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1，草莓蛋糕卷怎么做

原料：雞蛋4個，白糖75克，植物油40克，水40克（可用牛奶），低筋面粉78克，鹽0.5克心形面糊：黃油20克，糖粉18克，低筋面粉18克，蛋清20克，食用色香油兩滴。裝飾：淡奶油少許，草莓粒少許。白糖少許（淡奶油和白糖的比例是10：1）份量：一個草莓蛋糕卷做法1、先制作心形面糊黃油軟化，可以用微波爐三十秒，或電吹風。2、然后加入糖粉，先用手動攪拌器攪拌均勻。3、然后再用電動打蛋器打發4、低粉過篩5、將黃油再分次加入蛋清打發后，倒入低粉6、攪拌均勻7、再加兩滴色素攪拌成粉色面糊8、烤盤上先放油紙。鋪平。9、用瓦片模將面糊做出心形圖案。10，取出瓦片模，然后充分放涼。最好放冰箱冷藏。11、蛋糕面糊12、將蛋糕面糊倒在烤盤上13、抹平蛋糕面糊14、烤箱180度預熱，中層，烤15分鐘左右取出倒扣并撕掉油紙。15、取一張新的油紙，然后將蛋糕翻面放在上面，蛋糕上面抹上草莓粒奶油。16、再用油紙卷好（可依靠搟面棍），過五分鐘切片食用。草莓的食療藥效草莓，有野草莓、麝香草莓、鳳梨草莓等品種。草莓含有蛋白質、碳水化合物、多量的鈣、鐵和磷，及豐富的維生素c，并含有維生素B，維生素B。、煙酸、胡蘿卜素、纖維素等。

