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本文目錄一覽

1，紅燒豬蹄怎么樣燒最好吃
2，紅燒豬腳怎么做
3，紅燒豬腳的做法是什么
4，紅燒豬腳最正宗的做法
5，怎么做紅燒豬蹄
6，紅燒豬腳最簡單方法
7，如何做紅燒豬蹄
8，紅燒豬手怎么做
9，紅燒豬蹄做法
10，紅燒豬腳的做法

1，紅燒豬蹄怎么樣燒最好吃

原料：豬蹄500克，冰糖、大料、花椒、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、香油各適量。做法： 1、將豬蹄切兩半，放開水中燙一下，變色后取出，用水沖凈浮末。 2、蔥切段，姜切片后用刀拍松。 3、鍋放香油，燒熱后放冰糖，(4個豬蹄放10克冰糖)燒至冰糖融化。 4、加入花椒、大料爆出香味后，加入蔥、姜、料酒、醬油，放豬蹄翻炒，加水沒過豬蹄。5、燒開后，加鹽調味。6、用小火燒至豬蹄軟爛，大火收至湯汁濃稠即可出鍋。

紅燒豬蹄怎么樣燒最好吃

2，紅燒豬腳怎么做

紅燒豬蹄怎么做？豬蹄冷水放入鍋中加入料酒炒出，里面加入花角八角，桂皮山楂干，黃豆醬老抽生抽，冰糖鹽，倒入兩斤黃酒，鍋中燉即可。 00:00 / 00:3270% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

紅燒豬腳怎么做

3，紅燒豬腳的做法是什么

用料：豬腳兩個、大蔥適量、老姜適量、桂皮適量、丁香適量、茴香適量、八角適量、香葉適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、冰糖適量、朝天椒適量紅燒豬腳的做法1. 豬腳用水沖洗，把毛夾干凈，冷水入鍋放幾片老姜煮開。2. 鍋里水煮開后滾上三五分鐘，把水倒掉，把豬腳沖洗干凈。3. 鍋里放油，放冰糖小火煮化開。4. 把豬腳的水分濾干，倒入鍋中煸炒上糖色后盛起。5. 鍋中放入香料爆香。6. 把豬腳倒入油鍋和香料一起煸炒。7. 倒入稍許料酒，半勺老抽，兩勺半生抽，鍋中加水漫過豬腳，大火煮開后改小火慢燉。8. 煮到水快干，加入稍許冰糖。9. 開中火不停的煸炒收水。該答案來自中華美食網官方網站

紅燒豬腳的做法是什么

4，紅燒豬腳最正宗的做法

紅燒豬腳好吃又簡單的做法：用料：豬腳500g、生姜1塊、大蒜8瓣、小辣椒5個、蔥花2根、八角3顆、桂皮3小片、冰糖2小塊、醬油1茶匙、味極鮮（生抽）2湯匙、鹽適量、料酒2湯匙。步驟：1、豬腳切塊焯水洗凈放入電飯煲。2、倒多點料酒（沒放水）。3、燒滾后，放少許鹽及桂皮香葉草果蔥姜等香料。4、放蠔油。5、放生抽。6、倒入老抽，再加適量冰糖。7、攪拌一下，開電飯煲的燉煮模式烹制即可。8、裝盤完成。

5，怎么做紅燒豬蹄

有一種最簡單紅燒豬手的方法，而且味道妙極。豬手兩只、八角若干、桂皮若干、醬油兩勺、鹽、糖隨口味少許，一起放入壓力鍋，加水剛好淹沒豬手。大火，壓力鍋冒汽后15分鐘就好了。如果水放多了，可以在壓力鍋開蓋后收水。大家不妨試試，燒的豬手色澤明亮、潤滑爽口、油而不膩。 1、凡是使用壓力鍋煮制食物，2個大氣壓之下的確容易煮埝食物，但也將食物應有的芳香去掉。肉、菇、海味類食物不宜使用，豆類沒有什么芳香質，不妨用壓力鍋快速煮埝。 2、紅燒肉之類不需要用桂皮（鹵水汁才需要用它），但離不開花椒。而且，八角和花椒最好先用鍋炒熱，再加少量油爆香。如果經常做紅燒食物，可以一次多爆炒些備用，放玻璃瓶內保存，瓶子內的油可以在做好的紅燒肉表面輕涂少許，能夠加大食物的香濃特色。 3、凡是做紅燒的肉、筋類食物，秘訣是略加少許鎮江香醋，大約每斤食物放一湯匙左右。加醋的目的是讓肉、筋容易軟化和增加肉的香濃味道，也可以令食物埝而不爛。紅燒肉煮好停火的時候，不妨加少許花雕酒（也是一斤肉一湯匙）拌勻，讓酒香滲透肉中

