1.肉洗凈，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊；洋蔥洗凈，切段；生姜切片；海帶洗凈，放入沸水中煮10分鐘，切成小塊備用,燉好后，用大火將湯燒開，然后去掉湯面上的白色氣泡，用幾滴醋慢慢燉,如果是干的海帶，應該先泡一下,如果是和其他不容易燉的肉(比如蹄花)一起燉，要等蹄花快熟了再加海帶燉1到2個小時再出鍋,新鮮的就不會海帶,看你是什么海帶,海帶怎么燉肉。
海帶怎么燉肉？1.肉洗凈，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊；洋蔥洗凈，切段；生姜切片；海帶洗凈，放入沸水中煮10分鐘，切成小塊備用。2.鍋內放香油，加糖炒至焦黃，放入肉、八角、蔥、姜片，將肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒，加水(以沒過肉為度)，大火燒開，小火煨至八成爛。
看你是什么海帶。如果是干的海帶，應該先泡一下。我的經驗是，第二天要吃，第一天晚上睡覺前泡一下。新鮮的就不會海帶。燉好后，用大火將湯燒開，然后去掉湯面上的白色氣泡，用幾滴醋慢慢燉。如果是和其他不容易燉的肉(比如蹄花)一起燉，要等蹄花快熟了再加海帶燉1到2個小時再出鍋。
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