草莓蛋糕卷怎么做

2，草莓蛋糕卷怎么做

材料雞蛋5個，牛奶50毫升，橄欖油50毫升，低筋面粉90克，糖30克，可可粉2克，淡奶油80克，草莓若干個。烤箱：UKOEO HBD-6003家用65升烤箱中層上下火，170度20分鐘做法1、蛋白和蛋黃各自加糖打發。蛋白打至濕性發泡，蛋黃打至粘稠狀態。2、蛋黃碗里分次加入橄欖油，然后再加牛奶攪拌均勻。3、篩好的低筋面粉放入蛋黃里，快速翻拌，不要畫圈攪拌。4、將三分之一蛋白放到蛋黃碗里攪拌，然后將面糊倒入剩余的蛋白里，切拌翻拌均勻。5、留出一點面糊，加入可可粉拌勻，裝進裱花袋。其他面糊都倒進烤盤里。6、用裱花袋擠出一條條平行線，然后用牙簽或用筷子在畫好的平行線上劃過，正反方向間隔著劃動。多出的可可面糊，我把它們都擠在了四周~7、放入預熱好的烤箱，烘烤結束，鋪層油紙把蛋糕倒扣，趁這時間打發奶油。8、蛋糕涼至不燙手，涂一層奶油，擺上一排草莓，從草莓那一邊卷起，整形完成切塊即可。材料蛋糕片材料：低筋面粉65克、雞蛋4個、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、檸檬汁2-3滴內餡：淡奶油200克、砂糖15克、草莓適量做法1、蛋黃、蛋白分離。2、20克砂糖入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化。3、加入牛奶攪拌均勻。4、分次加入玉米油，使蛋液與油融為一體。5、低粉過篩兩次倒入盆中。6、攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。7、蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀。8、分三次加入60克細砂糖，中速打發至濕性發泡，約為7分發。9、取1/3蛋白加入蛋黃面糊中，切拌均勻。10、再倒回蛋白中，快速切拌均勻。11、將面糊倒入模具中，在桌上震幾下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。12、烤箱預熱180度，以烤架盛托，放中層、烘烤15-20分鐘；蛋糕出爐倒扣在烤架上，撕去油紙。13、取出淡奶油倒入盆中，加入細砂糖攪打至八分發。14、另取一張保鮮膜，將蛋糕移置上，將奶油均勻的涂抹在蛋糕坯上，一端碼放草莓。15、蛋糕卷起，用保鮮膜包裹定型，入冰箱冷藏15分鐘。16、取出切件即可享用。材料蛋糕體材料：蛋白4個、細砂糖40克、鹽/檸檬汁少許、蛋黃3個、細砂糖25克、牛奶60ml、色拉油40ml、低粉80克、草莓粉1小勺、班蘭香精1小勺夾餡材料：淡奶油75克、細砂糖15克、奶油奶酪45克、糖粉15克、草莓適量、君度橙酒1大勺做法1 蛋黃加25克糖打至顏色稍白，體積稍大且濃稠.2 加入牛奶和色拉油繼續混合攪拌均勻。3 篩入提前過篩兩次的低粉拌勻。4 蛋白加檸檬汁和鹽打至粗泡，加入40克打至中性發泡。5 取一湯勺蛋黃糊篩入草莓粉拌勻，加入2湯勺蛋白霜翻拌均勻。6 倒入裱花袋中。7 在鋪油紙的烤盤上，擠出幾何圖形的紅色部分。烤箱預熱180烤2分鐘。8 剩余蛋黃糊加入1勺班蘭香精，取1/3蛋白霜翻拌后倒回剩余的蛋白霜中翻拌均勻。9 倒入烤好的紅色面糊上，烤箱180度烤15分鐘左后。取出烤好的蛋糕后立即撕去油紙，放網架上晾涼，晾涼時蓋上油紙，防止蛋糕體風干。10 奶油奶酪隔水加熱軟化，加入糖粉拌勻。11 淡奶油打糖打發。12 兩者混合拌勻后冷藏一會兒。13 蛋糕表面刷一層橙酒。14 蛋糕體稍有一定的溫度時候就開始抹芝士奶油醬，四周留出不抹，內側擺上草莓。15 卷起，冷藏至凝固。材料低筋面粉(cake flour)1/2cup，泡打粉（baking Powder）1/2tsp，鹽1/4tsp；蛋白4個，檸檬汁兩滴，細砂糖3tbsp，天然香草精2滴；蛋黃4個，細砂糖2tbsp，玉米油3tbsp，牛奶2.5tbsp；鮮奶油（heavy whipping cream）1cup，細砂糖1/4cup，新鮮草莓150g。做法1、32*22厘米的烤盤底部鋪上烘焙油紙（parchment paper）。2、4個蛋黃加入2tbsp細砂糖攪打至糖溶；再加入3tbsp的玉米油和2.5tbsp牛奶攪打均勻。3、將1/2cup低筋面粉、1/2tsp泡打粉和1/4tsp鹽混合后過篩加入蛋黃糊中。4、用橡皮刮刀將蛋黃糊翻拌均勻放一邊。5、用電動打蛋器將4個蛋白稍微打散后加入幾滴檸檬汁繼續打發。6、打蛋白的過程中，分三次加入3tbsp的細砂糖。7、將蛋白打至濕性發泡，打蛋器提起后蛋白掛著長尾巴。8、滴2滴天然香草精，再略打均勻即可。9、將1/3的蛋白糊加入蛋黃糊中翻拌均勻。10、再將步驟9中的全部蛋黃糊倒入剩余的蛋白糊。11、烤箱預熱華氏340°（約攝氏170°）；將最后的蛋糊翻拌均勻。12、蛋糊倒入烤盤中，將表面抹平，并在桌上震兩下，把氣泡震出來；13、將烤盤放入烤箱，烤20分鐘取出。14、剪一張比烤盤略大的新烘焙油紙，蛋糕烤好后倒扣在新的油紙上，并把原來那張油紙掀掉。15、將1cup鮮奶油加入1/4cup細砂糖打發至不可流動的奶油霜。16、草莓切成小丁。17、蛋糕抹上奶油霜，鋪上草莓丁。18、利用底部的烘焙油紙把蛋糕卷起來，兩頭扎緊后放入冰箱冷藏20分鐘后取出切片即可。

