沒有經過藥物處理的蓮藕特別容易變色，所以在水中放一些白醋，將蓮藕片焯一下20秒左右，撈起備用,最后放入小蔥，攪拌均勻，然后轉到干鍋,6.炒鍋倒油，爆香蔥、姜、干辣椒,倒入蓮藕片，大火翻炒10秒左右,12.上桌干鍋撒上蒜苗,2.將蓮藕去皮，切成厚片,9.加入蓮藕片繼續翻炒,這個麻辣鮮香干鍋蓮藕片做好了。

食材:蓮藕1根、香腸1根、輔料油1個、蔥適量、糖適量、郫縣豆瓣醬2g、醬油30g、蒜苗10ml、干辣椒1個、姜4根。第一步。準備好所有的材料。2.將蓮藕去皮，切成厚片。3.把香腸放在蒸鍋里蒸15分鐘。4.然后切片備用。5.將蓮藕焯一下備用。6.炒鍋倒油，爆香蔥、姜、干辣椒。7.加入郫縣豆瓣醬，翻炒紅油。8.加入香腸繼續翻炒。9.加入蓮藕片繼續翻炒。10.加醬油。11.加糖翻炒一會關火。12.上桌干鍋撒上蒜苗。與酒精爐一起食用。

干鍋薯片/食材/土豆、五花肉、花椒、鮮晨椒、蔥、姜、蒜、醬油、白糖、青蒜、辣醬/步驟/1。五花肉切片，將五花肉鋪在沒有油的鍋底，小火煨至變色出油。2.將土豆切成厚片，沖洗兩遍，用中火煎至表皮略干，撈出備用。3.辣椒切小塊，鮮辣椒切小塊備用。4.五花肉原鍋加入適量底油，放入姜片翻炒豆豉，放入蔥蒜片和辣醬翻炒出香味，放入煮熟的五花肉片，放入醬油翻炒至肉熟后加入少許水。5.水燒開后，加入兩茶匙土豆和糖，以及1/4片高湯。煮至汁液即將干透，放入切好的辣椒，將鮮辣椒略炒，最后放入青蒜節。關火，翻炒均勻。

干鍋蓮藕片、蔥一根、白醋適量、青紅椒一個、蒜一根、姜一根、五花肉一個、食用油適量、豆瓣醬適量、干辣椒適量、蠔油5g、蒸魚和黑醬油5g、醬油3g、鹽半勺、糖1勺。1.先將蓮藕沖洗干凈，然后去皮，切段，再切成兩枚硬幣粗細的塊，沒有經過藥物處理的蓮藕特別容易變色，所以在水中放一些白醋，將蓮藕片焯一下20秒左右，撈起備用。2.洋蔥切絲，放在鍋底，切青紅椒，蒜和姜，五花肉。熱鍋放油，炒五花肉，放豆瓣醬，炒紅油，加入姜、蒜、干辣椒炒香。倒入蓮藕片，大火翻炒10秒左右，3.加入青紅椒，攪拌均勻，加入5克蠔油，5克蒸魚醬油，3克生抽，攪拌均勻。加入半勺鹽調味，1勺糖提鮮，翻炒入味，最后放入小蔥，攪拌均勻，然后轉到干鍋。這個麻辣鮮香干鍋蓮藕片做好了。