南寧特色美食，南寧都有什么特色小吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-13 06:49:11 編輯：南寧本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，南寧都有什么特色小吃
2，南寧特色美食小吃有哪些
3，南寧的特色美食
4，廣西南寧有什么特色美食
5，南寧有哪些特色小吃
6，南寧有什么好吃的美食
7，南寧市中心美食
8，南寧的特色美食有哪些
9，南寧的美食有哪些
10，南寧有什么美食
11，南寧必吃小吃都有哪些
12，廣西南寧有什么特色小吃

1，南寧都有什么特色小吃

南寧老友粉、各種湯粉，呵呵。如果喜歡夜市，建議到中山路去看看，這個(gè)時(shí)候正熱鬧呢。大排檔、燒烤……

南寧都有什么特色小吃

2，南寧特色美食小吃有哪些

檸檬鴨、南寧老友粉、橫縣魚(yú)生、酸野、老友面、橫縣年糕等。其中，老友粉是南寧最著名小吃，擁有悠久歷史。其口味很有特色，以酸，辣，香味結(jié)合一起，形成老友粉味道鮮辣，湯料豐富而且濃郁。老友粉是南寧最著名小吃，擁有悠久歷史。其口味很有特色，以酸，辣，香味結(jié)合一起，形成老友粉味道鮮辣，湯料豐富而且濃郁。南寧最出名的仙池八珍粉已有百年歷史。因其配有山珍、海味、時(shí)鮮八味以上，味道相異相輔，如八仙過(guò)海，各顯神通，故而得名。八珍粉以鮮滑清爽為特點(diǎn)。

南寧特色美食小吃有哪些

3，南寧的特色美食

廣西的檸檬鴨，還有潘祥記鮮花餅。

你可以看看廖記，挺不錯(cuò)的特色美食。

檸檬鴨 ??

南寧的特色美食

4，廣西南寧有什么特色美食

一：檸檬鴨檸檬鴨是南寧市的特色菜肴，也是廣西十大經(jīng)典名菜之一。檸檬鴨是選用正宗的土鴨或者北京鴨為主料，而且還是選稍肥一點(diǎn)的鴨子，這樣燜出來(lái)的鴨肉上帶著點(diǎn)油脂會(huì)更美味。先切塊爆炒出油，然后用文火燜至鴨肉熟透，最后再加上檸檬一起燜至軟爛。檸檬鴨吃起來(lái)不軟不膩，帶著檸檬的酸味和香氣，吃過(guò)之后也滿口留香。二：橫縣魚(yú)生魚(yú)生是南寧市橫縣的“縣菜”，其實(shí)說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)就是生魚(yú)片。雖然吃魚(yú)生的地方很多，但是南寧橫縣的魚(yú)生確實(shí)代表著烹飪技術(shù)和飲食文化的高水準(zhǔn)。因?yàn)闄M縣魚(yú)生具有“種、勁、白、薄、厚、鮮”六大特點(diǎn)，要想讓每一盤(pán)魚(yú)生都能達(dá)到這些標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于廚藝的要求是非常高的。三：靈馬鯰魚(yú)靈馬鯰魚(yú)是南寧市靈馬鎮(zhèn)的本土佳肴，在整個(gè)廣西都是很有名的品牌。靈馬鯰魚(yú)一直遵守著最老的土法燒制，講究的是要保留鯰魚(yú)的細(xì)膩鮮美、原汁原味。四：良慶脆皮扣良慶脆皮扣是南寧本土的老字號(hào)特色菜，也是廣西第一道注冊(cè)商標(biāo)專(zhuān)利的傳統(tǒng)菜肴。良慶脆皮扣的做法和我們平時(shí)吃的扣肉做法不同，這道菜是在吸收了粵、港兩地的風(fēng)味之外，再加上壯族本身嗜酸的元素，精心創(chuàng)制的中華特色名菜。具有皮薄酥脆、肉香味醇、入口芳香、肥而不膩等特點(diǎn)。五：南寧燒鴨南寧燒鴨是南寧市的特產(chǎn)，早在清朝康熙年間就有燒鴨，是南寧人自古就喜歡吃的一道美食。在嶺南地區(qū)還有一句話“廣州吃燒鵝，南寧吃燒鴨”一直流傳至今。南寧燒鴨具有色澤紅艷、油潤(rùn)光亮、皮酥脆、肉嫩滑等特點(diǎn)。六：上林炒馬肉上林縣號(hào)稱(chēng)是南寧市的“后花園”，也是南寧的農(nóng)副產(chǎn)品重要供應(yīng)基地。上林的馬肉在廣西乃至全國(guó)都很有名，特別是一道炒馬肉更是俘獲了無(wú)數(shù)吃貨的味蕾。炒干的馬肉不僅很有嚼勁，而且還味道十足，是一道非常好的下酒菜。七：上林黑豆豬腳煲上林縣除了炒馬肉很有名外，這道黑豆豬腳煲也是每一位到上林旅游的人必嘗的一道菜。將當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的黑豆和豬腳，加上八角、鹽、桂皮等香料一起放入鍋中煲煮，直至豬腳和黑豆軟爛即可，吃起來(lái)肉香軟滑、湯鮮味美。八：布泉酸魚(yú)布泉酸魚(yú)是南寧市隆安縣布泉鄉(xiāng)的地方特色美食。將鯉魚(yú)或草魚(yú)切塊，晾干水分，加入鹽腌制入味，再把炒熟的玉米粒和魚(yú)塊攪拌均勻，一起裝入玻璃罐中，最上面再蓋上一層玉米粒，最后封號(hào)罐口，使其自然發(fā)酵腌制即可。腌好的魚(yú)肉質(zhì)軟而不酥、很有嚼勁，味道中咸中帶點(diǎn)酸味，很有特色。

5，南寧有哪些特色小吃

南寧有哪些特色小吃：老友粉、灌血腸、脆炸香蕉、五色糯米飯、粉蒸肉、糍粑、橫縣魚(yú) 生、高峰檸檬鴨、馬山生活血等等；土特產(chǎn)：菠蘿、龍眼、香蕉、上林香糯、隆安板栗等等。

廣西——南寧市中山路是廣西小吃的集中地。南寧的小吃包括：烤韭菜、烤茄子、烤生蠔、烤臭豆腐、烤春卷、鮮榨汁、老友粉、牛肉粉、龍腸粉、炒酸筍、蟹、拔絲芋頭、筍蒸排骨、瓦煲飯、紅豆沙、花生糊、海帶綠豆湯、綠豆糕、缽仔糕。