6，紅燒豬腳最簡單方法

紅燒豬腳做法：一、紅燒豬蹄食材：豬腳一個、蔥一扎、姜片四片、八角兩到三個、草果一個、冰糖十顆、料酒適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、味精適量、五香粉適量、香油適量。做法：1、豬腳焯水煮掉臟東西，水沸的時候放料酒一湯匙。撈出過冷水，去毛清理干凈。2、蘿卜切滾刀塊。3、熬糖色，小火，這個熬糖色，是個技術活，紅燒的成敗在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。4、倒入豬蹄翻炒。5、放老抽一湯匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙，炒香后放入蘿卜翻炒均勻。6、兌熱水，大火燒開，調入鹽改小火燉到自己喜歡的軟度，我燉一小時。7、收汁放味精香油即可。二、紅燒豬蹄食材：豬蹄1只、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、一品鮮醬油適量、鹽適量。做法：1、豬蹄洗凈加姜、蔥、料酒焯水后瀝出備用。2、炒鍋放適量油，加冰糖小火慢炒，炒成焦糖色。3、放入瀝干水的豬蹄翻炒，讓焦糖均勻的裹在豬蹄上。4、沿著鍋澆一圈料酒，在加兩大勺有機醬油。5、再加兩大勺一品鮮醬油。6、加適量開水沒過豬蹄，放八角、桂皮、姜、蔥結，大火燒開。7、轉高壓鍋燉40分鐘左右。8、冷卻后開蓋，加適量鹽，大火收汁，撒蔥花裝盤。三、紅燒豬蹄食材：豬蹄2個、冰糖20克、姜10克、鹽5克、料酒5毫升、香葉2片、八角2個、干辣椒2個、老抽5毫升。做法：1、鍋中加入適量清水，然后放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開后，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然后將豬蹄撈出備用。2、炒糖色。鍋中倒入適量的食用油，然后將冰糖放入鍋中，小火不停的翻炒。3、炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可。4、將豬蹄放入鍋中，翻炒勻均。5、將姜片、干辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均。6、沿著鍋邊烹一勺料酒，然后再倒入少許老抽上色。7、加入適量的熱水和鹽。大火燒開后，轉小火燉一個半小時左右。8、收汁。然后裝盤即可。四、懶人版秘制紅燒豬蹄食材：豬前蹄一對、八角兩粒、桂皮一小塊、糖15克、油適量、鹽適量、老抽適量、辣椒適量。做法：1、豬蹄清洗干凈，在火上燒去殘留的豬毛，切段。2、準備好配料，辣椒切碎。3、處理好的豬蹄在沸水中焯一下撈出瀝水。4、鍋燒熱放油燒七成熱，入白糖化成琥珀色，入八角、桂皮爆香。5、放入豬蹄翻炒5分鐘至金黃。6、豬蹄炒好后放入兩大碗水煮開，加鹽后將所有材料倒入高壓鍋內大火壓上20分鐘出鍋裝盤。五、紅燒豬蹄食材：豬蹄500克、姜蒜2個、小辣椒3個、老抽1匙、白糖1匙、生抽1匙、香葉2個、花卷10個、桂皮1塊。做法：1、豬蹄過水，去毛，洗干凈瀝干水分！2、姜蒜、花卷、香葉、桂皮、辣椒！3、熱油爆香姜蒜，大料！4、放入豬蹄翻炒，炒干水份加一匙白糖繼續翻炒片刻！5、加老抽上色，再加生抽翻炒！6、加熱水，淹過豬蹄剛好！大火燒開小火燉一個小時，加油調味，再燉半小時！7、大火收汁即可！六、紅燒豬蹄食材：豬蹄3斤、蔥姜適量、八角3個、香葉2片、桂皮1小塊、冰糖50克、生抽30毫升、老抽5毫升、料酒15毫升。做法：1、豬蹄沖洗干凈用鑷子去毛后放入冷水鍋中，煮開后撇去浮沫。2、用流水沖洗，把殘留的豬毛清理干凈。3、將豬蹄倒入鍋中，倒入足量的熱水，加入冰糖，煮上10分鐘。4、加入香料，生抽30ml，老抽5ml，料酒15ml。5、轉小火慢燉1個半小時后，收汁即可。

7，如何做紅燒豬蹄

紅燒豬蹄原料：豬蹄750克。調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。制作： (1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。 (2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

8，紅燒豬手怎么做

菜譜名稱紅燒豬手　　所屬菜系粵菜　　所屬類型特色粵菜　　基本材料原材料：鮮豬手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。　　1、鮮豬手燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。　　2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。　　3、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。

