雞湯是一道非常鮮美的湯菜，不管在飯店還是自己在家做，雞湯向來以美味著稱。不然，女人更要養，而雞湯對于女人來說是最好的滋補品，怎么把雞湯做的好喝又滋補，分享點個人經驗給你們~烏雞和普通雞相比，烏雞的滋補效果更佳，①燉雞湯的時候，去除雞身上的一些附件，可以讓雞湯更加美味，雞湯顏值更加好看。

1、老母雞湯怎么做？

老母雞湯要怎么燉才營養美味呢？我家孩子不愛吃豬肉，偏偏喜愛吃雞肉喝雞湯，所以我家會隔三差五的燉上一鍋老母雞湯喝，上桌就光盤。只有你做到恰到好處，不僅有營養美味，還好喝不油膩，雞湯的燉法以清淡易消化為主，燉雞的時候我喜歡放些香菇、紅棗和枸杞，這樣做的湯水清味道可口，還有補血養顏、益精明目的作用。食材:老母雞、干香菇、紅棗、枸杞、生姜食鹽、料酒步驟一:把老母雞清洗干凈，然后用刀剁成適當的小塊，用清水清洗干凈，瀝干水分放入砂鍋中，

2、燉雞湯要怎么做？

燉雞湯要怎么做？燉雞湯首先選雞很重要，不要放太多的調料，可以放點大棗、黨參、枸杞、山藥等一起燉，燉雞湯的時候火候要掌握好，鹽要最后放，這樣燉出來的雞湯營養又好喝，我自己都是這樣燉的，家人都很喜歡喝。雞肉營養豐富，也是我們生活中經常會吃的，雞肉肉質細膩，味道鮮美，不管是燉湯還是爆炒，都非常的好吃，特別是用來燉雞湯，營養豐富，味道鮮美，湯汁鮮香，我們農村都是自己家養的雞，燉湯特別的好喝，小的時候星期回家，媽媽就會給我們燉雞湯喝，最喜歡媽媽燉的雞湯了，下面就給大家分享下做法，

一、挑選雞肉燉雞湯最好用土雞，會更好喝的，自己家有養雞，那就更好了，自己家養的雞都是不喂飼料的，不過現在很多人都是直接買雞肉的，比較方便，買雞肉的時候不要買冷凍過的，一定要買現殺的新鮮雞肉，挑選雞肉的時候，買那種雞皮顏色乳白和深黃色之間的，雞的外表摸起來不粘手，沒有異味富有彈性的雞肉。二、制作步驟1、食材：土雞一只、山藥、玉米、當歸、大棗、枸杞、姜、蔥配料：冰糖、鹽、香油2、把雞殺好處理干凈洗干凈后，剁成大小一樣的雞塊，用水浸泡10分鐘，泡出血水，把蔥姜洗干凈，姜切片、蔥切段備用，

3、起鍋燒水，把雞肉涼水下鍋焯水，放入姜片、蔥段，大火燒開，把浮末撇去，焯水的時間控制好，不要焯太久了，焯好水后撈出，用溫水沖洗干凈。4、準備一個砂鍋，電飯鍋也行，我個人覺得砂鍋燉出來的雞湯更好喝點，把雞肉放進去，加入適量的清水，把當歸、大棗洗干凈放進去，再放幾片姜片和一些冰糖，大火煮開，轉小火燉煮1個小時，燉煮時間根據雞的老嫩來決定，

5、把玉米洗干凈切小段，山藥去皮洗干凈切段，枸杞洗干凈備用，雞肉燉煮一個小時后，把山藥、玉米放進去，繼續燉煮半個小時。6、提前10分鐘把枸杞放進去，出鍋時加鹽調味，喜歡吃香油的滴幾滴香油，味道會更好的，味道鮮美的雞湯就燉好了，三、燉雞湯小技巧1、不管燉什么湯，水都要一次加夠，中途加水會影響湯的營養和味道，鹽要最后放，過早的放鹽會把雞肉中的營養鎖住，雞肉不容易燉爛，也會影響湯的味道。

2、燉雞湯的時候可以加一點冰糖，這樣燉出來的的雞肉肉質軟爛，湯也鮮嫩好喝，食材可以根據自己的喜好來添加，3、燉雞湯的時候不用加過多的調料和香料，像八角、香葉等，反而會影響雞湯的鮮味，影響口感還不好喝。總結：通過以上的分享，我們知道了燉雞湯要怎么做，燉雞湯最好選擇土雞，土雞燉出來的雞湯會更好喝，燉雞湯不要放太多的香料和調料，水要一次加夠，燉雞湯的時候放點冰糖和自己喜歡的食材一起燉，掌握好火候，鹽要最后放，這樣燉出來的雞湯鮮美好喝又營養，

3、正宗燉雞怎么做？

大家好！很高興回答你的問題。說到做燉湯常喝能養顏美容，有益身體，而且能補充鈣等等微量元素，每個地方有著不一樣的做法，都按照自己當地傳統的做法，這也沒毛病，但在中國很多人認為廣東做的湯是非常好喝的非常受人歡迎的。為什么呢？下面我來講講廣東人在做燉湯注意些什么細節，1.選食材一定要新鮮，一定要當天早上買得食材。