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1，怎么熬螃蟹粥

蟹肉中含有磷、鉀、鈣、蛋白質和多種氨基酸，營養豐富，有“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核”之功效，其味鮮美。蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。蟹粥做法有多種，講究火候與配料。可將所選螃蟹（以新鮮、肉肥膏滿的為宜）洗凈、剖開、去雜質；等粥滾后才落蟹，待沸透時再加入配料（如蔥、肉絲等，可依個人口味而定）；熬熟后，在起鍋前加油、鹽、味精等調料，即可收獲一鍋蟹粥。也可將蟹蒸煮熟后留下的湯汁用來煮粥，拌以相關調配料，其味同樣鮮美可口。蟹粥所配材料不同，人們所享受的風味也不同。（注：螃蟹性寒涼，有活血祛瘀之功，膽固醇含量高，孕婦、膽囊炎患者應慎食。）

怎么熬螃蟹粥

2，螃蟹粥的做法大全怎么做如何做好吃

螃蟹粥的做法步驟11.螃蟹和蝦一定要用鮮活的，這樣煮的粥才美味螃蟹粥的做法步驟22.大米洗凈瀝干水備用螃蟹粥的做法步驟33.螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物，用刷子刷干凈螃蟹粥的做法步驟44.去掉腮，一個螃蟹切兩半螃蟹粥的做法步驟55.蝦去掉沙線和腸子，去掉頭螃蟹粥的做法步驟66.把去掉頭的蝦片成兩片螃蟹粥的做法步驟77.生白放進砂鍋里一次性加足水，大火煮開后調成中火，螃蟹粥的做法步驟88.米粥煮5分鐘后放進洗干凈處理好的螃蟹，攪拌螃蟹粥的做法步驟99.米粥中火煮20分鐘后，加入切成極薄的姜片用勺子攪拌一下螃蟹粥的做法步驟1010.再煮5分鐘，加入處理好的鮮蝦，用勺子攪拌一下螃蟹粥的做法步驟1111.加入一湯匙食用油，適量的鹽，攪拌勻，螃蟹粥的做法步驟1212.繼續煮3分鐘，關火即可。

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3，的做法螃蟹粥怎么做好吃螃蟹粥的家常做

做法：預備好原資料將糯米和粳米混合，洗凈，參加過量的水，開大火煮開，再轉為小火慢煮螃蟹用刷子在流水下清洗潔凈，接開螃蟹后殼的蓋兩頭用勺攪動幾下再從螃蟹兩頭剁開，去除螃蟹上的雜質，再將蟹黃取出來當粥熬煮到八成熟時參加姜片再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘煮好后參加鹽和胡椒粉調味，最初倒入小蔥末攪拌平均

除鹽、油外，放蔥末、姜絲、白胡椒粉能去腥和提味，但要把握放的時機及份量。用哪種螃蟹其實不太講究，感覺花蟹味更鮮。做法： 1、準備工作，可以提前2個小時將大米浸泡好，濾干水加小量花生油攪拌，放置一旁備用。 2、清洗蟹，將蟹剁碎，放置一旁備用。清洗對蝦，用刀將對蝦一剖為二，這樣熬粥的時候更容易入味。 3、將生米放進砂鍋，加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。粥可是用心熬出來的，所以在熬制過程當中，一定要用勺子適當攪拌，以免米粘在鍋底。 4、大概40分鐘時，粥熬好了，加入洗好的對蝦（蟹）、姜片，粥再沸后放蔥末、白胡椒、鹽等，用勺子拌勻，滴上幾滴麻油。這樣，一鍋美味爽口的海鮮粥便熬制成功了。

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