9，紅燒豬蹄做法

紅燒豬蹄制做方法主料:豬蹄500G 輔料：純凈水、蔥、姜、黃酒、八角、桂皮、新鮮小紅辣椒、花生、油、醬油、鹽、芡汁功用：豐富的膠原蛋白對愛美的女孩子而言很補哦！特色：不油膩、皮Q肉酥、鮮中帶點微辣，就算是夏天吃也很美味哦！要決： 1、水一定要用純凈水，不要用自來水去過水和收法，因為自來水中的氯及雜質會破原有食物中的美味，而且不能去除食物中的腥味， 2、花生在煮之前先用純凈水凈浸泡至外皮完全飽滿（浸泡過的水不能用），做法： 1、將豬蹄洗凈去皮剁成小塊，用黃酒、姜片及小蔥浸泡； 2、煮一鍋純凈水放入姜片煮沸后放入豬蹄過水； 3、將過水后的豬蹄放入冷水中冷卻后放入冰箱制冰格內放10分鐘取出； 4、起油鍋將豬蹄放入鍋內炸至皮色金黃后取出； 5、將豬蹄放入燜鍋內，放入純凈水、蔥、姜、黃酒、八角、桂皮、醬油、小紅辣椒需斜切及浸泡過的花生用文火燉； 6、待收汁后，放鹽再燉5分鐘便可起鍋裝盤； 7、在炒鍋內放入醬油、少許鹽待煮沸后放入芡汁收汁后淋于豬蹄上。另： 1、如果食客講究的話，可以在豬蹄裝盤前用生菜葉子裝盤。 2、如果有人喜歡吃甜的話，在收芡汁的時候放一些糖。 3、如果大家覺得用家里純凈水成本很高的話，可以看看外面一種自動打水機器（瀚穎活凈水站），才2角錢一升很劃算，而且水又新鮮口感也好，最主要的是飲用比較健康。豬蹄皮凍、四物湯、銀耳百合雪梨糖水、醋姜豬蹄豬蹄皮凍新鮮的豬蹄，也就是豬腳。洗干凈后先用熱水燙一下，然后撈出，倒入半鍋的水，加一些紅棗，枸杞然后小火慢燉，大約一個小時后，湯就會變的黃黃的，加鹽，雞精，蔥末就可以。喝完湯之后呢，把吃剩的豬蹄打理一下，就是把骨頭都剔掉，留下一些你吃不掉的蹄，把這些豬蹄再放回鍋里跟剩下的湯再煮一會，然后撈出來，裝在一個平口的盤子中，套上保鮮膜，放在冰箱的冷凍層里，之后的時間里你可以經常看一下它的情況，大約15~20分鐘左右，你就可以拿出來了。它已經成了軟軟的皮凍。然后用刀切成若干小快你就可以品嘗了。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可保持皮膚彈性，減少皺紋，保持好氣色。這個湯呢，一個星期喝一次，堅持下去，你就會有意想不到的驚喜哦 ... ... 顏益美搭檔外用植物潔膚抗敏膏、祛紅鎖水精華液、祛紅美白隔離底霜、祛紅美白潔面霜，富含植物精華補充紅血絲皮膚丟失的營養和水份，改善紅血絲皮膚干燥脫水狀態，加速面部微循環，促進表皮細胞成長，增加皮膚厚度，降低皮膚對外界刺激的敏感度，提高皮膚抵抗外界各類刺激的能力，修復面部紅血絲和敏感發紅的皮膚，給予肌膚完整防護，恢復皮膚健康狀態。在保護肌膚的同時，強力清除細胞膜中水溶性和脂溶性的自由基，抑制體內釋放的某些酶去傷害毛細血管，調節血液循環、提高新陳代謝，有效促進肌膚的自我更生和恢復，逐步消除紅血絲，恢復肌膚的白皙明亮神采，祛絲不留痕！　內服的顏益美搭檔細胞再生活力膠囊，可以改變因新陳代謝減低等造成的骨膠原和彈性纖維減小，發生不規則變化等情況，修復遭到紫外線破壞的彈性纖維，使受損角質層得到恢復；再通過促進皮膚毛細血管的微循環，及時供給皮膚細胞所需營養和氧氣，增強皮膚細胞的抵抗力和自我修復功能，使毛細血管彈性增強，紅血絲逐漸被淡化，皮膚也因為受到持續滋養而變得細膩、白皙，散發迷人光彩。