6，南寧有什么好吃的美食

第一:醋血鴨作為廣西非常正宗的特產(chǎn)，醋血鴨是一種完全利用鴨子的好方法，味道酸辣可口。最畫(huà)龍點(diǎn)睛的是香味十足的醋血蘸醬。處理鴨子時(shí)，先將鴨血放入醋中攪拌，然后加入蔥、姜、蒜、胡椒粉腌制，最后攪拌均勻。即使鴨肉沒(méi)有過(guò)多的裝飾，一碗醬也是香味十足。廣西愛(ài)吃酸、辣、甜、苦，就像生活的味道。這是老一輩廣西人傳下來(lái)的道理。第二道菜:檸檬鴨這是武鳴地區(qū)的特色。又酸又辣。這是一道開(kāi)胃的主菜。越吃越喜歡。這道菜通常用廣西特有的酸蒜、酸辣椒、酸姜、酸檸檬，以姜、蒜為佐料。翻炒時(shí)，酸辣會(huì)充分進(jìn)入鴨肉。這樣吃下去會(huì)越吃越多，越吃越停不下來(lái)。第三道菜:生榨米粉很多廣西人都在感嘆生米粉不能帶出廣西。因?yàn)樯ッ追鄣姆勰┦怯煤玫拿鎴F(tuán)用工具壓出來(lái)的，所以生榨米粉的稱(chēng)號(hào)由此而來(lái)。它的靈魂在于那一點(diǎn)點(diǎn)酸味和嘴里的溫柔。很多外地人往往接受不了的就是那一點(diǎn)點(diǎn)酸味，所以往往這些人都要慎重選擇。第四道:老友粉老友粉在南寧百年，土生土長(zhǎng)的我家姑娘Angel一直在安利美食。顧名思義，老友粉就是老友聚在一起吃的粉。關(guān)于它的故事在南寧流傳已久。軟糯扁粉和酸辣湯一起煮，香氣四溢，非常誘人。第五:五色糯米。這是壯族人在3月3日總是做的美味食物。雖然每天都可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到，但是三月三是依賴(lài)五色糯米的。那時(shí)候，很多壯族婦女會(huì)在家里自制五色糯米飯。黑、黃、紅、白、紫五種顏色的搭配，是壯族人用花、葉等食物根用顏料染出來(lái)的。它們是天然的顏色，健康又安全。它嘗起來(lái)很甜，有和平的意思。第六:炸粉蟲(chóng)油炸黃粉蟲(chóng)是一種非常傳統(tǒng)的小吃，在廣西和南寧的每個(gè)美食街都會(huì)有賣(mài)。黃粉蟲(chóng)不是蟲(chóng)，所以叫它是因?yàn)橥庑蜗嗨啤｜S粉蟲(chóng)的質(zhì)地軟而韌，煎的時(shí)候爽滑爽口，再配上豬肉炒，相得益彰，十分誘人。第七:肉餡餃子。去了北方才知道不是所有的粽子都吃肉粽子。北方的粽子很甜，有糖有紅棗，品種很少。廣西粽子不僅有肉粽子，還有糯米粽子，涼拌粽子等等，都很好吃。餃子里放五花肉和栗子，肥肉煮到糜爛，豬肉很軟，栗子粉很嫩。在餃子里待上50分鐘，香氣濕潤(rùn)，一切打開(kāi)都能聞到四處逸出的香味。第八種方式:卷粉作為南寧的特色食品，卷粉通常作為早餐。綿軟的外皮包裹著濃郁的餡料，再淋上番茄汁和黃梅醬，酸甜可口。第九名:分教餃子和卷粉一樣，是南寧的特色小吃。多種餡料包裹在透明的餃子皮里，淋上最好的伴侶黃皮醬，讓人覺(jué)得又香又好吃。第十道:八珍粉八珍粉在南寧經(jīng)營(yíng)已久。濃郁的海鮮和肉拌上清淡可口的粉，再煎一個(gè)雞蛋。淡粉遇上鮮美的海鮮和肉類(lèi)，鮮嫩滑嫩，非常好吃。

7，南寧市中心美食

中山路就是特色……哈哈~先介紹中山路啊中山路復(fù)記老友啊，很正宗，還有復(fù)記旁邊的酸嘢，還有復(fù)記另一邊的炸油條南門(mén)菜市對(duì)面仙池的八珍粉，八珍粉旁邊那條路，霞姐瓦煲飯中山路口奕記的田螺雞粉，昌記牛巴粉和餛飩中山路旁邊共和路那里，南環(huán)派出所旁邊的醉香螺，石螺超好吃國(guó)貿(mào)后面那條路也蠻多吃的，“有嘢食”的酸辣粉我超喜歡，還有螺老板的田螺也不錯(cuò)，不過(guò)我覺(jué)得醉香螺多好吃，螺老板那些油果什么的都蠻好吃的

廣西菜：半閑居(陽(yáng)光100店)地址: 青秀區(qū)民族大道63號(hào)陽(yáng)光100城市廣場(chǎng)2樓小嘟來(lái)食街地址: 興寧區(qū)民生路38號(hào)川菜：雨石閣(新民店)地址: 青秀區(qū)新民路3號(hào)皇城人家地址: 青秀區(qū)金湖路6號(hào)湘菜毛家飯店(長(zhǎng)湖路店)地址: 青秀區(qū)長(zhǎng)湖路28號(hào)粵菜好友緣大酒樓地址: 青秀區(qū)雙擁路11號(hào)火鍋小肥羊(東葛店)地址: 青秀區(qū)東葛路26-9號(hào)小吃菜茶茉(七星路店)地址: 青秀區(qū)七星路日本稻之源日本料理(金湖路店)地址: 青秀區(qū)金湖路63號(hào)金源CBD 2樓

南寧特色小吃 1、酸品：南寧方言叫“酸野”。南寧有句俗話叫“行人難過(guò)酸野攤”它是用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時(shí)令果蔬，用酸醋、辣椒等腌制而成。吃起來(lái)得脆可口、生津開(kāi)胃。 2、八仙粉：據(jù)傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時(shí)鮮八味以上，味道相異相輔，因“八仙過(guò)海，各顯神通”而得名。 3、古月粉：就是胡椒粉，只是說(shuō)法不同而已。 4、粉利：季節(jié)性食物，迄今已有幾百年的歷史。每年臨近冬至的時(shí)候才上市，一直延續(xù)到次年的二、三月份。除夕夜，家家戶(hù)戶(hù)用它做壓歲食品，也是走親訪友的饋贈(zèng)品。粉利配以其它作料，如：雞絲炒粉利，臘味炒粉利等。 5、甘蔗：南寧西北城的漢族居民因普遍種植甘蔗而有名，并有“蔗園人”之稱(chēng)。

