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1，蒸滑雞的做法蒸滑雞怎么做好吃蒸滑雞的家常
2，蒸滑雞的做法蒸滑雞怎么做好吃蒸滑雞的家常做法
3，荷香蒸滑雞怎么做
4，清蒸滑雞怎么做
5，怎么清蒸雞肉啊
6，滑雞怎么做好吃

1，蒸滑雞的做法蒸滑雞怎么做好吃蒸滑雞的家常

香菇蒸滑雞的做法把雞斬成盡量小的塊，香菇切成絲，生姜切成細絲，加入料酒、胡椒粉、鹽、糖、生抽拌均勻，加入淀粉，最后加入香油，放置30分鐘以上，使其入味把入味的雞肉放入蒸鍋中，水開后轉中火，蒸20分鐘即可。（其實蒸15分鐘就熟了）

蒸滑雞的做法蒸滑雞怎么做好吃蒸滑雞的家常

2，蒸滑雞的做法蒸滑雞怎么做好吃蒸滑雞的家常做法

1：冬菇用清水洗凈，泡軟，擠干水份后對半切開。2：雞剁成塊，用油、鹽、姜絲、蒜末、生抽、糖、生粉等腌半小時以上。3：把冬菇和雞塊混在一起再腌一會，撒上一些蔥花上蒸鍋蒸熟。4：蒸熟后上鍋時再撒些新鮮蔥花

蒸滑雞的做法蒸滑雞怎么做好吃蒸滑雞的家常做法

3，荷香蒸滑雞怎么做

【所用料】嫩雞500克水發花菇5朵紅棗5個蔥花少許生姜1大塊鹽適量香油1/2湯匙好醬油1湯匙老抽2茶匙花生油2湯匙甜面醬1/2湯匙黃酒1湯匙蠔油1/2湯匙干淀粉1/2湯匙荷葉1大張【這樣做】 1、雞洗凈后斬成塊，也可進一步用清水漂去血水，然后瀝盡。 2、姜切絲，花菇斜切成片，紅棗洗凈，去核后切成四半。 3、雞肉里加黃酒、蠔油、面醬、醬油、老抽、姜絲抓勻，嘗咸味后調入適量鹽和干淀粉抓勻，腌10分鐘。 4、然后均勻拌入花菇和紅棗，放在荷葉里鋪平。 5、順鋪雞塊的形狀嚴實地包起來，然后入鍋中，大火蒸20分鐘。 6、取出雞肉，在表面均勻滴點香油，然后撒上蔥花，趁熱食用。【小貼士】 1、此菜以選嫩雞為宜。花菇可以換成新鮮的香菇。 2、雞肉平鋪放在荷葉中，而且要包嚴，不要漏油，不夠可以選兩張。 3、荷葉不要有破洞為好。網上有售。除了蒸肉，還可以煮粥，泡茶，減肥。

荷香蒸滑雞怎么做

4，清蒸滑雞怎么做

主料：雞肉 300克臘腸 150克輔料：香菇（鮮） 10克淀粉(蠶豆) 10克調料：姜 3克鹽 4克味精 2克植物油 15克各適量清蒸滑雞的做法： 1. 把帶骨雞肉切成每件約重15克的塊；2. 香菇去蒂，洗凈；3. 姜洗凈，切片；4. 雞塊內放入味精和精鹽腌雞肉5～10 分鐘；5. 再用干淀粉、香菇、姜片一齊拌勻雞肉，平鋪在碟上，淋上油；6. 廣式臘腸切成薄片，覆蓋在雞肉上；7. 將覆蓋臘腸的雞肉入蒸籠旺火蒸7 分鐘后即成。更多清蒸滑雞信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/qingzhenghuaji

清蒸滑雞詳細制作步驟 1. 把帶骨雞肉切成每件約重15克的塊；2. 香菇去蒂，洗凈；3. 姜洗凈，切片；4. 雞塊內放入味精和精鹽腌雞肉5～10 分鐘；5. 再用干淀粉、香菇、姜片一齊拌勻雞肉，平鋪在碟上，淋上油；6. 廣式臘腸切成薄片，覆蓋在雞肉上；7. 將覆蓋臘腸的雞肉入蒸籠旺火蒸7 分鐘后即成。

