有朋友在由于番茄生吃還是熟吃，其實(shí)無妨，生吃的話自然油脂是最少的狀態(tài)，愿意清炒、煮著吃也并不會(huì)讓番茄有多高的熱量；吃熟番茄也不會(huì)讓番茄的營(yíng)養(yǎng)成分損失有多么嚴(yán)重，因?yàn)榉阎芯S生素C含量其實(shí)也不算太豐富，有所損失也無妨，但熟番茄中能析出更多的有益成分-番茄紅素，是一種對(duì)人體十分有益的抗氧化成分，有潛在預(yù)防前列腺疾病的效果。

1、番茄怎么吃最減肥？

某某食物怎么吃最減肥？回答這個(gè)問題肯定是很籠統(tǒng)的，因?yàn)橐宦删蛻?yīng)該是這樣的回答：①烹飪清淡地吃。②適量地吃，③避免過度加工來吃。④細(xì)嚼慢咽來吃，番茄也是如此啊，一個(gè)一個(gè)來解釋吧。烹飪清淡是很重要的，即便是一種低脂低熱的食物，如果用了高油高糖的烹飪方式，那這種食物也成了油多糖足的類型，吃了容易長(zhǎng)胖，比如土豆是一種低脂低熱，對(duì)減肥十分有利的食物，但如果要用來油炸土豆片、土豆條，燒烤土豆，那吃了就把不準(zhǔn)到底是對(duì)增肥有利還是對(duì)減肥有利的，

減肥期間，我們可以多用涼拌（甚至部分食物可以生吃）、清炒、清燉、蒸煮等方式來烹飪。番茄的常用烹飪方式清炒、煮湯、生吃，大多還屬于口味清淡，不過也有紅湯番茄、烤番茄，烤番茄可干烤，不要加過多的油烤也是可以的，很多朋友可能認(rèn)為，果蔬是熱量低，能刮油的食物，那么我們減肥的時(shí)候應(yīng)該多吃，但它們絕對(duì)不是多多益善的食物，首先我們?cè)跍p肥的時(shí)候也應(yīng)當(dāng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡，若只盯著一類食物來吃的話，很可能忽略其他種類的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入，番茄屬于植物性食物，而且它膳食纖維含量不低，有一定的飽腹感，如果吃多了，可能其他食物就吃得更少。

番茄熱量還算低，不過糖分也不可忽略，如果吃得太多的話，糖分吸收較高，可能會(huì)引起糖分?jǐn)z入過量，可能也是不太利于減肥的，避免過度加工就是說，少吃一些“超加工類食品”，比如番茄還可以做成番茄醬、番茄干、這樣的食品就屬于超加工類，它們可能添加了額外的蔗糖、油脂或添加劑成分，部分是不利于減肥的。而且很多超加工食物中還含有“反式脂肪酸”，反式脂肪酸還可引起心腦血管疾病，還不利健康，

細(xì)嚼慢咽是很多朋友都明白的道理，食物咀嚼細(xì)致，腸胃消化負(fù)擔(dān)較小，食物不宜堆積在腸胃，熱量更快代謝。細(xì)嚼慢咽還能讓我們更好地感知到飽腹感，不容易讓我們吃撐，另外還有朋友在由于番茄生吃還是熟吃，其實(shí)無妨，生吃的話自然油脂是最少的狀態(tài)，愿意清炒、煮著吃也并不會(huì)讓番茄有多高的熱量；吃熟番茄也不會(huì)讓番茄的營(yíng)養(yǎng)成分損失有多么嚴(yán)重，因?yàn)榉阎芯S生素C含量其實(shí)也不算太豐富，有所損失也無妨，但熟番茄中能析出更多的有益成分-番茄紅素，是一種對(duì)人體十分有益的抗氧化成分，有潛在預(yù)防前列腺疾病的效果。

2、青番茄能吃嗎？怎么吃好？

忌食未成熟的西紅柿，因其含有大量有毒的番茄堿，過多食用可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、乏力、流涎等中毒癥狀，既然青番茄里含有致毒因子,很多人還是會(huì)有點(diǎn)害怕。小編建議大家,在吃青番茄的時(shí)候,最好在170度以上的油鍋里過一下,因?yàn)辇埧卦?70度以上的溫度下就會(huì)分解,失去它的毒性，當(dāng)然,龍葵素會(huì)與醋反應(yīng)生成無毒的產(chǎn)物——利用的就是我們前面講過的“酸堿中和”的原理,所以在炒青番茄的時(shí)候,加點(diǎn)醋,就可以確保龍葵素含量的降低,這樣食用起來就更放心了。