1.肉洗凈,切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊;洋蔥洗凈,切段;生姜切片;海帶洗凈,放入沸水中煮10分鐘,切成小塊備用,燉好后,用大火將湯燒開,然后去掉湯面上的白色氣泡,用幾滴醋慢慢燉,如果是干的海帶,應該先泡一下,如果是和其他不容易燉的肉(比如蹄花)一起燉,要等蹄花快熟了再加海帶燉1到2個小時再出鍋,新鮮的就不會海帶,看你是什么海帶,海帶怎么燉肉。
海帶怎么燉肉?1.肉洗凈,切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊;洋蔥洗凈,切段;生姜切片;海帶洗凈,放入沸水中煮10分鐘,切成小塊備用。2.鍋內放香油,加糖炒至焦黃,放入肉、八角、蔥、姜片,將肉面上色,加入醬油、精鹽、料酒,略炒,加水(以沒過肉為度),大火燒開,小火煨至八成爛。
看你是什么海帶。如果是干的海帶,應該先泡一下。我的經驗是,第二天要吃,第一天晚上睡覺前泡一下。新鮮的就不會海帶。燉好后,用大火將湯燒開,然后去掉湯面上的白色氣泡,用幾滴醋慢慢燉。如果是和其他不容易燉的肉(比如蹄花)一起燉,要等蹄花快熟了再加海帶燉1到2個小時再出鍋。
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