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1，胡蘿卜燉牛肉

1.將牛腱洗凈，切成條塊狀備用； 2.將胡蘿卜洗凈后切塊備用；3.將牛腱氽燙后撈起備用；4.把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中火燉煮1.5小時，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。

胡蘿卜燉牛肉

2，胡蘿卜燉牛肉的做法

1、先將牛肉肋條切成大小適宜的塊狀，然后放入熱水里慢煮，可以清理出肉里帶的淤血;2、準備好姜、干辣椒、豆瓣醬(根據(jù)個人口味而定)、八角、桂皮等大料；3、待肉煮一定的時間后，將肉撈出，盛油于鐵鍋中加熱，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出來后放入牛肉，加入適量的食鹽，再進行爆炒，此時需要控制好火候，切勿太猛，否則會將肉炒糊甚至粘鍋，屆時燉出來的牛肉偏老，湯味不正；4、將牛肉倒如沙32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333361303036鍋內(nèi)，(康住所沒沙鍋)加入適量的清水，拍一兩姜餅放入，先大火燉約20分鐘，期間注意別讓湯蔓延出來，隨后改調(diào)文火慢燉；5、將胡蘿卜切成滾刀狀，用清水浸泡；6、待牛肉熟透后加入切好的胡蘿卜，再以大火燉約10分鐘，根據(jù)個人的口味加入適量的食鹽以小火慢燉，需要注意的是，食鹽寧可少不可多；7、文火燉約30分鐘后胡蘿卜大致就好了，這時加入適量的雞精，以及香菜和蔥段，關(guān)火蓋上蓋子悶約5分鐘即可盛起食用!注意：發(fā)育期容易發(fā)胖，千萬別選擇脂肪含量較高的牛腩來熬湯。牛腱一定要選擇新鮮的，煮出來的湯味道才會鮮甜。牛肉含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)。尤其是鐵質(zhì)對女性補血很有助益，而蛋白質(zhì)則能增強人體的抵抗力。操作時間97分鐘洗1分鐘→切3分鐘→氽燙1分鐘→燉90分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分鐘材料：胡蘿卜半條、牛肉3兩、鹽、醬油、八角、胡椒、砂糖1湯匙。做法：胡蘿卜、牛肉同時加熱。加入醬油、八角、胡椒、砂糖。作用：胡蘿卜素可防止韌帶疲乏、下垂現(xiàn)象。

胡蘿卜燉牛肉的做法

3，胡蘿卜燉牛肉怎么做好吃

用料主料牛腱子適量胡蘿卜適量輔料洋蔥適量紅椒適量調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量蒜適量老抽適量淀粉適量黃酒適量紅酒適量白糖適量胡蘿卜燉牛肉的做法1.準備原材料2.牛肉切塊，加黃酒，姜末，糖，生粉，腌制約半小時（加生粉是為了牛肉吃起來口感更嫩）3.腌制牛肉期間，胡蘿卜洋蔥切塊，紅椒切成片狀，同時切好蔥姜蒜4.油鍋倒入油，燒熱，放入蔥姜蒜和少許洋蔥爆香5.放入腌制好的牛肉，翻炒6.隨后放入胡蘿卜和紅椒，一起翻炒，加老抽適量7.鍋中加水適量，加鹽，并加少量紅酒（紅酒可不加，加了味道更好）8.蓋上鍋蓋，燉半小時左右9.臨出鍋前放入剩余洋蔥，略燉片刻即可，擺盤，開吃啦營養(yǎng)功效1、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。《本草綱目》指出，牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣”。2、胡蘿卜質(zhì)脆味美，素有“小人參”之稱。富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。

胡蘿卜的營養(yǎng)價值:1. 益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2. 利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；3. 健脾除疳：維生素a是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；4. 增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素a，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；5. 降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。菜系及功效：藥膳偏方胡蘿卜燉牛肉的制作材料：主料：牛肉500 克,奶油50 克,胡蘿卜中等大小的2 個,土豆中等大小的3個,洋蔥2 個,嫩豆莢50 克,枸杞子30 克,面粉,胡椒粉,細鹽適量。胡蘿卜燉牛肉的特色：特點：色澤鮮艷，濃香甘甜。功效：養(yǎng)血安神。牛肉性甘溫，有養(yǎng)血、補虛癆、益氣等功效，是體虛乏力、血虛心悸、消化不良等病人的良好補益食品。另外，牛肉還有一定的利水消腫作用，對于慢性腎炎所致的水腫、小便不利等，常食有一定的輔助治療作用。常吃牛肉，對慢性痢疾、消渴病人也十分有利。胡蘿卜素有“小人參”的美稱。它不但營養(yǎng)價值高，而且有多種醫(yī)療作用，例如補血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡蘿卜，不但可以促進貧血、心悸等病癥的好轉(zhuǎn)，而且可以增強抵抗力，防治皮膚干燥、干眼病、夜盲癥、高血壓、便秘等多種病癥。奶油對于心悸、失眠、神經(jīng)衰弱等病癥，有一定的輔助治療作用。綜上所述，常吃本道菜，對于體虛心悸者，十分有益。教您胡蘿卜燉牛肉怎么做，如何做胡蘿卜燉牛肉才好吃1.將牛肉切成3～4 厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌和。2.將胡蘿卜切成1 厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長的段。洋蔥切片，備用。3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。4.鍋內(nèi)放入熱水4 碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱的火煮燉2 小時。5.在煮燉枸杞子的過程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和洋蔥。6.在胡蘿卜等原料煮好前20 分鐘放鹽，并用3 羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里，使湯粘濃。7.離火之前，再調(diào)1 次味，隨自己之喜愛適當加入各種調(diào)味品。

胡蘿卜燉牛肉怎么做好吃