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本文目錄一覽

1，大棗粽子的做法
2，北京紅棗粽子的做法和包法
3，紅棗粽子怎么做最好吃

1，大棗粽子的做法

1.成品特色：粘甜有勁，粽葉清香。 2.配料比例：江米(糯米或秈米)0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。 3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透(煮的時間越長，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡；然后將3—4張葦葉錯開包卷成三角形，在向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗，再用約30克濕江米將棗蓋上，最后用葦葉裹嚴，并用線繩捆好，如此將全部江米包完為止；最后將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然后再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。 4.操作要點：加清水煮時以淹沒粽子為度。吃時煎斷包棕的草或線繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風味獨特。 5.適用范圍：端午前后包粽子已成習慣。 6.別稱：小棗粽子。 7.貯存：頭天將粽子包好煮熟，供第二天早餐食用，農村常將粽子放在熱水甕壇里，隨吃隨取。粽子餡除小棗外，還有豆沙、棗泥、咸肉等，可依口味不同而自己選擇紅棗粽子的做法步驟：

大棗粽子的做法

2，北京紅棗粽子的做法和包法

食材：糯米適量、紅豆適量、紅棗適量、粽子葉適量（不同品味各不相同）等步驟： 1、首先選擇上好的圓糯米，（糯米有兩種，長糯米不適合包粽子，因為沒有圓糯米粘性足，口感糯）。然后根據自己的喜好，可以放些紅豆、紅棗等等。 2、這里用到的是粽子葉，而不是蘆葦葉，如果初次包粽子，粽子葉是首選，蘆葦葉比較窄，要用好幾片才能包一個粽子，新手包這樣的粽子就會手忙腳亂，而粽子葉頁面寬大，只要一片就可以包完整個粽子。 3、按圖示上的卷法，卷成一個圓錐形。 4、滿滿地填上餡料，填到溢出來的樣子，這樣有利于后面的包裹，可以使粽子里的餡料充滿整個粽子。 5、然后按照螺旋的手法，粽葉的另一端開始慢慢的卷起來。 6、看圖示卷到最后的樣子，留一點尾巴。 7、最后尾巴全部卷起來，用大拇指壓住。 8、最后把卷起來的那一面對折過來。 9、用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。 10、煮粽子最好用高壓鍋，煮的快，放入粽子8分滿，加入8分滿水，煮1個小時左右即可。

主料未知糯米3斤輔料大棗20個包大棗粽子步驟1江米泡3天步驟2葉子，蓮繩也要清洗幾遍，放開水鍋內燙軟備用步驟3取兩片葉子并排放在一起，彎折成漏斗形，放少許江米再放棗，最后把江米填滿步驟4用左手的虎口把葉子捏出一個角，多余葉子彎折蓋住用手捏緊粽子，用繩梱扎結實，一個粽子就包好了步驟5包好的粽子放入大鍋里，加足水步驟6用篦子壓住粽子，在篦子上壓一沉物，大火燒開，轉小火煮3個小時，再關火燜2個小時步驟7拿出用冷水泡著即可

北京紅棗粽子的做法和包法

3，紅棗粽子怎么做最好吃

主料糯米500克紅棗50克白糖20克輔料粽子葉1袋步驟紅棗粽子的做法步驟11.首先糯米適量，淘洗干凈、用水泡兩個小時。紅棗粽子的做法步驟22.準備紅棗適量，把棗也洗干凈，我用的小棗。紅棗粽子的做法步驟33.為了孩子吃起來方便，我把棗切碎了，不用吐核了，核已經去掉啦紅棗粽子的做法步驟44.兩個小時后把米里的水倒掉，把棗放里面，再加一點白糖，攪拌均勻。可以開始包了紅棗粽子的做法步驟55.準備線和粽子葉，粽子葉是買的新鮮的，把粽子葉也洗干凈紅棗粽子的做法步驟66.由于第一次做包不好，手忙腳亂的，沒有拍相片。我就是跟著這個圖解學的紅棗粽子的做法步驟77.這是我包的第一個，還算看得過去。。。紅棗粽子的做法步驟88.全部包完，感覺好累，各種形狀都有啊紅棗粽子的做法步驟99.我用電飯煲煮的，加水，最好沒過粽子，鍋開后再煮20分鐘，然后過一小時后開鍋，就入味了。紅棗粽子的做法步驟1010.終于等到開鍋的時間了，我想找幾個好看點的拍照，可是。。。紅棗粽子的做法步驟1111.味道還是相當不錯的呢，下一次準備做肉粽子

原料糯米棗子棕葉棉線把米洗干凈，漲半天左右，待用。棗子洗干凈。棕葉洗凈，把棕葉頭上的尖剪掉，放在開水里燙一會，然后再浸在水里待用。用三張或四張棕葉兩手圈起,在圈起的棕葉里放米等需要的餡,包成形狀各異枕頭棕、三角棕、四角棕等。然后放在大鍋里燒煮.用大火，經常看鍋，不停的加水。一般根據鍋的大小，存放粽子的量多少，決定燒煮的時間.水要沒過粽子,一般需要4—6小時,熄火后最好再燜一會。自己制作粽子，可以根據自己的愛好包各樣餡的粽子啊。咸肉火腿棕、鮮肉蛋黃棕、小米紅棗棕、赤豆紅棗棕、香腸豆瓣棕等。

紅棗粽子怎么做最好吃