酸菜洗凈切絲備用2,當油七成熱時，倒入酸菜并翻炒3分鐘，使酸菜與油充分翻炒，然后放入五花肉片，倒入剛剛在煮肉時做好的湯汁(以及湯汁中的調料),酸菜味道更好,6.將切好的酸菜絲放入骨鍋,5.將洗凈的酸菜切成細絲,4.酸菜洗,酸菜洗凈切絲備用正宗東北燉肉酸菜做法1。
1。酸菜洗凈切絲備用正宗東北燉肉酸菜做法1。酸菜洗凈切絲備用2。將排骨和五花肉放入冷水中，加入料酒焯3分鐘，然后取出用溫水洗凈。3.另起鍋燒開開水，放入洗凈的排骨和五花肉，放入蔥姜，燉半小時。酸菜比起吃油，放一塊五花肉給點油水。酸菜味道更好。4.半小時后加入酸菜絲，根據實際情況燉1小時左右。5.用筷子把五花肉夾在中間，容易扎破的時候就可以拿出來，晾涼后切成薄片，最后放在酸菜，也可以直接蘸蒜汁吃。6.五花肉撈出后，加點鹽，燉10分鐘左右。
準備材料:大骨頭600g，酸菜150g凍豆腐，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，大料適量。1.洗骨頭。2、放入鍋中，加水至骨，大火燒開，泡出。3、蔥切段，姜切片，將蔥姜、大料、醬油放入鍋中用中火將頭骨煮至熟。4.酸菜洗。5.將洗凈的酸菜切成細絲。6.將切好的酸菜絲放入骨鍋。7.加入凍豆腐繼續煮20分鐘，中間加少許鹽。8、平底鍋和盤子
3、 酸菜怎么燉material酸菜300g五花肉、500g棒骨、2段蔥、4段姜、5片花椒、20片八角、3片桂皮、3片鹽、1茶匙(5g)辣椒油。1)將酸菜浸泡在清水中，用手反復揉搓，再用清水，2)鍋中倒入清水，將五花肉切成大塊，與大棒骨放在一起。大火燒開后撇去浮沫，放入蔥、姜片、花椒、八角、桂皮、香葉，加蓋小火煮40分鐘，3)等肉熟了(用筷子能順利把整塊肉穿進去)，拿出來自然冷卻，不要把煮肉的水倒在鍋里。肉冷卻后，切成3毫米厚的片，不要太薄也不要太厚，4)炒鍋倒油，大火加熱。當油七成熱時，倒入酸菜并翻炒3分鐘，使酸菜與油充分翻炒，然后放入五花肉片，倒入剛剛在煮肉時做好的湯汁(以及湯汁中的調料)。
