紅燒腐竹塞肉涼拌腐竹主料腐竹200g青蒜、1個(gè)胡椒粉、50g輔料鹽、2g調(diào)味鮮醬、1湯匙醋、2g香油、5g花椒汁、5g蠔油、5g豆豉、5g涼拌腐竹1,(不用燒太久因?yàn)楦袢庖呀?jīng)蒸好了)15,烹飪技巧-0紅燒腐竹【原料】腐竹200g，黑木耳100g，胡蘿卜50g,8.倒入腐竹碗中,5.在腐竹皮軟之前，取一塊腐竹皮攤開(kāi),9.取出蒸好的腐竹釀肉備用。

1、原料:腐竹200g、木耳100g、胡蘿卜50g。食用油25g，醬油15g，鹽1g，糖5g，料酒10ml，香油、味精、蔥、姜各適量。2.用熱水養(yǎng)發(fā)后腐竹，上火時(shí)用清水煮沸，放涼，切成斜刀切段備用；木耳澆水后洗去雜質(zhì)，掰成小朵；胡蘿卜切斜片，蔥、姜切小塊；3.炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜煸炒，加入腐竹、木耳、胡蘿卜，炒勻，煮料酒，加入醬油、糖、鹽、水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燒至汁濃后加入味精、香油，翻炒均勻，起鍋裝盤。

1，原料:腐竹皮，豬肉末，魚(yú)糜。2.準(zhǔn)備好白蔥，姜，小蔥。3.將豬肉末和魚(yú)糜與腌肉材料混合。4.加入1茶匙木薯淀粉，攪拌至凝膠狀，靜置腌制15分鐘。5.在腐竹皮軟之前，取一塊腐竹皮攤開(kāi)。6.放入適量的捕集材料。用淀粉涂抹腐皮，使其易粘而不開(kāi)。7.向內(nèi)折疊左右兩邊，然后卷起前端。8.往鍋里加水，煮沸。將方法(7)蒸5至10分鐘。9.取出蒸好的腐竹釀肉備用。10.把鍋加熱，少量就會(huì)熱起來(lái)。小心翼翼地把腐竹塞肉放進(jìn)鍋里。油炸至兩面金黃。將姜片和蔥爆炒。1.倒入混合醬。12.大火燒開(kāi)后，移至小火，慢慢燃燒。小心翻面，然后煮另一面。13、大火使它迅速上色，多汁。(不用燒太久因?yàn)楦袢庖呀?jīng)蒸好了)15。紅燒 腐竹塞肉

涼拌腐竹主料腐竹200 g青蒜、1個(gè)胡椒粉、50 g輔料鹽、2 g調(diào)味鮮醬、1湯匙醋、2 g香油、5 g花椒汁、5 g蠔油、5 g豆豉、5 g涼拌腐竹 1。準(zhǔn)備2。浸泡在清水中。3.瀝干。4.切成段。5.放些鹽。6.倒入腌料。7.切一些青蒜，碎辣椒和黑豆豉。8.倒入腐竹碗中。9.淋上香油和蠔油。10.加入一些胡椒汁和調(diào)味料。攪拌均勻。烹飪技巧-0

紅燒腐竹【原料】腐竹200g，黑木耳100g，胡蘿卜50g。食用油25g，醬油15g，鹽1g，糖5g，料酒10ml，香油、味精、蔥、姜各適量，【做法】用熱水養(yǎng)發(fā)后腐竹，放入清水中煮沸使其軟化，放涼，切成斜刀備用；木耳澆水后洗去雜質(zhì)，掰成小朵；胡蘿卜切斜片，蔥、姜切小塊。2.炒鍋放油燒熱，放入腐竹、黑木耳、胡蘿卜翻炒，放入料酒，放入醬油、糖、鹽、水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燒開(kāi)后放入味精、香油，至汁濃即可，翻炒均勻，然后出鍋裝盤。顏色為棕紅色，味咸，微甜。