（魚身也可事先抹點鹽或用姜擦一遍鍋底防粘鍋）我介紹一下，我平常有做過的魚，看你喜不喜歡了：紅燒帶魚選中等帶魚,去頭并剪成段洗凈控水待用.1將雞蛋打碗里，放少少的淀粉，調勻2油鍋放油，將魚裹上雞蛋液．放如鍋里炸．金黃時撈出3對調料汁，老抽、醬油、糖、味精、蔥姜算、料酒、4調味汁下鍋，放魚,3、起鍋燒油，下入魚，煎至兩面金黃，撈出,魚下鍋，加半勺鹽、半勺醋，七八分鐘后出鍋如何燒魚,煎魚最好是用煎鍋，這樣的煎出來的魚不論色澤還是型狀都很好看的,燒魚的做法做燒魚的步驟,1、先把魚鱗刮干凈，然后用清水清洗干凈，把魚鰓摳掉。
煎魚最好是用煎鍋，這樣的煎出來的魚不論色澤還是型狀都很好看的。如果你用的是我們平常炒菜用的鍋的話，最好下魚時油鍋要讓他熱點，也不要馬上去翻魚，要改為中火，輕輕的搖擺鍋子。（魚身也可事先抹點鹽或用姜擦一遍鍋底防粘鍋）我介紹一下，我平常有做過的魚，看你喜不喜歡了：紅燒帶魚選中等帶魚,去頭并剪成段洗凈控水待用.1將雞蛋打碗里，放少少的淀粉，調勻2油鍋放油，將魚裹上雞蛋液．放如鍋里炸．金黃時撈出3對調料汁，老抽、醬油、糖、味精、蔥姜算、料酒、4調味汁下鍋，放魚。剩少許湯汁的時候到一點淀粉水勾芡醋糖魚主要材料：醋糖魚蔥姜酒老抽做法：1、魚收拾干凈之后控水。2、油熱后，放魚進去，改中小火，煎一下（煎的時候最好少翻動）3、兩面都變色之后放老抽，燒一會兒4、魚熟了之后，放蔥，少許醋進去，再放糖收汁，糖可以多放一些，湯馬上就會變的濃稠，出鍋
2、燒魚的做法做燒魚的步驟1、先把魚鱗刮干凈，然后用清水清洗干凈，把魚鰓摳掉。從魚肚子上割一刀，把內臟取出來，沖洗干凈，2、在魚身上打上一字花刀，切幾片五花肉，蔥、姜切成片，干辣椒從中間切開，大蒜拍一下，香菜切成段。3、起鍋燒油，下入魚，煎至兩面金黃，撈出，鍋里下入冰糖，炒化以后放一勺水，撈出。起鍋燒油，下入五花肉煸炒，放入蔥、姜、干辣椒、蒜，加一勺蠔油，醬油，炒香后倒入冰糖水，魚下鍋，加半勺鹽、半勺醋，七八分鐘后出。