要說(shuō)美食只有在民歌節(jié)那段時(shí)間才多平時(shí)也就中山路以及燒烤攤

8，南寧的特色美食有哪些

　　廣西南寧美食推薦　　▎ 老友粉　　老友粉是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著是開(kāi)胃，冬天吃著能驅(qū)寒。老友粉的一般原料就是米粉，肉，酸筍，辣椒，豆豉，吃起來(lái)又酸又辣，也叫酸辣粉。在南寧吃老友粉一定會(huì)推薦兩家，復(fù)記老友粉和舒記老友粉。　　到哪兒吃老友粉? 　　復(fù)記老友粉　　復(fù)記的總店在中山路，有北湖路分店，秀靈路分店，東葛路分店，思賢路分店，瑯東店等，在南寧的大部分地方應(yīng)該都很容易找到復(fù)記，想吃的話可以問(wèn)路人附近有沒(méi)有復(fù)記，大多數(shù)人應(yīng)該都很樂(lè)意回答。　　推薦中山路的總店，雖然人總是很多，但是味道是最正的。老友肉粉，老友雜粉，老友面，老友伊面很多煮粉可以選擇，還有老友炒粉，老友炒面的可以選，價(jià)格一般不會(huì)超過(guò)10塊。在總店特別推薦老友炒伊面，非常好吃。　　舒記老友粉　　舒記的總店離復(fù)記的總店也不算太遠(yuǎn)，從中山路出來(lái)走向七星路很快就到了，在第一人民醫(yī)院斜對(duì)面。舒記的分店開(kāi)得沒(méi)有復(fù)記那么多，桃源路有，友愛(ài)路的南鐵里也有。　　七星路的總店人也是很多，周末的時(shí)候去吃基本上都要等等才有位置，但是還是很多人愿意等。舒記老友粉的湯沒(méi)有復(fù)記的那么油，粉比復(fù)記的要寬一些。豬肉的話是肉末，牛肉的味道也不錯(cuò)。一般比較推薦吃煮粉，干撈粉覺(jué)得比較一般，也沒(méi)有復(fù)記的老友炒伊面。煮粉類(lèi)一般都不貴，不到10塊錢(qián)。　　亞光老友粉　　除了這兩家，南寧還是有很多老友粉店的。在共和路有一家亞光老友粉，也是傳統(tǒng)的老字號(hào)。從朝陽(yáng)廣場(chǎng)沿著共和路走，很快就找到了，從民族大道那邊走就會(huì)比較遠(yuǎn)一些。晚上飯點(diǎn)的時(shí)間去的`話排隊(duì)的人也比較多。　　上面說(shuō)的三家都是正宗的南寧老友粉，都是專(zhuān)營(yíng)老友粉的，如果覺(jué)得這些環(huán)境不是很好，可以到南寧飯店的小嘟來(lái)食街去吃，那里的老友粉口碑也還不錯(cuò)。而另外的在步行街的澳門(mén)食街里有一個(gè)老友干撈粉，可以去吃吃看，不到10塊錢(qián)很大的一碗，味道還不錯(cuò)，適合夏天吃。　　▎ 酸品　　南寧廣泛流傳“行人難過(guò)酸野攤”，“好男難過(guò)美女關(guān)，好女難過(guò)酸野攤”即將“酸野”描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫“酸野”。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時(shí)令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。　　特點(diǎn)：吃起來(lái)酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開(kāi)胃。　　▎ 卷筒粉　　卷筒粉是將米漿攤成的薄餅撒上肉末和蔥花，蒸熟后再卷起來(lái)即成，佐以醬料、香油等醮食。特點(diǎn)是鮮香軟滑。　　▎ 檸檬鴨　　是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開(kāi)胃。　　▎ 干撈粉　　制法是把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。　　特點(diǎn)是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。　　▎ 八仙粉　　八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的喜愛(ài)。相傳它是根據(jù)清宮食譜配有山珍、海味、時(shí)鮮等八味以上的調(diào)料，味道相異相輔，就像“八仙過(guò)海，各顯神通”一樣能將米粉的滋味調(diào)到最佳，故而得名。　　▎ 粥品　　南寧人早餐愛(ài)吃粥，粥也有十幾個(gè)品種之多。有瘦肉粥、豬紅粥、魚(yú)片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點(diǎn)：香熱鮮美。圓湖路上的廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇。

9，南寧的美食有哪些

八寶飯　　是采用糯米泡溫，拌以食用油、綠豆、百合、連子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補(bǔ)原料，蒸熟即成。以其香溢軟滑、甜而不膩著稱(chēng)。　　粥　品　　南寧人早餐喜吃粥。粥也有十幾個(gè)品種之多，有瘦肉粥、豬肉粥、魚(yú)片粥、紅豆粥、皮蛋粥等，特點(diǎn)是香熱鮮美。　　酸　品　　南寧方言叫“酸野”。它是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時(shí)令果蔬，用酸醋、辣椒等調(diào)料腌制而成。吃起來(lái)香脆爽口，生津開(kāi)。　　茶　市　　南寧的茶市，包括早茶和夜茶。過(guò)去的茶市，僅限于清茶一壺、一兩件點(diǎn)心，現(xiàn)在點(diǎn)心的品種達(dá)五十多個(gè)，有咸、甜、葷、素、炒、炸、蒸、煎等幾個(gè)種類(lèi)。人們上酒樓喝早茶、夜茶，或是好友相會(huì)，或是合家共聚，或是洽談生意。　　吮田螺　　將浸泡吐盡泥沙的田螺，用姜、酒、蒜末、紫蘇等調(diào)料油爆，佐以湯汁慢火煮熟即成，吃時(shí)先將田螺放入嘴邊吮一下，再用針挑出螺肉，吮進(jìn)嘴里，螺肉不僅味道鮮美，且有清熱降火、明目利尿之功能。　　八仙粉　　據(jù)傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時(shí)鮮八味以上，味道相異相輔，因“八仙過(guò)海、各顯神通”而得名。八仙粉以鮮滑爽為特色。　　卷筒粉　　用磨成的米槳放進(jìn)托盤(pán)，撒些肉末蔥花，蒸熟上碟，佐以醬料、香油等。特點(diǎn)是軟滑爽口。　　干撈粉　　用米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等。特點(diǎn)是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。　　老友面　　這是南寧有百年歷史的面食。據(jù)說(shuō)，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶。有一天因感冒沒(méi)去，周記老板便以精制面條，佐以爆香的蒜末、豆鼓、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面一碗，送給這位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故得“老友面”之名。老友面食之開(kāi)胃驅(qū)寒，此后深受食客歡迎而經(jīng)久不衰。　　檸檬鴨　　其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開(kāi)胃。做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸蕎頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽，炒熟后淋上香油即可出鍋。

