第四步:熟了大閘蟹變成金黃色，等大閘蟹涼一會兒，最后，吃完螃蟹喝一杯姜茶,取出蒸好的螃蟹，剪斷繩子，簡單到第4步大閘蟹,韭菜，姜，蒜末，醋攪拌成蘸汁，用大閘蟹大閘蟹方法新鮮大閘蟹洗干凈，繩子不要解開，以免被螃蟹劃傷手,大閘蟹的做法很新鮮,步驟2大閘蟹,大閘蟹清蒸持續時間與蟹的大小和持續時間密切相關。
配料:陽澄湖 大閘蟹6輔料:姜1小塊、蒜3瓣、蔥1根、醬油15ml、香醋15ml、香油15ml。第一步:鍋里放涼水，涼水里放三四片姜和一點黃酒。第二步:用刷子刷蟹表面，背面朝下放在蒸籠上，小火燜10-15分鐘。第三步:烹飪時準備好醬汁，將生抽、香醋、香油和姜蒜末放入碗中，攪拌均勻，做蘸料。第四步:熟了大閘蟹變成金黃色，等大閘蟹涼一會兒，最后，吃完螃蟹喝一杯姜茶。因為姜茶不僅能溫暖身體，中和螃蟹體內的寒氣，而且還很好喝！吃完大閘蟹，感覺很飽。
大閘蟹清蒸持續時間與蟹的大小和持續時間密切相關。先將水燒開，將洗好的螃蟹放入蒸鍋，放入蔥姜末，既能去除腥味，又能保持螃蟹的新鮮。一般半斤以上的螃蟹需要蒸15分鐘左右，六盎司左右的螃蟹需要蒸18分鐘才能完全殺菌。不到半斤重的螃蟹，水燒開后只需要蒸10分鐘。大閘蟹活著的時候一定要煮熟，因為死了的大閘蟹會分泌一種毒素，容易使人腹瀉。大閘蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用，還有清熱解毒、補骨補髓、養筋活血、養肝養陰、補胃液的功效，并有抗結核作用，對結核病的康復大有裨益。
3、 陽澄湖 大閘蟹的做法大閘蟹的做法很新鮮。大閘蟹洗干凈刷干凈，不要解開繩子，以免劃傷螃蟹的手，步驟2 大閘蟹的做法說明，將捆綁好的螃蟹腹部朝上放入蒸盤中，放入冷水中，在火上加氣后蒸20分鐘。韭菜，姜，蒜末，醋攪拌成蘸汁，用大閘蟹大閘蟹方法新鮮大閘蟹洗干凈，繩子不要解開，以免被螃蟹劃傷手，步驟2 大閘蟹。大火加氣后蒸20分鐘，步驟3的通常做法大閘蟹將韭菜、姜、蒜切成塊，放入小碗中。取出蒸好的螃蟹，剪斷繩子，簡單到第4步大閘蟹。
