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1，大醬炒雞蛋怎么做
2，大醬炒雞蛋的做法做好附圖片
3，大醬炒雞蛋怎么做如何做好吃
4，大醬炒雞蛋有什么特殊功效嗎

1，大醬炒雞蛋怎么做

大醬炒雞蛋的制作材料：主料：雞蛋四五個,大醬一小碟,蔥三四棵調料：十三香,豆油等若干。大醬炒雞蛋的做法：先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，然后將十三香和切好的蔥段倒入鍋中，隨后將用水稀釋好的大醬倒入，等菜中水分蒸發沒了即可出鍋裝盤。大醬炒雞蛋的烹飪小技巧：1、雞蛋攪拌時可放入少許涼水，但一定要少許。2、油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會沖淡一些油的。3、大醬要黃豆大醬，玉米醬也對付，但其他醬則不行。大醬稀釋要適中，大醬不要放得太多。大醬作用有三，一個是起鹽和醬油的作用，一個是起調色的作用，一個是起調味的作用。所以這個菜大醬放多少是關鍵，請務必注意。4、在炒的過程中要注意菜中的水分，不可過少，也不可過多。水分過多過少都會很難吃。5、做這個菜的時間不能過長，要速戰速決。

大醬炒雞蛋怎么做

2，大醬炒雞蛋的做法做好附圖片

中午還剛做完，可惜吃沒了！沒圖片了！口味做法因人而異，我平時做兩種，簡單的就把雞蛋炒碎，加醬，加少量水，不放鹽（醬夠咸），拌熱米飯吃！今天中午就是！好香??！還有一種醬炒雞蛋是和飯店學的:還是炒雞蛋！不過先煎一張大蛋餅，稍微厚一點，再把醬、豆瓣（沒有也行）、糖醋鹽（少量）勾成汁，蔥蒜炸鍋后加黃瓜片胡蘿卜片木耳爆炒，加入勾好的汁，加少量水，勾芡，盛出淋在蛋餅上，吃的時候夾碎蛋餅沾汁吃。這樣也很好吃，而且有醬香還有點酸甜味，如果酸甜味比較重就變成魚香炒蛋啦！不想放糖醋也可以?。“凑兆约旱目谖陡牧及?！

【大醬炒雞蛋】原料：雞蛋2個、大蔥1根調料：豆瓣醬1.5大勺、清水1.5大勺做法：1.備齊原料，大蔥剝皮洗凈備用。2.雞蛋打散，豆瓣醬加1.5大勺清水稀釋一下攪勻，便于翻炒。3.大蔥切成大斜片。4.炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫6成熱時倒入蛋液，再不離開火的情況下，上下左右搖晃炒鍋，使蛋液鋪滿整個鍋底。

大醬炒雞蛋的做法做好附圖片

3，大醬炒雞蛋怎么做如何做好吃

材料雞蛋，豆瓣醬，大蔥做法1、雞蛋打散，加1.5大勺清水稀釋一下攪勻，便于翻炒。2、大蔥切成大斜片。3、炒鍋燒熱，倒入5大勺油，油溫6成熱時倒入蛋液。在不離開火的情況下，上下左右搖晃炒鍋，蛋液鋪滿整個鍋底。4、待蛋液半凝固時，用筷子播散成小塊。5、倒入大蔥片、豆瓣醬炒勻即可。

嗯···大醬是山東的大醬嗎？是的話還要炒雞蛋建議就做成類似于咸菜那樣，就是加熱油炒香蔥姜（切細）放肉絲炒變色再放大醬和煮熟的豆子（黃豆）炒熟后放盤子里，然后把炒雞蛋6分熟的時候放進炒好的醬，炒熟后可以當咸菜還可以當面條的鹵子

大醬炒雞蛋的做法詳細介紹菜系及功效：東北菜家常菜譜私家菜工藝：炒大醬炒雞蛋的制作材料：主料：雞蛋四五個,大醬一小碟,蔥三四棵調料：十三香,豆油等若干。教您大醬炒雞蛋怎么做，如何做大醬炒雞蛋做法：先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，然后將十三香和切好的蔥段倒入鍋中，隨后將用水稀釋好的大醬倒入，等菜中水分蒸發沒了即可出鍋裝盤。提示：1、雞蛋攪拌時可放入少許涼水，但一定要少許。2、油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會沖淡一些油的。3、大醬要黃豆大醬，玉米醬也對付，但其他醬則不行。大醬稀釋要適中，大醬不要放得太多。大醬作用有三，一個是起鹽和醬油的作用，一個是起調色的作用，一個是起調味的作用。所以這個菜大醬放多少是關鍵，請務必注意。4、在炒的過程中要注意菜中的水分，不可過少，也不可過多。水分過多過少都會很難吃。5、做這個菜的時間不能過長

大醬炒雞蛋怎么做如何做好吃

4，大醬炒雞蛋有什么特殊功效嗎

您好，這個問題我來回答您！首先回答您的問題，大醬炒雞蛋是沒什么特殊功效的，但是絕對好吃，這里我講一下大醬炒雞蛋的由來！我想你應該知道，東北過去家家戶戶都下醬，但是千家醬千家味道，有好吃的，也就有不好吃的，據傳說，下醬好吃的，肯定是臭糜子，也就是不干凈利索的女人，（當然事實證明，這是以訛傳訛），那些干凈利索的女人下醬不好吃怎么辦？只好端著醬碗腆著臉去要醬吃，但是畢竟不是自己家下的大醬，不能總要啊。過去東北人愿意吃雞蛋醬，就是打個雞蛋，舀一勺子大醬，油鍋那么一炸，蘸著大蔥、生菜就吃了，噴香！那些要了一碗大醬的，不好這么炸醬，畢竟醬太少啊，所以，只能是雞蛋打5個，大醬一小勺，就這么的，大醬炒雞蛋這道菜就流傳下來了！所以啊，吃大醬炒雞蛋，不是吃的雞蛋，是讓你稀罕那味美的大醬?。?！吃的就是這么一種傳說，一種風情，一份回憶，一絲念想……

好吃，哈哈，東北炸醬面的原料。沒啥特別的作用。

啥吃法？

沒啥功效,就是下飯.東北這里就喜歡吃這些東西.