老友粉總之就是粉類(lèi)的有很多啊，廣西就是米粉特別出名

美食還不如家常菜，自己做的菜才是美食才能放心吃咯

10，南寧有什么美食

南寧的特色美食有很多，現(xiàn)在我通過(guò)視頻來(lái)介紹一下以下四種美食：1.檸檬鴨 2.老友粉 3.扣肉 4.酸嘢南寧菜肴屬粵菜系，講究鮮、嫩、爽、滑。不過(guò)比較遺憾的是沒(méi)什么名菜，小吃倒是選擇眾多。以老友粉和粉餃及各種酸品、粥品、烤制品、小吃最為出名。下面就說(shuō)幾樣我個(gè)人比較喜歡的南寧美食：一、老友粉老友粉是廣西南寧的本土美食，于 2007 年入選南寧公布的首批 26 項(xiàng) 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄南寧人認(rèn)為酸辣可口的老友粉夏天吃著開(kāi)胃，冬天吃著驅(qū)寒。老友粉是當(dāng)?shù)貨](méi)有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質(zhì)。這種粉能以自己獨(dú)特的方式，把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起，形成了南寧小吃的獨(dú)特風(fēng)味之一。二、南寧酸品南寧方言叫 “ 酸野 ” 。南寧有句俗話稱(chēng) “ 行人難過(guò)酸野攤 ” ，即將 “ 酸野 ” 描述得維妙維俏。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時(shí)令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來(lái)酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開(kāi)胃。三、卷筒粉南寧卷筒粉，更在意的是精致的做法，用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上，放進(jìn)托盤(pán)，撒些早已準(zhǔn)備好的肉末蔥花，蒸熟上碟后裹成枕狀，食用時(shí)配放南寧的特產(chǎn)黃皮醬、香油等調(diào)味品，軟滑爽口。關(guān)于卷筒粉的源頭，有兩種說(shuō)法： 1 一是說(shuō)卷筒粉源于廣東的腸粉，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲 ” 。也有傳說(shuō)是乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專(zhuān)門(mén)拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種 “ 夠爽、夠嫩、夠滑 ” 的東西時(shí)，乾隆贊不絕口，并乘興說(shuō)： “ 這米粉有點(diǎn)像豬腸子 ” 。后來(lái)引入廣西，由本地人加工改造成為現(xiàn)在的卷筒粉。 2 有一個(gè)說(shuō)法是卷筒粉源自于越南。由一些華僑帶回來(lái)的一種越南小吃，因其口味得到了很多廣西人的認(rèn)可和歡迎，就此在廣西扎下根來(lái)，久而久之后來(lái)也融入了不少?gòu)V西本土的東西在里面，形成了現(xiàn)在的卷筒粉。南寧的美食其實(shí)很多，希望大家把自己知道的南寧美食發(fā)表在評(píng)論區(qū)，補(bǔ)充得更多。一、老友粉（舒記老友粉較為出名）：老友粉是廣西南寧的本土美食，于2007年入選南寧公布的首批26項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西“三大米粉”。南寧人認(rèn)為酸辣可口的老友粉夏天吃著開(kāi)胃，冬天吃著驅(qū)寒。老友粉是當(dāng)?shù)貨](méi)有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質(zhì)。這種粉能以自己獨(dú)特的方式，把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起，形成了南寧小吃的獨(dú)特風(fēng)味之一。其主要食材有河粉、酸筍、豆豉、姜絲、蔥花、肉類(lèi)、辣椒、胡椒粉。二、卷筒粉：卷筒粉是廣西小吃，口感爽滑，通常用來(lái)當(dāng)早餐，或者在下午茶時(shí)食用。三、八仙粉：八仙粉是廣西南寧的漢族特色小吃，南寧市民喜愛(ài)的風(fēng)味之一，也是到南寧游玩必吃的美食之一。相傳是清宮食譜之一，因其配有海味、山珍、時(shí)鮮八味以上，味道相異相輔，如“八仙過(guò)海，各顯神通”，故而得名。八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑等特點(diǎn)受到人們的喜愛(ài)。四、南寧甘家界牌檸檬鴨：甘家界牌檸檬鴨創(chuàng)于1981年12月，甘家人以自己獨(dú)有的炒制秘方，在廣西壯鄉(xiāng)尤其是在南寧有著很好的口碑。說(shuō)到檸檬鴨就會(huì)想到甘家界檸檬鴨。五、南寧炒螺（沙煲螺、煮螺、炒螺,花甲螺,各種“螺食”），如炒螺的做法和功效：將浸泡吐盡泥沙的田螺，用姜、酒、蒜末、紫蘇等調(diào)料油爆，佐以湯汁慢火煮熟即成，吃時(shí)先將田螺放入嘴邊吮一下，再用針挑出螺肉，吮進(jìn)嘴里，螺肉不僅味道鮮美，且有清熱降火、明目利尿之功能。六、烤魚(yú)，指夜市烤魚(yú)。南寧烤魚(yú)集合了南寧市附近市縣份各地方的特色，到夜市點(diǎn)烤魚(yú)每個(gè)點(diǎn)的配方均不同，味道不一。七、南寧加州八珍八、南寧生榨米粉九、米馬河酒樓招牌豬腳十、南寧酸野十一、南寧干撈粉橫縣魚(yú)生是帶著中間的紅肉的，這樣更加脆口。