2.炒鍋燒熱，放入適量豆油燒熱，放入蔥、姜翻炒，放入米酒、精鹽、醬油、白糖，拌勻，加入兔肉和適量水，再放入香辛料包，大火燒開，撇去浮沫，小火燉至,香菇可以用溫水煮兔肉個，直到水開,放入小蔥和姜片炒香，然后加入兔肉炒香，加入黃油煮一會兒，加入冷水，加入十三香、干辣椒、八角、鹽、醬油，轉小火至汁剩20%，再加入青蒜和白,【做法】兔肉(兔腿肉)將腿骨取出，洗凈，放入沸水鍋中焯水片刻，去除油漬。
用小蔥兔半只，姜適量，青蒜三片，干辣椒一個，四至六課，八角少許，十三香少許，生抽少許，老抽少許，鹽和冰糖少許，黃酒五小塊紅燒兔肉我這里放的是鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍。香菇可以用溫水煮兔肉個，直到水開。放入小蔥和姜片炒香，然后加入兔肉炒香，加入黃油煮一會兒，加入冷水，加入十三香、干辣椒、八角、鹽、醬油，轉小火至汁剩20%，再加入青蒜和白。
2、兔腿的做法醬香兔腿料理及其功效:私房菜、老人食譜、減肥食譜、健脾開胃食譜、營養不良食譜、口味:五香工藝:醬料配料:兔肉 500g調料:料酒20g、醬油50g、鹽3g、味精4g、白糖20g、大豆油15g、蔥白5g、生姜3g。【做法】兔肉(兔腿肉)將腿骨取出，洗凈，放入沸水鍋中焯水片刻，去除油漬，2.炒鍋燒熱，放入適量豆油燒熱，放入蔥、姜翻炒，放入米酒、精鹽、醬油、白糖，拌勻，加入兔肉和適量水，再放入香辛料包，大火燒開，撇去浮沫，小火燉至。等湯快干的時候，加入味精，翻勻，出鍋晾涼，然后切塊。
