放到料理機打碎，這樣做出來的青團(tuán)會很光滑，沒有料理機的話只能剁剁剁剁剁3.剩下的白糖加入到280克水中，煮成糖水，加入剛才打碎的艾草，加入油，燒開關(guān)火。加入青團(tuán)汁，不要一次性加入，慢慢調(diào)至面團(tuán)可以成團(tuán)即可）4、將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)5、面團(tuán)分成20克一個的小劑子，分別壓成薄圓片，包入內(nèi)陷（10克，沙拉醬和肉松混合的餡心）6、收口捏緊，兩手合上搓圓，同包湯圓一樣，放在刷好油的屜板上。

1、清明時節(jié)吃的青團(tuán)是怎么做的？

用料糯米粉200克粘米粉20克澄面30克色拉油10克青團(tuán)汁150克左右克開水60克克咸鴨蛋黃5粒肉松120克沙拉醬25克做法步驟1、將鴨蛋黃蒸熟放涼后放入碗中，加入肉松、沙拉醬，拌勻，蓋上保鮮膜備用2、將澄面取開水燙熟，拌勻。熟澄面可以保證正好的青團(tuán)，形狀不塌，3、加入青團(tuán)汁，不要一次性加入，慢慢調(diào)至面團(tuán)可以成團(tuán)即可）4、將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)5、面團(tuán)分成20克一個的小劑子，分別壓成薄圓片，包入內(nèi)陷（10克，沙拉醬和肉松混合的餡心）6、收口捏緊，兩手合上搓圓，同包湯圓一樣，放在刷好油的屜板上。

2、馬上就到清明節(jié)了，聽說清明要吃艾草青團(tuán)，是怎么做的呢？

清明節(jié)快到，又是吃艾糍的季節(jié)啦，這個時候雨水充足，艾長得最好，最香嫩，用艾做成糍巴，也就是青團(tuán)，美味又健康艾草性溫，暖胃，對女人好處多多。材料：草葉500克，水磨糯米粉500克，花生250克，黑芝麻50克，白糖250克，水280克左右，花生油50克，堿水4克制作過程：1.炒香花生芝麻，花生炒香，輾碎，芝麻炒香，與花生芝麻，適量白糖混合備用（可以嘗一下甜度適中就好）2.艾草洗凈，鍋中放水，水開后放入艾草（加點堿水，艾草做出來會更綠，顏色更好看），再大火把艾草煮開，然后撈起來泡一下凈水，再瀝干水（艾草煮為的是去苦味）。

然后放到料理機打碎，這樣做出來的青團(tuán)會很光滑，沒有料理機的話只能剁剁剁剁剁3.剩下的白糖加入到280克水中，煮成糖水，加入剛才打碎的艾草，加入油，燒開關(guān)火，加入糯米粉攪拌均勻，然后搓成粉團(tuán)。用這個方法搓粉，搓出來的粉團(tuán)有韌性，（如果覺得太熱，也可以放涼一點再搓，如果覺得太濕，粘手，就適量加粉，如果太干，就適量加點水，跟平時和面一個道理）4.捏成等份的小粉團(tuán)，像做包子一樣，用手按平扁，放入剛才準(zhǔn)備好的餡料，搓圓，就可以啦！5.團(tuán)子墊上油紙，水燒開后放進(jìn)鍋中大火隔水蒸20分鐘，出鍋來，張嘴。