爆炒的檸檬鴨很多人以為南寧沒(méi)什么特色美食，其實(shí)，細(xì)算起來(lái)還是蠻多的，有些還是在國(guó)內(nèi)名氣還比較大。比如檸檬鴨、老友粉、橫縣魚(yú)生、烤魚(yú)等等。檸檬鴨，檸檬鴨是南寧的一道名菜，有兩種吃法。一種是爆炒的，一種是涼拌的。我喜歡的檸檬鴨先說(shuō)爆炒的，這就是甘家界高峰檸檬鴨，當(dāng)初就是在高峰林場(chǎng)門(mén)口的甘家界開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，以前我是經(jīng)常大老遠(yuǎn)跑去吃的。現(xiàn)在南寧市里有很多分店了。這種檸檬鴨是加檸檬、酸辣椒、酸藠頭、姜、蒜頭一起爆炒的，鴨子炒好了以后端上來(lái)鴨肉還是的話熱氣騰騰的，可謂更加香氣撲鼻。把這金黃焦香的鴨肉送進(jìn)嘴里，肉質(zhì)柔嫩，口味濃重中可以吃檸檬和酸藠頭的香味。檸檬鴨，除了檸檬鴨，韭菜鴨血湯也是必吃的另一種是白切檸檬鴨蘸醬吃，酸酸甜甜的。另一種涼拌檸檬鴨是拌好才上桌的，在南寧肥仔白沙店可以吃得到，這個(gè)更加入味哦。接著說(shuō)橫縣魚(yú)生，那可是全國(guó)聞名，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)來(lái)的。據(jù)稱(chēng)，至少在500年前，魚(yú)生已是橫縣的“壓席之筵”。本是草根漁民的生活之需，卻成為“壓席之筵”，卻成為供朝廷達(dá)官人享用的席中珍品。南寧有很多魚(yú)生餐館，比如余師傅魚(yú)生王、樂(lè)村路的西津生態(tài)魚(yú)館、南鄉(xiāng)仔等等。橫縣魚(yú)生做魚(yú)生的魚(yú)首先是要野生的，然后回來(lái)養(yǎng)15天左右，讓魚(yú)瘦半斤以上，這樣的魚(yú)做魚(yú)生才Q彈，鮮美，沒(méi)有任何腥味。這是余師傅魚(yú)生王的魚(yú)生，擺盤(pán)漂亮。賠了20多種西津生態(tài)魚(yú)館的老板是橫縣人，所以按橫縣的做法做的魚(yú)生，魚(yú)片下面是不放冰塊的哦。南鄉(xiāng)仔----橫縣魚(yú)生，擺盤(pán)很漂亮，由著名的韋一刀大廚主理。老友粉是用酸筍、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等煮成的，酸辣口味，吃了忘不了。老友粉吃濃湯的是去中山路的復(fù)記老友粉店，清淡一點(diǎn)的是共和路針灸醫(yī)院門(mén)口的亞光老友粉，也就是“共一”老店，現(xiàn)在在建政路實(shí)驗(yàn)電影院斜對(duì)面一條小巷口的共一老友粉，這家原來(lái)是一個(gè)集體店“建政飲食店”，現(xiàn)在重新裝修了，用回“”共一“”老友粉這個(gè)老牌子，這里的老友粉是獲獎(jiǎng)的，老友粉、炒老友粉都非常好吃。老友粉還有一種吃法，就是炒老友粉，也是非常好吃的哦。現(xiàn)在在南寧市明秀西路的濱都美食廣場(chǎng)，有個(gè)醉時(shí)尚餐館，做出了一道名菜----老友醉魚(yú)，這種做法的魚(yú)，充滿南寧特色。烤魚(yú)我就推薦一種新式的，在濱都美食廣場(chǎng)的不倒翁----鴛鴦烤魚(yú) 烤盤(pán)上是隔開(kāi)的，烤魚(yú)分辣和微辣兩種口味，也是第一次吃，可見(jiàn)濱都美食廣場(chǎng)的店家都很有創(chuàng)意。老友粉來(lái)南寧，首先一定要嘗的當(dāng)屬老友粉了。這是南寧的招牌小吃，極具地方風(fēng)味特色。南寧老友粉的歷史悠久，口味呈現(xiàn)出酸辣鮮香的特點(diǎn)，吃起來(lái)十分的開(kāi)胃，很受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)和歡迎。而老友粉的來(lái)歷也十分有趣，因?yàn)橐粋€(gè)人生病后其朋友為他做的這個(gè)粉十分可口，因此稱(chēng)之為老友粉。在南寧，吃老友粉儼然已經(jīng)成為一種習(xí)以為常的生活習(xí)慣。因此，各位來(lái)南寧游玩的朋友，不可不嘗老友粉。生榨米粉廣西的粉十分出名，在南寧，除了老友粉之外，還有一個(gè)粉之分的好吃，那就是生榨米粉。生榨米粉的特點(diǎn)在于現(xiàn)吃現(xiàn)榨，因此口味爽口，十分美味。而制作生榨米粉的方法也是十分的快捷，將米粉團(tuán)在壓榨機(jī)內(nèi)榨成米粉之后，再放入開(kāi)水的鍋中煮上一會(huì)兒，就能夠享受這道美味的小吃了。南寧酸嘢在南寧，有一種叫做酸嘢的美味小吃。顧名思義，味道一定是酸的。在南寧的大街小巷，各處都能看到賣(mài)酸嘢的小店或小攤。酸嘢所用的原料，多以水果蔬菜為主，其中芒果、菠蘿等制成的酸嘢甜中帶算，大家一定要嘗一嘗。白切雞這是桂菜中十分經(jīng)典的一道菜肴了。南寧白切雞十分的美味可口，由于制作出來(lái)的白切雞充分保留了雞肉鮮嫩質(zhì)地，因此深受人們的喜愛(ài)。在許多節(jié)日或是宴會(huì)上，白切雞是人們必吃的美食之一。（GSJ）總是有人說(shuō)，南寧除了老友粉，沒(méi)有什么特色美食？其實(shí)，南寧的特色并不只有老友粉，還有很多很多：賓陽(yáng)酸粉、老友炒粉蟲(chóng)、檸檬鴨、卷筒粉、酸野、生榨米粉、沙煲螺、八仙粉、粉餃、八寶飯、橫縣魚(yú)生等。我今天就簡(jiǎn)單說(shuō)一下南寧卷筒粉吧，雖然別的地區(qū)也有卷筒粉，但是南寧的卷筒粉和別的地方還是有很多的不同的，南寧卷筒粉，比較粗，最大的不同是蘸料：黃皮醬。黃皮醬是把山黃皮果搗碎后添加調(diào)料制成的、南寧獨(dú)有的一種果醬，酸酸甜甜，爽口解膩。所以如果出了南寧，你說(shuō)想吃黃皮醬，外地人肯定一頭霧水。南寧本土的老品牌鐵鳥(niǎo)，就是以制作黃皮醬而出名的。而南寧的小吃粉餃，蘸料也一樣是黃皮醬。