湖北特產白花菜的吃法很多，安陸本地人經常用白花菜下面條、做湯、白花菜煎蒸肉、白花菜做包子餡、白花菜炒雞蛋飯等等，當然最常見的吃法有以下幾種，下面分享給大家。湖北白花菜以安陸出產為上品，安陸白花菜又以巡店鎮的白花菜為上品中的珍品，這在當地人來講是不爭的事實，1995年，安陸白花菜被評為“湖北省名優特產”，與孝感麻糖、孝感米酒并稱“孝感三絕，這在全國農產品地理標志查詢系統中很容易查到，作為白花菜原產地的農民，對它的習性和做法有更深層次的了解，所以說到“湖北特產白花菜怎么做才好吃。

1、咸菜怎么做好吃？

咸菜種類還是很大的！腌蘿卜條，腌小黃瓜，腌芥菜等等，都可以稱之為咸菜。早晨不愛做飯，熱個饅頭，吃點咸菜，喝個稀飯，也是經常的事！尤其是農村，農活忙的時候，早晨吃點咸菜吃點饅頭更是常有的事，平常家里咸菜需求量還是挺大的，怎樣去做出美味可口的咸菜呢？加上合適的調味料，掌握好腌制時間的長短就能做出美味的咸菜。

大家好，感謝大家在百忙之中觀看本篇文章，如果您喜歡，請點擊紅色的加號關注我，為您分享更多的美食知識與技巧！腌制蘿卜條準備食材：蘿卜，鹽，辣椒面，花椒面，白糖生抽，姜，胡椒粉制作步驟：步驟一：將蘿卜切成長約4--5CM，寬1CM左右的長條，放在太陽底下晾曬，注意：不要暴曬，曬到八成干就可以了，如果曬得太干，吃起來很柴，口感很差，味道也不好。

步驟二：把曬好的蘿卜條，用清水洗凈，控干水分，放入盆中，步驟三：倒入鹽，辣椒面，胡椒面，花椒面，白糖，生抽，姜等調味料，也可以加入五香粉，調味料可根據自己口味加減。步驟四：調味料倒入后攪拌均勻，腌制兩天即可，腌制蘿卜條小貼士想要蘿卜條更好吃，在吃的時候，熱一些油，澆在蘿卜條上，撒上白芝麻，更爽口。腌制小黃瓜準備食材：黃瓜，青紅辣椒，生姜，醬油，八角，桂皮，花椒制作步驟:步驟一:小黃瓜洗凈，控凈水，

青紅辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黃瓜、青紅辣椒、姜片碼入小盆內。步驟二:鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開，步驟三:等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。步驟四:另起油鍋，放入花椒燒熱，步驟五:把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，腌漬24小時即可食用。腌制小黃瓜小貼士黃瓜、青紅辣椒洗凈要控凈生水，

2、湖北特產白花菜怎么做才好吃？

說到“白花菜”，不得不提起唐代大詩人李白，湖北安陸市也稱為李白的第二故鄉，有記載李白在公元725年在安陸隱居了10年之久，故有“酒隱安陸，蹉跎十年”之說，當年27歲的李白才華橫溢，邂逅一位名叫“白花”的小家碧玉，兩人一見鐘情，最終小姐病故未能成就姻緣，李白肝膽欲裂，經常拿著小姐送給他的手絹來到小姐的墳頭，墳頭上漸漸長滿了一株株紅枝綠葉開著白花的植物，李白終日對著白花以淚洗面，并精心澆灌呵護，成熟后用鹽腌制起來，無論是炒雞蛋或肉末都芳香撲鼻，為紀念白花小姐，李白稱此菜為“白花菜”。

我是湖北安陸的，制作過好幾期白花菜腌制、炒雞蛋等視頻，安陸人對于白花菜有一種特殊的情感，每年春末夏初，雨水充沛就是白花菜的種植季節，從下籽到開花需50~60天左右，到處都開滿一片片的小白花，走到田間地頭，一陣陣清香隨風襲來，秀色可餐，人見人愛，湖北白花菜以安陸出產為上品，安陸白花菜又以巡店鎮的白花菜為上品中的珍品，這在當地人來講是不爭的事實，1995年，安陸白花菜被評為“湖北省名優特產”，與孝感麻糖、孝感米酒并稱“孝感三絕，這在全國農產品地理標志查詢系統中很容易查到，作為白花菜原產地的農民，對它的習性和做法有更深層次的了解，所以說到“湖北特產白花菜怎么做才好吃？”我就以下幾個方面簡單給朋友們談一談。

為什么白花菜不能吃新鮮的白花菜枝埂分為白色和紫紅色兩個品種，長有掌狀復葉，邊緣有細鋸齒，或有腺纖毛，也是一味中藥，叫“羊角菜”，新鮮白花菜含有辛味揮發油，略帶苦味和辛甘，食用過多時會產生不適的效果，口感和味道不佳，故此很少人食用新鮮的白花菜，怎樣腌制白花菜？吃過白花菜的朋友都知道，湖北安陸人腌制的白花菜與眾不同，無論是超市購買的成品或是民間自己腌制的白花菜，白花菜的包裝從來是一種小包裝的形式，甚至當地農民都是用飲料瓶和小玻璃瓶密封包裝的，腌制好的白花菜中除了鹽，無任何其它調料，打開后有一種奇特的酸香，后期炒菜、炒肉末、炒雞蛋還能兼容絕大部分調料的味道，深受人們的喜愛，其腌制方法和步驟也極為簡單。