10，紅燒豬腳的做法

不會的，超市里面配好的料，要比自己一樣一樣買的還全，味道也還是中

曲香豬腳圈的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜曲香豬腳圈的制作材料：主料：豬蹄250克,蔥段,姜絲各適量。調料：蔥,姜,曲酒,純凈水,鹽,味精,白酒各適量。教您曲香豬腳圈怎么做，如何做曲香豬腳圈才好吃 1.豬蹄去毛洗凈，斬塊焯水，加蔥、姜、白酒蒸爛。 2.調料對汁，將豬蹄浸泡入味，撒上蔥段、姜絲即可。曲香豬腳圈的制作要訣：豬蹄要蒸爛，但不能脫骨。燉黃豆豬腳湯的做法詳細介紹菜系及功效：孕婦菜譜幼兒菜譜美容菜譜補虛養身食譜通乳食譜口味：咸鮮味工藝：燉燉黃豆豬腳湯的制作材料：主料：豬蹄500克,大豆150克調料：鹽3克,白醬油3克,胡椒粉2克教您燉黃豆豬腳湯怎么做，如何做燉黃豆豬腳湯才好吃將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然后加入冷水豆粒洗凈，即以清水浸泡備用，豬腳洗凈放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續用小火燒約半小時，加入黃豆及一大碗水慢燉，見黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味，即可盛入大碗內供食。小帖士-健康提示：燉物須先用大火，續用小火，可保質爛，湯濃，味醇。冰糖花生豬腳的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜補血食譜補虛養身食譜口味：甜味工藝：煮冰糖花生豬腳的制作材料：主料：豬蹄400克,花生仁（生）200克調料：冰糖100克,鹽2克教您冰糖花生豬腳怎么做，如何做冰糖花生豬腳才好吃1.　豬腳去毛洗凈，剁成塊用開水燙過；2.　將豬腳放入沙鍋中加水煮開，再用小火燜煮約1小時；3.　加入花生仁、鹽再煮40分鐘，加冰糖；4.　待花生仁及豬腳軟爛即可。小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。干燒豬腳的做法詳細介紹菜系及功效：江西菜乳母食譜美容菜譜壯腰健腎食譜口味：咸甜味工藝：燜干燒豬腳的制作材料：主料：豬蹄1000克調料：姜15克,小蔥50克,八角10克,醬油100克,料酒30克,冰糖15克,味精2克干燒豬腳的特色：此菜色澤金黃，油亮，味道醇厚，口味咸鮮略甜，香而不膩，百吃不厭。教您干燒豬腳怎么做，如何做干燒豬腳才好吃1.將豬腳（豬前蹄）洗凈擦干水分，拔凈豬毛；2. 將拔凈豬毛的豬腳用清水浸泡一下，再用小刀在水中刮凈皮膜，取出擦干水分；3. 然后將豬腳順骨縫一分為二，改刀成塊，用沸水焯一下，再放進冷水內洗凈，撈起瀝干水分備用；4. 取大砂鍋一只，鍋底放入一塊竹箅，以免在干烤時糊底，然后把豬腳放在竹箅上面，放入切好的姜片、蔥段、八角，再依次放入清水、料酒、醬油、冰糖，把砂鍋置于微火上燜；5. 燜約3 小時，至湯汁近干時，放入適量味精再燜一下，燜至肉爛，湯平，豬腳全部呈金黃色，揀去蔥、姜、茴香，即可上桌，也可把其放在盤中上桌。干燒豬腳的制作要訣：1. 原料處理非常重要，豬腳務必洗凈，刮凈皮毛，否則味道再好，也會影響顧客的食欲；2. 由于豬腳中含有大量的膠原蛋白，所以在燒時要在砂鍋底部墊一塊竹箅子，以免糊底；3. 燜制時調好口味，用微火至肉酥骨爛，切忌性急。

主料：豬腳500克。輔料：大蒜子3克，干紅相3克，鮮紅尖椒2個，姜片3克，蔥結2個。調料：油50克，鹽3克，味精3克，八角3克，桂皮3克，草果3克，波扣3克，良姜3克，砂仁3克，香味3克，糖色3克，料酒10克，白糖2克。做法： 1、將豬腳放在火上燒去毛和去除爪殼。在熱水中浸泡一下，用刀刮洗干凈，砍成3厘米見方的塊。 2、燒制方法與“紅燒肉”相同。

【材　料】: 豬腳1只蔥1支姜2片桂皮1片八角2顆【調味料】: A.糖1/4杯米酒1/4杯醬油1/2杯水8杯 B.味醂2大匙如何做紅燒豬腳的制作方法： 1.豬腳洗凈，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。 2.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝干備用。 3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。 4.放入作法2的豬腳滾沸后，轉中小火續煮約40分鐘。 5.加入味醂后再煮至略為收汁即可。

1、鹵豬蹄原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。制作： (1).豬蹄切塊后，用水燙過取出。 (2).將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。 (3).煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。備注：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。 2、蔥燉豬蹄原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。功效：補血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。 3、紅燒豬蹄原料：豬蹄750克。調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。制作： (1)將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。 (2)用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。 (3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。 4、豬蹄瓜菇湯藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許制作： (1).香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。 (2).豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。 (3).鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛（約1小時），再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最后加入鹽調味即可。功效：養血、通絡、下乳、適用于產后體質虛弱、浮汁不足者。