粉餃和卷筒粉的面皮很相似，都是米漿制成的，但是因?yàn)槊诐{的濃稠程度不同，所以口感有所差別。不過(guò)，卷筒粉和粉餃，吃起來(lái)都是又Q又軟又滑，真的是一種獨(dú)特的南寧美味。吃卷筒粉的時(shí)候，你還可以讓老板在面皮里打個(gè)蛋，帶著蛋的面皮包裹著卷筒粉的肉餡，吃起來(lái)更加滿足！白切雞是我的菜。好吃不膩，就是北方人吃不慣。尤其是斬開(kāi)的時(shí)候，還能流出一點(diǎn)點(diǎn)鮮紅的雞血。蘸上味碟里面的香油蒜米，別提多好吃了。我覺(jué)得這道菜最大的特點(diǎn)是能夠保持雞肉的原香，而不被調(diào)味料所混淆。需要說(shuō)明的是，出鍋后斬開(kāi)帶血絲的白切雞一般就是現(xiàn)殺現(xiàn)宰的活雞。沒(méi)有血絲的則很可能是凍庫(kù)里取出來(lái)的凍肉。別以為這是我們廣西友仔什么不良的嗜好哦。北方的盆友們，如果吃不慣，可以蘸醬油吃或者蘸辣椒醬吃。但是這兩種方式，我都不極力推薦。入鄉(xiāng)隨俗嘛。我們這樣吃一定是最正確的吃白切雞的方式。在單位食堂，我很喜歡打這個(gè)菜。只是不喜歡打飯的每次打許多雞脖子給我。在家里吃就沒(méi)有這個(gè)苦惱了。所以我要盡快學(xué)會(huì)自己做雞！ ——做白切雞，哈哈哈（作者：南寧問(wèn)答達(dá)人【昨日雷聲】）歡迎來(lái)南寧，我喜歡的南寧美食有 1 生榨米粉，必須要到蒲廟鎮(zhèn)去吃才行，生榨米粉是有米漿發(fā)酵而成，口感軟糯，有酸臭的味道，評(píng)判一家店好不好吃你只要走過(guò)門(mén)店遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到這股味道就說(shuō)明是好吃的，而要想做出酸臭味則要花費(fèi)好很大功夫，首先要浸泡好一天的大米，把大米打成漿，再用稻草墊底鋪上凝結(jié)的米漿發(fā)酵一個(gè)晚上，第二天再去打成米漿，才能用壓榨器壓出香糯的粉條，才有酸臭的口感，而南寧市很多店面不會(huì)連續(xù)發(fā)酵那么久所以生榨米粉并沒(méi)有這股味道，所以必須要去蒲廟鎮(zhèn)吃才有這個(gè)味道，生榨米粉的配料也很簡(jiǎn)單，在蒲廟鎮(zhèn)一般就是新鮮的碎豬肉和油豆腐條和一點(diǎn)蔥就非常完美，自己家做的話會(huì)有豬粉腸，豬肝等等下水，而南寧市區(qū)則會(huì)加入碎生菜和黑醬油，完全破壞了生榨米粉軟糯，香甜，吃其本味的口感 2 大肉粽，肉粽是南寧過(guò)春節(jié)必備的食物，通常個(gè)頭非常大，足夠幾個(gè)人一起吃，肉粽外層是糯米，里面餡料有綠豆和五花肉，外層再用粽葉包裹起來(lái)，制作一個(gè)肉粽通常要多長(zhǎng)久，光泡發(fā)糯米就要1天了，而且因?yàn)槿怍沾笾蟮臅r(shí)間也特別久，常常在老家時(shí)候年三十一直煮到初一，但是非常香 #南寧美食 #【這道南寧菜代表，估計(jì)很多人都沒(méi)吃過(guò)~】香菇醉鴨，南寧酒席傳統(tǒng)大菜，用3斤左右本地土鴨，香菇等，經(jīng)過(guò)腌漬、上蜜糖、過(guò)油鍋、燉蒸...工藝復(fù)雜（詳情戳圖）。肉澤棕亮，味道微甜，甜而不膩，入口綿爛。甜香的醬汁，加上香菇把鴨子燉得軟爛入味，好像輕輕一扯就散架，皮更是要搶著吃吶！這個(gè)問(wèn)題我來(lái)回答吧！！我認(rèn)為南寧不僅集合了全廣西所有的美食，同時(shí)也有很多外地美食。但是如果去南寧，那就必須品嘗南寧本土的美食。南寧老友粉，和柳州螺螄粉、桂林米粉、梧州炒河粉并稱(chēng)為廣西四大粉之一，必須去南寧老友粉是必不可少的。但是現(xiàn)在在南寧已經(jīng)很少看到比較正宗的老友粉店了，只有那些南寧老街道上的老粉店才有。為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)檎嬲睦嫌逊凼遣环盼骷t柿的，但是很多南寧粉店里做出來(lái)的老友粉都是放了西紅柿調(diào)鮮的。所以去南寧吃老友粉，一定要去老街道的老店上去吃。老友面，也是廣西小吃之一，是有百年歷史的南寧傳統(tǒng)面類(lèi) 美食。老友面食之開(kāi)胃驅(qū)寒，深受食客歡迎而經(jīng)久不衰。老友面發(fā)展至今，其演變有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料換成米粉。老友粉老友面的主要成分是蒜瓣、豆豉、酸筍、辣椒、廋肉等等生榨粉米粉，在南寧這座城市，一提起“邕寧生榨粉”，可謂眾所周知。這些年來(lái)，雖然經(jīng)過(guò)發(fā)酵后制作的正宗生榨粉少了，但是，機(jī)器制作的生榨粉仍然很有吸引力，多少還帶有“粉香不怕巷子深”的獨(dú)特風(fēng)味，是很多市民早餐必吃的主要食材：大米，肉末，豆芽，酸菜，蔥，香菜，紫蘇，花生，酸豆角南寧酸野，南寧方言稱(chēng)其為“酸野”，是采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蘿卜、黃瓜等時(shí)令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。粵語(yǔ)地區(qū)用果蔬腌制而成的四季酸品小吃。遍布廣西全境地區(qū)。桂北以腌制時(shí)間長(zhǎng)、辣烈、酸濃、品陳為特色。桂南以生冷、新鮮、淡酸、微甜、帶辣為特色，尤以南寧最為著名，已有300年歷史。南寧酸品一般以木瓜、芒果、扁桃、菠蘿、桃子、李果、梨子、豆角、蘿卜、黃瓜、蓮藕、楊桃、椰菜、芥菜、頭菜、生姜、大蒜等新鮮果蔬，佐以食醋食鹽腌制1小時(shí)即成(豆類(lèi)、菜類(lèi)要腌制1 3天) 。有的配以適量的白糖和辣椒粉。城鄉(xiāng)街頭巷尾隨處可見(jiàn)流動(dòng)酸品攤。攤上備有辣椒酸醋水、椒鹽，供食客隨意蘸用。