草莓蛋糕卷怎么做

3，草莓蛋糕卷要怎么做才好吃

我已學會了

草莓鮮奶油蛋糕（戚風）材料：（8吋）蛋4個，糖90g，沙拉油60 c.c.，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋面粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓約800g，水1大匙，白醋或檸檬汁1小匙。鮮奶油3杯，糖粉120 c.c.。裝飾用糖粉適量。工具： 8吋脫底模，抹刀，手提電動攪拌器，橡皮刀，果汁機（blender），篩子。*如果使用不沾烤模，還需使用烤盤紙。做法： 1. 草莓洗凈，選一個體型稍大且漂亮的留蒂切片（做為蛋糕中央裝飾），其余的去蒂備用。取100g草莓切成碎丁，用果汁機打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出殘留果泥備用（制作蛋糕體使用）。取約10個草莓分別對切成兩半（夾層使用）。另選8個大小差不多的草莓做蛋糕表面裝飾使用。剩下的草莓切成碎丁塊（夾層使用）。 2. 分開蛋白與蛋黃，把蛋白留在乾凈無油的打蛋盆中。蛋黃放在另一個打蛋盆里，加入糖、沙拉油、酒與草莓泥拌勻。混合低筋面粉與泡打粉，過篩，倒入蛋黃煳中拌勻。烤箱預熱至180 C / 350 F 3. 蛋白加入白醋或檸檬汁，用攪拌器打發至乾性發泡，舀出約1/3蛋白泡拌入蛋黃面煳中，拌勻之后再把所有蛋黃面煳倒入剩下蛋白泡中拌勻。 4. 將面煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，放入烤箱中烘烤約35分鐘。（可插入竹簽測試是否熟透，如果沒有面煳沾黏即可） 5. 出爐之后用力震一下烤模使組織變松，然后立刻翻轉倒放在網架（cooling rack）上待涼。完全變涼之后，脫模，將蛋糕從側邊分切成三片。混合液態鮮奶油與糖粉，用攪拌器打發至呈固態（拿起攪拌盆，傾斜也不會滴落）。 6. 在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油，鋪上草莓碎丁。覆蓋第二層蛋糕片，抹一層鮮奶油，然后把切成兩半的草莓一一排放在鮮奶油上面（切面朝下），再涂上厚厚的鮮奶油填滿草莓之間的空隙，蓋上最后一層蛋糕片即可。剩下的鮮奶油用來抹平蛋糕表面，排上8個草莓，擺好中央裝飾的草莓，最后擠花裝飾并灑糖粉即可。站長注： 1. 裝飾與夾層的方法可自行變化。夾層用草莓丁與半顆草莓交替可以變化口感，而且如果兩層都放半顆草莓，鮮奶油比例太高，吃起來容易膩口。 2. 這是修改自站上綠茶戚風蛋糕的做法，是從里到外100%的草莓蛋糕，如果能買到品質不錯的草莓，不妨做一個來嘗嘗!!^^ 3. 裝飾用的糖粉可以利用篩子來灑，篩子的網眼越細，效果越細致。如果能用防潮糖粉更好，就不怕糖粉吸收水氣變濕而消失。 4. 如果使用不沾的脫底模（non-stick springform pan），建議在邊緣鋪紙，底部不要鋪。請參考附圖B。如果用的是會沾黏的烤模，就只鋪底部，邊緣不要鋪。 5. 如果不灑糖粉而且不是馬上吃掉，建議在草莓上涂抹一層吉利丁溶液或是杏桃果醬（我有時用piping gel，效果也不錯），可以保濕，避免草莓脫水變乾。備注： 1杯 = 240 c.c. 1大匙 = 1 Tablespoon = 15 c.c. 1小匙 = 1 Teaspoon = 5 c.c. ** 如果份量標示為“少許”，意即少于1/8小匙；至于份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。

a 全蛋 4個 b 糖 1/2杯 c 中筋面粉 1/2杯 d 泡打粉baking powder 1小匙 e 草莓粉(烘焙用) 1小匙 . f 溫牛奶 2大匙 (餡) g 鮮奶油 1/4杯 h 糖粉 1大匙做法: [編輯本段] 烤預熱160度c. (烤盤可用9*13至15.5*10.5吋烤盤. 烤出來厚薄不同) 1. 將溫牛奶與草莓粉調勻備用. 中筋面粉與泡打粉混合過篩兩次. 10*14吋烤盤底部鋪上烤盤紙或白報紙或牛皮紙. 2. 將裝蛋的缸盆放另一個裝溫水的盆子上保持約43度c的蛋液溫度以利打發. 用打蛋器將a全蛋加b糖打至起泡濃稠狀.(舉起蛋糊滴落后會浮在蛋糊上. 不會立即沉入.)（我用手提電動打蛋器打10多分鐘. 無隔水加熱. 效果較差一些） 3. 將溫的草莓牛奶液加入(2) 混合均勻. 再輕輕拌入粉颣攪拌均勻. (不要怕消泡.寧可攪拌均勻) 4. 將面糊倒入烤盤內. 抹平. 『迅速』放入烤箱中烤約15分鐘左右. 至表面乾.竹簽插入不沾黏即可取出. 放網架上將底紙剝離再放回去. 另覆蓋一張白報紙待涼. (若蛋糕柔軟可不必卷起. 若蛋糕外表干燥則參考芋香抹茶蛋糕卷的毛巾卷法保濕) 5. 將g鮮奶油與h糖粉混合打發成6~7分發. (也可添加數滴藍姆酒). 抹在已涼的蛋糕焦面. 卷起. 用紙包住外圍固定后放冰箱冷藏至蛋糕卷固定

草莓蛋糕卷要怎么做才好吃