4切忌不清洗就吃螃蟹-0/蟹殼上附著的各種污垢和病菌要在烹飪前用刷子刷干凈螃蟹然后用淡鹽水浸泡一段時間，這樣螃蟹就會把污垢全部吐出來,吃飯的時候不要咀嚼或者撕咬螃蟹,2忌吃半熟或生的螃蟹螃蟹有衛氏并殖吸蟲(或并殖吸蟲)的囊蚴和副寄生蟲,1忌吃死螃蟹螃蟹體內組氨酸較多，是蟹肉的重要成分。
1忌吃死螃蟹 螃蟹體內組氨酸較多，是蟹肉的重要成分。但是組氨酸可以分解產生組胺。組胺是一種有毒物質。如果螃蟹被脫羧酶很強的細菌污染，蟹肉中的組氨酸會被脫羧酶脫羧產生組胺。隨著死亡時間的推移，螃蟹體內會積累越來越多的組胺，吃了容易中毒。2忌吃半熟或生的螃蟹 螃蟹有衛氏并殖吸蟲(或并殖吸蟲)的囊蚴和副寄生蟲。未經高溫消毒或殺滅，一旦吸入人體，就會寄生在人體肺部，造成肺損傷。因為蟹殼比較硬，不容易煮透，為了防止吃到肺吸蟲病，煮開后，螃蟹一定要煮30分鐘。3忌吃螃蟹胃、腸、排骨螃蟹喜歡吃腐蝕性食物，這些食物中往往含有致病菌或有毒雜質。吃飯的時候不要咀嚼或者撕咬螃蟹。吃之前最好把這些部分去掉。4切忌不清洗就吃螃蟹-0/蟹殼上附著的各種污垢和病菌要在烹飪前用刷子刷干凈螃蟹然后用淡鹽水浸泡一段時間，這樣螃蟹就會把污垢全部吐出來。
2、 螃蟹不可以和什么一起吃吃 螃蟹的禁忌1、吃飯時不宜同時喝茶螃蟹。茶葉不僅會稀釋胃液，削弱胃液對螃蟹攜帶的細菌的殺菌作用，而且含有較多的鞣酸，會與螃蟹中的蛋白質結合，產生鞣酸蛋白，使其自身難保，2.螃蟹不能和柿子一起吃，柿子中也含有大量的鞣酸。另外，吃螃蟹不適合喝冷飲，因為螃蟹性寒涼，會和冷飲一起消耗脾胃的陽氣，加重腸胃的不適，還可能導致腹脹腹瀉，螃蟹不宜與羊肉同食，因為蟹肉性寒，降低了羊肉的溫補作用，而且蛋白質含量高，不易消化吸收，容易損傷脾胃，尤其適合脾胃虛弱或腸胃不適的人食用。建議避免多吃，避免與其他高蛋白物質同食。