11，南寧必吃小吃都有哪些

南寧必吃小吃有：老友粉、檸檬鴨、卷筒粉、生榨米粉、賓陽(yáng)酸粉。1、老友粉上世紀(jì)三十年代，一位老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有幾天因感冒沒(méi)有去，周記老板十分掛念，便將精制面條佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等煮成熱面條一碗，送與這位老友吃。熱辣酸香的面頓時(shí)使老翁食欲大增，他發(fā)了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不盡，書(shū)贈(zèng)“老友常臨”的牌匾送給周老板，“老友面”由此得名并漸漸名揚(yáng)八桂。2、檸檬鴨檸檬鴨是南寧最具特色的菜肴之一，最出名的做法要數(shù)高峰檸檬鴨，土鴨爆炒出油后加入酸檸檬、酸藠頭、酸辣椒一起燜，酸辣開(kāi)胃讓人欲罷不能！3、卷筒粉卷筒粉，廣西獨(dú)特美食之一，愛(ài)吃卷筒粉的人恨不得一日三餐都是美味的卷筒粉！粉皮有點(diǎn)厚但是有韌性一口咬下去，可以感受到鮮香美味的餡料和Q彈粉皮之間的完美碰撞。

南寧必吃小吃有：檸檬鴨、老友粉、粉餃、卷筒粉、五色糯米飯。1、檸檬鴨檸檬鴨是廣西南寧市武鳴縣一帶的特色菜肴。具體的烹飪法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入配料，其包括切成絲的酸辣椒、酸藠頭、酸姜、酸檸檬、生姜及蒜頭，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，非常開(kāi)胃。2、老友粉老友粉是南寧最著名小吃，擁有悠久歷史。其口味很有特色，以酸，辣，香味結(jié)合一起，形成老友粉味道鮮辣，湯料豐富而且濃郁。非常爽口。3、粉餃粉餃?zhǔn)悄蠈幪厣〕灾弧７埏湹闹谱骱?jiǎn)單，是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉餡蒸熟，蘸醬、醋等調(diào)料食用的一種小吃，外地人稱(chēng)為粉餃。餡心除豬肉碎外，還有馬蹄，豆角，木耳，香菇，蓮藕等等，十分美味。4、卷筒粉卷筒粉跟粉餃類(lèi)似，也是南寧特色美食之一。它的做法非常簡(jiǎn)單，將磨成的米漿放進(jìn)托盤(pán)攤成一張薄餅，撒一些肉末、豆角，香菇，蔥花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以醬料、辣椒，香油等拌以食用。軟滑爽口是其主要特點(diǎn)。5、五色糯米飯五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；優(yōu)質(zhì)糯米用采來(lái)紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)浸泡，天然色素對(duì)人體有益無(wú)害，各有清香，別有風(fēng)味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補(bǔ)、健身、醫(yī)療、美容等作用。

南寧必吃小吃都有：老友粉、生榨米粉、炒螺、酸品。1、老友粉，是廣西南寧的第一大特色美食，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著是開(kāi)胃，冬天吃著能驅(qū)寒。據(jù)說(shuō)老友粉非常具有民生氣質(zhì)，通常一碗下肚都會(huì)有撐的感覺(jué)，讓人飽得很結(jié)實(shí)。同時(shí)它也是沒(méi)有階層分化的小吃代表，在南寧街頭的小吃店里，不只聚攏了普通老百姓，你經(jīng)常可以看到那些開(kāi)著寶馬的老板也在一旁排隊(duì)等著翻臺(tái)，就是為能吃碗老友粉。2、生榨米粉，最傳統(tǒng)的生榨米粉來(lái)自南寧蒲廟鎮(zhèn)，生榨米粉以軟、滑、香，還有與眾不同的微酸而聞名。生榨米粉有兩種吃法：一、是把米粉放入大碗中，在粉面上鋪上一層碎豬肉，加進(jìn)特制醬油膏、鹽、熟豆芽、酸菜、生蔥各適量，倒入滾熱的骨頭湯即成，這種叫湯榨粉；二、是干撈，不加入骨頭湯，用由醬油膏、酸醋、鹽、味精等多種調(diào)味料熬成的鹵汁淋入粉內(nèi)，加上叉燒肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌勻，就成為清涼爽口，適宜夏季食用的叉燒干撈榨米粉。3、炒螺，一種廣西特色美食，主要成分就是田螺，加上酸辣筍、蒜蓉、姜絲、紫蘇葉等旺火快炒，味美香辣可口。炒螺是茶樓夜市的必備小炒，田螺、蔥、姜、蒜、辣椒、酸筍、香菇，大火翻炒；傳統(tǒng)少煲，黃豆加各家不同的底料濃湯慢火熬，香濃馥美的滋味是什么？啤酒，閑話，十指油汪汪，一個(gè)晚上就這么輕松打發(fā)了。4、酸品，在南寧又稱(chēng)“酸野”，是采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蘿卜、黃瓜等時(shí)令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。南寧酸品一般以木瓜、芒果、扁桃、菠蘿、桃子、李果、梨子、豆角、蘿卜、黃瓜、蓮藕、楊桃、椰菜、芥菜、頭菜、生姜、大蒜等新鮮果蔬，佐以食醋食鹽腌制1小時(shí)即成(豆類(lèi)、菜類(lèi)要腌制1～3天) 。有的配以適量的白糖和辣椒粉。城鄉(xiāng)街頭巷尾隨處可見(jiàn)流動(dòng)酸品攤。攤上備有辣椒酸醋水、椒鹽，供食客隨意蘸用。

