特別是今年秋天氣溫高的時候，特別適合多喝能清熱滋補(bǔ)身體的鴨湯,我經(jīng)常這樣，而且特別喜歡吃西餐的湯,做法:豬骨飛水，放入鍋中，大火煮，轉(zhuǎn)小火，放入/12344,做法:秋季最滋補(bǔ)的一碗老鴨湯——老鴨冬瓜湯1,材料:豬骨、豆瓣、排骨煲湯材料(一般在超市買，每種少放一點),豆瓣豬骨湯——典型的老火的廣式家庭湯。
做法:1。將腔骨剁碎，洗凈。玉米、胡蘿卜、青筍、荸薺去皮、洗凈、切塊。生姜洗凈切片。2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰，放入腔骨中焯3分鐘，撇去浮沫，用清水沖洗干凈。3.將腔骨放入湯鍋中，一次性加入足量的水，蓋上鍋蓋加熱至沸騰，然后打開鍋蓋，用勺子撇去浮沫。加入姜片，蓋上蓋子，小火燉1小時。4.先放入玉米塊、荸薺、胡蘿卜塊，蓋上蓋子繼續(xù)燜1小時，再放入青筍燜5分鐘，再加鹽即可食用。
中秋節(jié)吃鴨子是江南的傳統(tǒng)習(xí)俗。人體經(jīng)過夏季持續(xù)的體力消耗后，在秋季需要飲食的補(bǔ)充。秋季容易燥熱，食補(bǔ)宜清淡養(yǎng)陰，而鴨子是秋季最好的滋補(bǔ)品。秋天的鴨子不僅鮮嫩有營養(yǎng)，而且由于常年生活在水中，性涼。它們具有滋養(yǎng)五臟陽氣、清熱虛勞、補(bǔ)血活血、養(yǎng)胃生津的功效。特別是今年秋天氣溫高的時候，特別適合多喝能清熱滋補(bǔ)身體的鴨湯。材料:草鴨半只(最好是老鴨)，冬瓜500克，火腿100克。姜、料酒、15g、鹽。做法:秋季最滋補(bǔ)的一碗老鴨湯——老鴨冬瓜湯1。活草鴨宰殺后，去毛去內(nèi)臟(可以讓攤主幫你做)，洗凈，剁成大塊；2放入鍋中，加水燒開，煮2分鐘，撈出，洗去浮沫；3冬瓜去皮去籽，洗凈切塊，火腿切片；4將煮好的鴨肉、火腿片放入鍋中，加足水，放入蔥、姜片燒開；5加入料酒去腥，轉(zhuǎn)小火燜1小時；6加入冬瓜小火燉15分鐘，然后加鹽調(diào)味。
3、既簡單又好味的一道廣式 煲湯的做法豆瓣豬骨湯——典型的老火的廣式家庭湯。材料:豬骨、豆瓣、排骨煲湯材料(一般在超市買，每種少放一點)，做法:豬骨飛水，放入鍋中，大火煮，轉(zhuǎn)小火，放入/12344。好的，我經(jīng)常這樣，而且特別喜歡吃西餐的湯。
