相比較豬肉攤上來說的話，那么就有賣豬骨頭的羊肉攤上也是有賣整根羊后腿的，這些都是非常正常的事情了，但是為什么在牛肉攤上面從來都沒有見過賣牛骨頭的呢。根本就不是這樣的，菜市場之所以沒有牛骨頭賣，就是因為牛骨頭全部都被一搶而空了，那么這些牛骨頭到底都去了哪里呢。

1、為什么菜市場超市經(jīng)常有賣牛肉的，那牛頭去哪里了，怎么沒見賣牛頭的？

相比較豬肉攤上來說的話，那么就有賣豬骨頭的羊肉攤上也是有賣整根羊后腿的，這些都是非常正常的事情了，但是為什么在牛肉攤上面從來都沒有見過賣牛骨頭的呢？難道是牛骨頭沒人要都給扔了嗎？其實根本就不是這樣的，菜市場之所以沒有牛骨頭賣，就是因為牛骨頭全部都被一搶而空了，那么這些牛骨頭到底都去了哪里呢？一般牛骨頭被加工成了骨粉，大部分的屠宰場，他們其實和工廠都是簽有協(xié)議的，把牛骨直接就出售給了工廠加工成骨粉，那么骨粉到底有什么用呢？第一個就是作為動物飼料牛股，尤其是骨髓，里邊是含有很多種的氨基酸和微量元素的，也是一種天然的動物飼料添加劑，其實他們的價格也是特別的地點，如果是在寵物飼料，豬飼料，魚飼料里邊是廣為應(yīng)用的。

另外一個用途是作為食品添加劑，除了能夠給動物吃，其實也是能夠給人吃的，但是大部分人都是吃過的，為什么呢？因為方便面大家都吃過吧，尤其是方便面里邊小小的粉末料包里邊有可能就會有牛骨粉了，添加了牛骨粉的高湯包，他們沖出來的湯就是又濃又白了，所以說在外面吃湯鍋或者說是火鍋的時候看到他白的發(fā)亮，可不要輕信，是老板說熬了好幾個小時才熬出來的。

2、哪里的牛雜湯好喝？

關(guān)于哪里的牛雜湯好喝，這個問題真的是各花入各眼，由于每個人的口味不同，對美味的理解也不一樣，而對于我來說最好喝的牛雜湯，就是媽媽做的千絲牛雜湯，具體方法如下：所需原材料有牛雜（牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種）1500克，生抽15克，老抽15克，精鹽15克，紅糖25克，老姜35克，蔥白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陳皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克，

粉絲一把泡發(fā)待用，半張干豆腐切絲，香蔥、香蔥各少許切末，辣油半勺，麻椒油半勺，香醋20克。【制作】1.將牛雜洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗凈，再用剪刀把牛雜剪成塊待用，2.將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好扎緊，3.旺火燒熱炒鍋，下油，蒜茸、老姜（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜，佐料包，老抽，生抽，紅糖，食鹽，大火煮沸改中火煮二十分鐘后，往鍋中加入干豆腐絲，泡發(fā)好的粉絲，再煮十分鐘，鍋中加入味精就可以關(guān)火出鍋了。