湖北特產(chǎn)白花菜的吃法很多，安陸本地人經(jīng)常用白花菜下面條、做湯、白花菜煎蒸肉、白花菜做包子餡、白花菜炒雞蛋飯等等，當(dāng)然最常見的吃法有以下幾種，下面分享給大家。湖北白花菜以安陸出產(chǎn)為上品，安陸白花菜又以巡店鎮(zhèn)的白花菜為上品中的珍品，這在當(dāng)?shù)厝藖?lái)講是不爭(zhēng)的事實(shí)，1995年，安陸白花菜被評(píng)為“湖北省名優(yōu)特產(chǎn)”，與孝感麻糖、孝感米酒并稱“孝感三絕，這在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志查詢系統(tǒng)中很容易查到，作為白花菜原產(chǎn)地的農(nóng)民，對(duì)它的習(xí)性和做法有更深層次的了解，所以說(shuō)到“湖北特產(chǎn)白花菜怎么做才好吃。

1、咸菜怎么做好吃？

咸菜種類還是很大的！腌蘿卜條，腌小黃瓜，腌芥菜等等，都可以稱之為咸菜。早晨不愛做飯，熱個(gè)饅頭，吃點(diǎn)咸菜，喝個(gè)稀飯，也是經(jīng)常的事！尤其是農(nóng)村，農(nóng)活忙的時(shí)候，早晨吃點(diǎn)咸菜吃點(diǎn)饅頭更是常有的事，平常家里咸菜需求量還是挺大的，怎樣去做出美味可口的咸菜呢？加上合適的調(diào)味料，掌握好腌制時(shí)間的長(zhǎng)短就能做出美味的咸菜。

大家好，感謝大家在百忙之中觀看本篇文章，如果您喜歡，請(qǐng)點(diǎn)擊紅色的加號(hào)關(guān)注我，為您分享更多的美食知識(shí)與技巧！腌制蘿卜條準(zhǔn)備食材：蘿卜，鹽，辣椒面，花椒面，白糖生抽，姜，胡椒粉制作步驟：步驟一：將蘿卜切成長(zhǎng)約4--5CM，寬1CM左右的長(zhǎng)條，放在太陽(yáng)底下晾曬，注意：不要暴曬，曬到八成干就可以了，如果曬得太干，吃起來(lái)很柴，口感很差，味道也不好。

步驟二：把曬好的蘿卜條，用清水洗凈，控干水分，放入盆中，步驟三：倒入鹽，辣椒面，胡椒面，花椒面，白糖，生抽，姜等調(diào)味料，也可以加入五香粉，調(diào)味料可根據(jù)自己口味加減。步驟四：調(diào)味料倒入后攪拌均勻，腌制兩天即可，腌制蘿卜條小貼士想要蘿卜條更好吃，在吃的時(shí)候，熱一些油，澆在蘿卜條上，撒上白芝麻，更爽口。腌制小黃瓜準(zhǔn)備食材：黃瓜，青紅辣椒，生姜，醬油，八角，桂皮，花椒制作步驟:步驟一:小黃瓜洗凈，控凈水，

青紅辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黃瓜、青紅辣椒、姜片碼入小盆內(nèi)。步驟二:鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開，步驟三:等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內(nèi)。步驟四:另起油鍋，放入花椒燒熱，步驟五:把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內(nèi)，腌漬24小時(shí)即可食用。腌制小黃瓜小貼士黃瓜、青紅辣椒洗凈要控凈生水，

2、湖北特產(chǎn)白花菜怎么做才好吃？

說(shuō)到“白花菜”，不得不提起唐代大詩(shī)人李白，湖北安陸市也稱為李白的第二故鄉(xiāng)，有記載李白在公元725年在安陸隱居了10年之久，故有“酒隱安陸，蹉跎十年”之說(shuō)，當(dāng)年27歲的李白才華橫溢，邂逅一位名叫“白花”的小家碧玉，兩人一見鐘情，最終小姐病故未能成就姻緣，李白肝膽欲裂，經(jīng)常拿著小姐送給他的手絹來(lái)到小姐的墳頭，墳頭上漸漸長(zhǎng)滿了一株株紅枝綠葉開著白花的植物，李白終日對(duì)著白花以淚洗面，并精心澆灌呵護(hù)，成熟后用鹽腌制起來(lái)，無(wú)論是炒雞蛋或肉末都芳香撲鼻，為紀(jì)念白花小姐，李白稱此菜為“白花菜”。

我是湖北安陸的，制作過(guò)好幾期白花菜腌制、炒雞蛋等視頻，安陸人對(duì)于白花菜有一種特殊的情感，每年春末夏初，雨水充沛就是白花菜的種植季節(jié)，從下籽到開花需50~60天左右，到處都開滿一片片的小白花，走到田間地頭，一陣陣清香隨風(fēng)襲來(lái)，秀色可餐，人見人愛，湖北白花菜以安陸出產(chǎn)為上品，安陸白花菜又以巡店鎮(zhèn)的白花菜為上品中的珍品，這在當(dāng)?shù)厝藖?lái)講是不爭(zhēng)的事實(shí)，1995年，安陸白花菜被評(píng)為“湖北省名優(yōu)特產(chǎn)”，與孝感麻糖、孝感米酒并稱“孝感三絕，這在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志查詢系統(tǒng)中很容易查到，作為白花菜原產(chǎn)地的農(nóng)民，對(duì)它的習(xí)性和做法有更深層次的了解，所以說(shuō)到“湖北特產(chǎn)白花菜怎么做才好吃？”我就以下幾個(gè)方面簡(jiǎn)單給朋友們談一談。

為什么白花菜不能吃新鮮的白花菜枝埂分為白色和紫紅色兩個(gè)品種，長(zhǎng)有掌狀復(fù)葉，邊緣有細(xì)鋸齒，或有腺纖毛，也是一味中藥，叫“羊角菜”，新鮮白花菜含有辛味揮發(fā)油，略帶苦味和辛甘，食用過(guò)多時(shí)會(huì)產(chǎn)生不適的效果，口感和味道不佳，故此很少人食用新鮮的白花菜，怎樣腌制白花菜？吃過(guò)白花菜的朋友都知道，湖北安陸人腌制的白花菜與眾不同，無(wú)論是超市購(gòu)買的成品或是民間自己腌制的白花菜，白花菜的包裝從來(lái)是一種小包裝的形式，甚至當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都是用飲料瓶和小玻璃瓶密封包裝的，腌制好的白花菜中除了鹽，無(wú)任何其它調(diào)料，打開后有一種奇特的酸香，后期炒菜、炒肉末、炒雞蛋還能兼容絕大部分調(diào)料的味道，深受人們的喜愛，其腌制方法和步驟也極為簡(jiǎn)單。