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本文目錄一覽

1，鐵鍋燉魚頭放些青菜怎么做
2，燉胖頭魚頭怎么做竅門
3，老湯鐵鍋燉魚頭怎么做
4，鐵鍋燉大魚頭怎么做
5，魚頭和什么燉最好吃
6，誰知道鐵鍋魚頭怎么做

1，鐵鍋燉魚頭放些青菜怎么做

材料魚頭，芋頭，蔥，姜，蒜，陴縣豆瓣醬一大勺，花椒若干，干辣椒若干，料酒，鹽，雞精，食用油做法1.魚頭從內(nèi)部中間剖開、魚尾及魚骨切塊；芋頭去皮洗凈切塊；蔥切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。2.炒鍋倒油，將魚頭、魚塊丟進(jìn)去，兩面煎好，盛出。3.翻面。4.鍋中留底油，油熱后，將花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣醬、姜、蒜、蔥白一起扔進(jìn)鍋里炒香。5.加水、少許料酒煮開。6.將煎好的魚頭、魚塊及芋頭一起下鍋，適量加鹽、雞精。7.大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉至芋頭熟爛，加入蔥葉即可出鍋。

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鐵鍋燉魚頭放些青菜怎么做

2，燉胖頭魚頭怎么做竅門

食材明細(xì)主料胖頭魚一條輔料蔥一顆姜一塊干辣椒適量香菜適量配料豆瓣醬一袋生抽適量啤酒一瓶白糖適量鹽適量咸鮮口味燉工藝一小時耗時普通難度燉胖頭魚的做法步驟鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：1 1把魚清理干凈后，切成三段：頭、身、尾，打好花刀待用。鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：2 2蔥姜切大塊備用鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：3 3鍋中油溫5成熱時，下蔥姜爆鍋，加少許生抽鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：4 4加半袋豆瓣醬鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：5 5稍微翻炒兩下，倒入少許清水鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：6 6把魚下到鍋中鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：7 7燉40分鐘鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：8 8出鍋前加少許鹽，撒少許香菜末

燉胖頭魚頭怎么做竅門

3，老湯鐵鍋燉魚頭怎么做

老湯鐵鍋燉魚頭的主料:蝶魚頭。配料枸杞、大棗、五花肉片。調(diào)料鹽、味精、糖、醬油、白胡椒粉、川椒段、米醋、料酒、蔥、姜、蒜、老湯鐵鍋燉魚頭的做法: 先將蝶魚頭沖凈，改刀拍干粉，炒勺上火，放入油，燒至七成熱時下入魚頭，炸至金黃色，撈出留底油，用蔥段、姜片、蒜片、五花肉片熗鍋，放入炸好的魚頭，烹入料酒、米醋、醬油，加老湯適量，放入鹽、味精、糖，燒開，小火燉至出香味時，放入枸杞、大棗、白胡椒粉，盛入鐵鍋中即可。鰱魚頭營養(yǎng)分析：魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質(zhì)被機(jī)體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學(xué)物質(zhì)傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明

老湯鐵鍋燉魚頭怎么做

4，鐵鍋燉大魚頭怎么做

蔥姜蒜全部適量切沫，熱油爆炒炒香，放入魚頭煎黃，倒入適量水煮開，放入剁椒再煮10分鐘調(diào)味。就可出鍋了。

原料：草魚1000克，玉米面1500克。調(diào)料：東古一品鮮醬油10克，鹽10克，味精6克，白糖10克，醋10克，蔥末20克，八角、茴香各5克，姜末20克，色拉油50克，高湯300克。制法：1、將草魚洗凈，從腹部一開為二。2、柴鍋里放入色拉油，四成熱時下八角、茴香、大蔥、姜炒出香，放入草魚小火煎1分鐘后烹醋、醬油，加入高湯，加入鹽、味精、白糖調(diào)味后備用。3、同時將玉米面加水，揉勻后做成小餅，然后將其貼在鍋四周，上蓋，小火燒一小時后起鍋，先把貼餅子鏟下來入盤，再把魚放入盤內(nèi)，把鍋里的汁倒入魚身即可。特點(diǎn)：這個菜是用木柴火燒的，味道濃厚，玉米餅子粗糧促進(jìn)消化，別有特

