咖喱飯的做法，怎樣做一頓美味的咖喱飯

來源：整理時(shí)間：2023-04-17 07:04:11 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎樣做一頓美味的咖喱飯

首先要提前把牛肉切成小塊放入清水中煮開，撇去浮沫。用小火燉半個(gè)小時(shí)。這樣牛肉不會(huì)太硬。往湯鍋里放一點(diǎn)油燒熱，放進(jìn)切好的洋蔥、牛肉、胡蘿卜和土豆。翻炒一會(huì)兒，再加入500ml水，中火煮十五分鐘。土豆和胡蘿卜變軟以后，就可以關(guān)火了。現(xiàn)在調(diào)味。把咖喱塊辬開放進(jìn)去。不用放其他東西。攪拌到完全融化，再微火煮5分鐘。要一直攪拌到變得稠稠的黏糊狀就可以了。放些蒜味道會(huì)更好。現(xiàn)在關(guān)火。現(xiàn)在我要做點(diǎn)煎香腸做點(diǎn)綴。把小香腸的一端切成十字。然后平底鍋放一勺橄欖油，加熱。稍微煎一下，就可以裝盤了。為了讓它更可愛，用燒烤醬做裝飾。以上都是小秋的原話。

怎樣做一頓美味的咖喱飯

怎么做

咖喱飯材料：土豆、鮮蘑菇、牛肉丁配料：咖喱粉，橄欖油、黃油，雞精，食鹽、黑胡椒做法： 1、土豆、蘑菇（蘑菇會(huì)縮水，注意切大塊）切塊，鍋里放油，大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均勻的沾上油。　 2、加入一碗水（水要沒過材料適宜），加入食鹽、雞精、一勺黃油、咖喱粉、黑胡椒，均勻的攪拌后，小火燜。　 3、待水收干，鍋內(nèi)留有少許湯汁湯汁漸漸變濃，土豆酥軟，顏色均勻，即可食用。如果湯汁不濃，也可以加入水淀粉一勺幫助收湯。 4、最后盛上米飯，就完成了。

原料:洋蔥,土豆,胡蘿卜,肉類(喜歡吃什么肉就放什么肉,還可以做海鮮咖喱) 　　　　做法:1, 將牛肉切丁,用生粉,鹽,料酒,黑胡椒粉(不放也可),一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打(千萬不要加多,否則會(huì)苦的)腌漬十分鐘. 　　　　 2, 土豆,胡蘿卜切丁,洋蔥切粒　　　　 3, 油鍋內(nèi)放少許色拉油,將腌漬好的牛肉炒至變色撈出.圓鍋內(nèi)再倒入適量色拉油,油熱后將洋蔥粒炒香,放入土豆丁和胡蘿卜丁,翻炒幾下后把炒過的牛肉放進(jìn)去,加適量食鹽,然后加入較多的清水(要看材料的多少,除了要把蔬菜煮爛以外,因?yàn)槌善愤€要澆在米飯上,所以水要多一些),中火燉至菜爛,時(shí)間大約七到十分鐘. 　　　　 4, 關(guān)小火,倒入咖喱粉,再開中火繼續(xù)熬制六、七分鐘即可.如果菜湯不夠粘稠的話,可以勾入少許的生粉增稠.

咖喱飯?jiān)趺醋? class=

3，如何做咖喱飯更好吃呢

咖喱飯制作方法原料:肉末、米飯配料：素火腿丁、紅蘿卜丁、馬鈴薯丁、白花菜調(diào)料：咖哩粉2匙半、油適量、高湯2碗半、醬油1匙、鹽1/2匙做法: 1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用。 2. 鍋內(nèi)倒油，放入肉末及素火腿炒香后，加入醬油拌炒。 3. 加入蔬菜如紅蘿卜、馬鈴薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均勻后，倒入準(zhǔn)備好的高湯慢燉，將所有材料煮軟，水剩1杯半左右。 4. 加鹽，起鍋前以面粉勾芡。 5.與蒸好的米飯拌勻即可。美味咖喱雞肉飯→制作方法↓ 主料：雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜調(diào)料：鹽、醬油、雞精、咖喱塊制法： 1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！ 2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩? 3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。 4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。 5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。咖喱飯的做法材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊料：食用油，鹽，咖喱粉步驟： 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點(diǎn)油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 5、繼續(xù)煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點(diǎn)肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個(gè)人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時(shí)悶一鍋大米飯） 2）同時(shí)土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點(diǎn)兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時(shí)候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會(huì)更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會(huì)糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了需要注意的幾個(gè)問題： 1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時(shí)候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個(gè)人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個(gè)、大胡蘿卜一個(gè)、洋蔥半個(gè)、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了：） 3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時(shí)候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭…… 正宗日式咖喱雞飯材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點(diǎn)淡），鹽做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進(jìn)去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會(huì)兒咸。 3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進(jìn)去。 4。因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸恍枰獑为?dú)勾芡。等到比較黏稠的時(shí)候放鹽調(diào)味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養(yǎng)一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點(diǎn)點(diǎn)酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關(guān)鍵是營養(yǎng)很均衡！牛肉也可以一樣的做法來吃。

如何做咖喱飯更好吃呢