條的做法步驟1111.倒入炸好的土豆條干煸土豆條的做法步驟1212.倒入買現(xiàn)成的燒烤料，翻炒均勻（也可以換成孜然或其它香料）干煸土豆條的做法步驟1313.關(guān)火，下香菜段，拌勻，菜的余溫足可以讓香菜變色斷生。干煸土豆條的做法步驟1414.盛出裝盤。（千叮嚀萬囑咐兒子別偷吃，可還是沒看住，客人進(jìn)屋之前只剩了盤子底，沒辦法臨時(shí)又加了一道菜——）