5，魚頭和什么燉最好吃

老湯鐵鍋燉魚頭主料:蝶魚頭配料:枸杞、大棗、五花肉片。調(diào)料:鹽、味精、糖、醬油、白胡椒粉、川椒段、米醋、料酒、蔥、姜、蒜、制作:先將蝶魚頭沖凈，改刀拍干粉，炒勺上火，放入油，燒至七成熱時下入魚頭，炸至金黃色，撈出留底油，用蔥段、姜片、蒜片、五花肉片熗鍋，放入炸好的魚頭，烹入料酒、米醋、醬油，加老湯適量，放入鹽、味精、糖，燒開，小火燉至出香味時，放入枸杞、大棗、白胡椒粉，盛入鐵鍋中即可。

魚頭豆腐準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：30分鐘用料：嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(600克)，水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙(15毫升) 做法： 1.魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。 2.能豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。 3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯(或清水)，大火燒開。 4.水開后放醋、米酒，煮沸后放入蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。 5.當(dāng)湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

豆腐和雞蛋

同黑豆，補(bǔ)血很有營養(yǎng)的

絕對是豆腐

魚頭燉豆腐補(bǔ)腦的

土豆。生姜。大蒜，

6，誰知道鐵鍋魚頭怎么做

原料：蝶魚頭、枸杞、大棗、五花肉片、鹽、味精、糖、醬油、白胡椒粉、川椒段、米醋、料酒、蔥、姜、蒜。制作方法：先將蝶魚頭沖凈，改刀拍干粉，炒勺上火，放入油，燒至七成熱時下入魚頭，炸至金黃色，撈出留底油，用蔥段、姜片、蒜片、五花肉片熗鍋，放入炸好的魚頭，烹入料酒、米醋、醬油，加老湯適量，放入鹽、味精、糖，燒開，小火燉至出香味時，放入枸杞、大棗、白胡椒粉，盛入鐵鍋中即可。提示此菜含多種營養(yǎng)成分，宜中老年及兒童食用。

把魚頭放鍋立頓20分種

1、直接烤，加上橄欖油和醋，還有法香和洋蔥磨。注：不要烤老，烤到不出水就好了，基本就是幾分鐘。 2、沾滿面粉，高溫油炸，加上橄欖油和醋，還有法香和洋蔥磨。注：油要多，油要熱，一定要有十厘米左右深，那樣就可以防止面粉脫落，不能炸老，面粉層一黃就好。這是最正宗的地中海風(fēng)味。剩下就是切好了炒菜了。

是生鐵呀，哈哈

許多年來，人們一直認(rèn)為用鐵鍋?zhàn)鲲埐耍梢匝a(bǔ)充體內(nèi)的鐵元素，防止缺鐵性貧血的發(fā)生，因此大多數(shù)人都用鐵鍋炒菜。然而最近醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，鐵鍋?zhàn)龅娘堃膊皇侨魏稳硕伎梢猿裕热缯f風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。英國醫(yī)生發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，因寄生蟲感染引起缺鐵性貧血的病人中，嚴(yán)重的類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎很少見；而習(xí)慣用鐵鍋炒菜的類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人，卻很容易舊病復(fù)發(fā)，發(fā)病后血清中的鐵下降。這是因為，人體內(nèi)較多的鐵與蛋白質(zhì)結(jié)合而形成一種物質(zhì)，這種物質(zhì)再與鐵分子結(jié)合，可形成鐵蛋白蓄積于關(guān)節(jié)的粘液之中。每一個鐵蛋白分子含有4500個鐵原子，如再與鐵結(jié)合就達(dá)到飽和。飽和的鐵蛋白具有毒性，它和游離的鐵能促進(jìn)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)作。因此，醫(yī)生勸告關(guān)節(jié)炎患者，不要用鐵鍋?zhàn)鲲垺？蛇x用鋁鍋，最好是不銹鋼鍋。

原料：花臉魚1000克，玉米面1500克。調(diào)料：東古一品鮮醬油10克，鹽10克，味精6克，白糖10克，醋10克，蔥末20克，八角、茴香各5克，姜末20克，色拉油50克，高湯300克。制法：1、將魚洗凈，從腹部一開為二。2、柴鍋里放入色拉油，四成熱時下八角、茴香、大蔥、姜炒出香，放入魚小火煎1分鐘后烹醋、醬油，加入高湯，加入鹽、味精、白糖調(diào)味后備用。3、同時將玉米面加水，揉勻后做成小餅，然后將其貼在鍋四周，上蓋，小火燒一小時后起鍋，先把貼餅子鏟下來入盤，再把魚放入盤內(nèi)，把鍋里的汁倒入魚身即可。