正月十五我們不喝油茶，仍然是湯圓，下午是十四天辦好的過年獻飯的萊吃飯。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料，在制作油茶面的時候，有哪些需要注意的事情呢，等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細小的面球搟成面喲，吃的時候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入適量調料及食鹽和咸味油茶，依據個人口味而定。

1、油茶面是怎么做出來的？

我們先來看看油茶面是什么吧？它的主要原料又有什么呢？油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是中國特色小吃。主要原料有小麥粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻，因為油茶面具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、食用方便等特點，而且還有健胃提神的功能。因而馳名中外，那么油茶面是怎么做出來的呢？首先，我們來看看都需要哪些原料:面粉、花生、核桃、白芝麻、黑芝麻（根據自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁、葡萄干等）。

如何制作油茶面:1、在鍋內放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現麥黃色時即熟，取出過細篩；2、另起鍋放入適量色拉油和香油（用牛骨髓油更正宗哦），燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中，翻炒均勻即成油炒面，鹽可以吃的時候根據個人口味調入，也可在跟果仁芝麻翻炒均勻后加入；3、將炒好的油茶面裝入保鮮袋或者罐子中，留著慢慢享用。

在制作油茶面的時候，有哪些需要注意的事情呢？1、清鍋炒面，重點是總是翻炒，炒的均勻為上，用面鏟將面球打散，先大火后小火。2、等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細小的面球搟成面喲，3、鍋內放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時將面放進油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。4、將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會因余熱變糊，

5、另炒香芝麻（也可以加其它的堅果類，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。6、吃的時候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入適量調料及食鹽和咸味油茶，依據個人口味而定，看完了做法，我們再來看看油茶面有怎樣的營養價值吧！花生-花生學名為落地花生，在民間稱為長生果，它屬豆科作物，素有“中國堅果”、“綠色牛奶”和“素中之葷”的美稱。

由于營養豐富，故人們譽為“植物肉紅豆-紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥，將紅豆煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作綠豆-中醫認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料，綠豆的另一重要藥用價值是解毒。

2、正月十五，你們那里有喝油茶的習俗嗎？你們那里的油茶怎么做的？

正月十五我們不喝油茶，仍然是湯圓，下午是十四天辦好的過年獻飯的萊吃飯，油茶農村最愛干活都喝油茶，農村臘豬油炒好放茶葉或黃豆糯米炒黃熬茶稀飯，或就是茶葉熬好喝。城鎮就要復雜些，有散子，糍粑塊，酥黃豆，豬油炒香茶葉和炒好的米面或炒好的面粉調水勻在鍋里熬好，在煮好的油茶盛碗里加糍粑塊或散子酥黃豆，蔥，花椒就可以了。