花葶高度可達1米，圓柱形，中空，中部以下膨大，直徑可達3厘米；傘形花序，球形，被2~3個卷苞片包裹；花柄只有2.5厘米長；花被6，排成兩輪，粉紅色或者近白色，花被片倒卵狀披針形，有尖的先端；雄蕊6，突出，花絲寬在基部；雌蕊1，子房上位，三棱，3室，花柱絲狀，柱頭小,含有硫醇、二甲基二硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基硫醚、三硫化物、硫代亞磺酸鹽等有氣味的物質以及少量的檸檬酸鹽和蘋果酸鹽,鱗莖大，呈球形或扁圓形，覆蓋有紅紅色的膜,洋蔥香味濃郁的多年生草本植物,是百合科的球莖洋蔥,洋蔥玉蔥。
洋蔥玉蔥。是百合科的球莖洋蔥。洋蔥香味濃郁的多年生草本植物。鱗莖大，呈球形或扁圓形，覆蓋有紅紅色的膜。葉子呈圓柱形，中空；長約25 ~ 50厘米，直徑1 ~ 1.5厘米，中部以下最厚。綠色白色粉末。花葶高度可達1米，圓柱形，中空，中部以下膨大，直徑可達3厘米；傘形花序，球形，被2 ~ 3個卷苞片包裹；花柄只有2.5厘米長；花被6，排成兩輪，粉紅色或者近白色，花被片倒卵狀披針形，有尖的先端；雄蕊6，突出，花絲寬在基部；雌蕊1，子房上位，三棱，3室，花柱絲狀，柱頭小。蒴果，室背開裂，包含許多種子。種子扁球形，黑色。花期從6月到7月。全國各地都有栽培。六月收獲。含有硫醇、二甲基二硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基硫醚、三硫化物、硫代亞磺酸鹽等有氣味的物質以及少量的檸檬酸鹽和蘋果酸鹽。根、鱗莖和葉含有鄰羥基肉桂酸、咖啡酸、阿魏酸和芥子酸。
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