南寧小吃有很多，必吃的小吃有檸檬鴨，老友粉，八珍粉，粉餃，卷筒粉，糯米粽，五色糯米飯，粉蟲(chóng)，生榨米粉，鹵豬鞭。

12，廣西南寧有什么特色小吃

哇哦~這個(gè)問(wèn)題真是太經(jīng)典了，我是一個(gè)土生土長(zhǎng)的南寧人，南寧真的是一個(gè)品嘗美食的天堂，南寧是一座非常具有包容性的城市，所以你來(lái)到這兒，除了可以品嘗到南寧本地的特色小吃外，很多桂林菜、湘菜、粵菜和川菜一樣可以大飽口福。那在這里，我就結(jié)合我在網(wǎng)上找到的資料和我個(gè)人的親身體會(huì)來(lái)給樓主解答吧，希望有所幫助！邕城的風(fēng)味小吃歷史悠久，種類(lèi)繁多。乾隆皇帝鍋燒牛雜粉，爽記魚(yú)生及第粥、曾某綠豆大肉棕、李子凡的糯米水圓、成香園茶居并稱(chēng)邕城"五虎將"。"到新疆吃烤羊肉串，來(lái)南寧不忘逛酸野灘"夸的是南寧的酸野；"久聞荷葉飯，吃后口留香，今日特來(lái)品，果然不虛傳"，贊的是荷香園的荷葉米飯"；"游邕不吃謨觴粥，神仙返去也頓足"說(shuō)的是美味的粥品。夏令佳品當(dāng)屬鮮蓮冬瓜盅，冬令進(jìn)補(bǔ)首選"阿里"狗肉。豆蓉糯飯供你"食過(guò)早"，吮田螺要去夜市攤。"林有記"、"粉角丸"......這些不僅僅是馳名的招牌，更是一段歷史的見(jiàn)證。老友粉——這是有著百年歷史的面食.據(jù)說(shuō)，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒(méi)有去茶館，周記老板便以精制面條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。老友面食之開(kāi)胃驅(qū)寒，深受食客歡迎而經(jīng)久不衰。（P.s我的話：不到長(zhǎng)城非好漢，來(lái)南寧不吃老友粉那就真的非常遺憾了！強(qiáng)烈推薦南寧市的小吃一條街“中山路”里的“復(fù)記老友”和中山路不遠(yuǎn)的“舒記老友”，這兩家店天天爆滿，時(shí)時(shí)滿座，足可體會(huì)正宗老友的魅力了！）八仙粉——相傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時(shí)鮮八味以上，味道相異相輔，如"八仙過(guò)海，各顯神通"，故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點(diǎn)。干撈粉:把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點(diǎn)是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。（P.s我的話：您同樣可以抵達(dá)“中山路”的“仙池八仙粉店”品嘗到美味、正宗、量足、可口的八仙粉！）卷筒粉——用磨成的民漿放進(jìn)托盤(pán)攤成一張薄餅，撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點(diǎn)是軟滑爽口。（P.s我的話：卷筒粉，真的很有愛(ài)。記得上中學(xué)的時(shí)候，經(jīng)常叫同學(xué)從家附近的卷筒粉店給打包做早餐，爽滑可口，現(xiàn)在有木耳、豆角、玉米等多種餡料的卷筒粉可以選擇，搭配黃皮醬，那真是美味！）八寶飯——將糯米泡濕，拌以食用油、綠豆、百合、蓮子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補(bǔ)原料，蒸熟即成。以其香溢軟滑，甜而不膩著稱(chēng)。（P.s我的話：這個(gè)說(shuō)實(shí)話我還真不知道哪兒有正宗好吃的，但是我在超市里是看到過(guò)的，南寧的沃爾瑪超市應(yīng)該是提供的。以前鄰居的奶奶過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，會(huì)給我們家送上一鍋，真的非常貼心）粥品——南寧人早餐愛(ài)吃粥，粥也有十幾個(gè)品種之多，有瘦肉粥、豬紅粥、魚(yú)片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點(diǎn)是香熱鮮美。（P.s我的話：來(lái)到南寧一品各色美味的粥，也是很愜意的事情，要喝到美味的粥，我覺(jué)得可以選擇喝早茶的地方來(lái)品粥。諸如國(guó)貿(mào)中心的“香江匯”早茶，桂邕大酒店的“食庫(kù)”等，粥品都很豐富正點(diǎn)！）酸品——南寧方言叫"酸野"。南寧有句俗話稱(chēng)"行人難過(guò)酸野攤"，即將"酸野"描述得維妙維俏。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時(shí)令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來(lái)酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開(kāi)胃。（P.s我的話：酸野呀酸野，呵呵，南寧人都愛(ài)的酸野，品種實(shí)在豐富，口味實(shí)在爽口！你會(huì)在很多大街小巷或者小吃店看到酸野的蹤影，我個(gè)人推薦“中山路”的“脆酸園”，它家的酸野品種豐富，而且佐料很有味兒！）檸檬鴨——是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開(kāi)胃。（p.s我的話：簡(jiǎn)單說(shuō)，這道菜很開(kāi)胃很可口，推薦“夏威夷大酒店”旁邊的一家酒店，到了那兒可以問(wèn)，具體名字我記不得了，呵呵）我的推薦就這么多，希望能給樓主有所幫助，歡迎你來(lái)南寧品味小吃！

南寧老友粉，柳州螺絲粉，桂林米粉，玉林牛巴粉，南方的特色就是粉

來(lái)南寧的話老友粉和老友面一定要吃，不吃就白來(lái)了。其它的小吃也各有特色，比如生榨米粉卷筒粉粉餃綠豆大肉粽(這個(gè)嘛一般是過(guò)年前來(lái)才有可能吃得到) 芋頭糕五色糯米飯(這個(gè)要在清明節(jié)的時(shí)候才有賣(mài)) 其他的我就想不起來(lái)了你可以去老水街南寧的小吃差不多全都在哪兒

哈哈，你和我一樣是外地人吧，那我就把我喜歡的推薦給你吧，我呢，是從山東過(guò)去的，我很喜歡南寧的三品王米粉，尤其是牛肉粉，呵呵還有就是朝陽(yáng)廣場(chǎng)那附近的烤肉拉，才2塊錢(qián)一串拉，再就是南寧的玉米汁也不錯(cuò)，南寧人都愛(ài)吃粉，有的地?cái)偟呐悍鄄诲e(cuò)的，再配上那的酸辣醬，吃上幾串牛雜，那叫一個(gè)享受啊，南寧那很著名的是酸野，試試也是不錯(cuò)的再買(mǎi)點(diǎn)糖炒栗子，舒服呀到南寧后好好玩玩吧

最出名的是老友粉或老友面。所謂的老友風(fēng)味是將酸筍，豆豉，辣椒等佐料加肉大火爆炒，是酸辣味的，非常開(kāi)胃。不過(guò)我個(gè)人推薦老友炒粉蟲(chóng)或粉利，不過(guò)粉蟲(chóng)和粉利只有在春節(jié)期間才有，吃不吃得上就看個(gè)人的口福了。不是南方一帶的朋友可以試試本地酸品（當(dāng)?shù)厝私兴嵋埃稚嫌行偦蛐′伱鎸?zhuān)賣(mài)這種東西。兩廣一帶非常普及的涼茶鋪和甜品種類(lèi)很多，沒(méi)試過(guò)的朋友不妨一試。檸檬鴨也不錯(cuò)吃，用大量檸檬皮提香，一提高峰檸檬鴨不知道的不是南寧人。

燒烤: 北湖路西3里路口〈北湖菜市旁28中路口，永城飲食店〉的《七里香烤魚(yú)》，麻辣烤魚(yú)麻辣醬超好吃，小富樓旁邊的＜阿卡甜品＞，那加辣加蜜的烤扁菜心，烤豬天梯，烤秘制軟骨很好吃，建政小巷里的o記烤魚(yú) ，中山路仙池飯店對(duì)面o記烤魚(yú) 中華路體校對(duì)面,有一家"黃記燒烤店" [可是他現(xiàn)在都是先烤熟后等你來(lái)時(shí)再加熱給你，味道差了] 南鐵的劉記燒烤雞爪最好吃了，放的香料很多。江南圖書(shū)館右邊的"大頭勇燒烤",那烤雞腳特入味特脆! 野礦廠斜對(duì)面有家烤青口螺的,3元10個(gè) 中山路西一里路口那家小賣(mài)部前的那家燒烤青口螺特好吃石巷口水餃店對(duì)面的王八燒烤攤,烤雞腳好吃南寧小嘟來(lái)的烤雞翅,排骨和鵪鶉青山路三中對(duì)面的辰日韓國(guó)料理店的燒烤有自己的特色,尤其是那里的醬料很香. 錦華酒店2樓的椒鹽鴨下巴紫云軒的烤鴨下巴也可以,有干濕兩種石巷口有一個(gè)叫崩牙英的燒烤攤在新陽(yáng)路舊的新陽(yáng)派出所門(mén)口有一家燒烤叫做好一家，可以去嘗嘗。然后在新陽(yáng)路南機(jī)宿舍前面有一家玉林風(fēng)味的吞肉丸，很棒。{玲瓏曲-推薦} 江南區(qū)平西菜市旁邊有一家叫王師傅的烤雞腳才叫經(jīng)典,腳深不怕巷子深,一塊一個(gè),不防一吃,還有青口螺[ 屠夫的圣經(jīng)-推薦] 明秀東路的阿里媽媽燒烤，味道可以，不過(guò)有人反映放的雞精太多。