5，怎么清蒸雞肉啊

已解決問題收藏轉載到QQ空間怎么做清蒸雞？ [ 標簽：清蒸 ] 做出來不能太膩，口感要好。執子之掱♂ 回答:3 人氣:3 解決時間:2008-07-28 23:28 檢舉清蒸雞　　主料　開膛母雞１只（約１００克）。　　　　配料　火腿１５克，水發玉蘭片１５克，水發冬菇１５克，青菜心２棵，蔥段姜片共５克。　　調料　清湯１００克，精鹽３克，料酒２５克，味精１克，醬油少許，花椒１０粒。　　烹飪工藝：　　1.將雞洗凈，從脊背劈開（胸脯相連），用手往兩邊稍掰，斬斷頸骨，剁去翅尖、雞嘴和雞爪不用。砸斷雞腿部大骨、雞翅膀骨和脊骨，下入湯鍋煮至五成熟，撈入涼水盆中洗凈，皮朝下定入大碗內，把頭擰在肚內，放入蔥姜、鹽、料酒、花椒（用菜葉包住）、清湯，上籠蒸爛。　　2.冬菇、玉蘭片切成長薄片，菜心一劈兩半，用沸水氽過撈出，火腿切成長片。　　3.將雞取出，挑去蔥姜、花椒，把原湯筆入勺內，將雞扣入大湯碗內，勺內再放入清湯、料酒、鹽、味精、醬油、配料，開起后撇去浮沫，澆在雞上即成。　　風味特點：　　湯清雞爛，鮮香味酵。

這種小雞，雞肉細膩而沒有一點肥肥的感覺，可以用來蒸，炒著吃當然你有更好的方法也是可以的，比如像肯德雞那樣的方法用兩個漢堡把活著的小雞夾住直接食用，即簡潔又方便，而且營養有保證，可謂很好的一個食用方法啊，不仿試試。嘿.....這種大公雞更別提了肉味更鮮美，肉質堅實而又不缺乏柔軟，這個嘛，放些菜，調味品，煮著來吃是首選啦！這種雞在市場上很少見，大家也看到了這種雞的最好一點就是它的腿多啊想想買一只雞有兩三只雞的雞腿，咱吃的就是劃算！

清蒸雞原料：子雞脯肉，腿肉750克，粳米400克，鮮荷葉4張，豬板油150克，蔥結1個，姜片5克，桂皮5克，八角5克，丁香2.5克，白糖25克，紹酒50克，醬油100克，鮮湯100克，麻油50克。制法： 1、將雞肉剁成12塊，豬板油切成12塊，同放碗內，加姜、蔥、紹酒、醬油浸漬半小時。荷葉洗凈切成扇面形共14塊，去掉背面老筋，放入開水鍋略燙，擦干水分。粳米淘洗干凈。 2、炒鍋置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黃色盛起，揀去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗篩篩去雜質。 3、將粳米粉放入碗內，加鮮湯、醬油、白糖、麻油攪成糊狀，將浸漬好的雞塊、豬板油放入糊中拌勻，放入墊有一張荷葉的盤內，上面再蓋上一張荷葉上籠蒸30分鐘至酥爛取下。 4、將12張荷葉，背面朝上平鋪案板，將蒸好的雞肉平分在荷葉上，包成長方形，整齊地排列在盤中，上籠蒸5分鐘取出，抹上麻油即成。特點：此系淮揚風味菜，為夏令時菜，家庭制作很方便，雞脯肉、腿肉肉質鮮嫩，配以豬板油，蒸后較為滋潤，油而不膩，該品荷葉清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質香糯，咸中帶甜。清蒸冬瓜熟雞原料：熟白雞肉250克，凈冬瓜250克，雞湯500克，醬油、料酒、蔥段各10克，味精、姜片各5克，鹽適量。制作： 1、熟白雞肉去皮，切成象眼塊，把雞肉皮朝下，整齊地碼入盤內，加入雞湯、醬油、鹽、味精、料酒、蔥段、姜片，上籠蒸透，取出，揀去蔥、姜，把湯汁潷入碗內待用。 2、冬瓜洗凈切塊，放入沸水鍋內焯一下，撈出碼入盤內的雞塊上，將盤內的冬瓜塊、雞肉塊一起扣入湯盤內。 3、炒鍋上火，倒入碗內的湯汁，燒開撇去浮沫，盛入湯盆內即成。

6，滑雞怎么做好吃

原料/調料：　　冬菇10克、土雞200克、戲椒1只、姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。　　制作流程：　　1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。　　2.雞塊、冬菇、姜片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。　　3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。

冬菇滑雞煲仔飯] 主料：泰國香米(其他米也可，長纖米較好)，雞肉(雞腿或者里脊)，冬菇(香菇) 配料：青菜調料：蠔油，生粉，生抽步驟： 1. 淘米，泡水1小時 2. 雞肉切小塊；香菇洗凈、泡軟，切片；雞肉和香菇腌30分鐘。腌料：蠔油1小勺，鹽，生粉半勺，酒半勺，胡椒粉 3. 取少許青菜洗凈，開水燙熟 4. 米瀝干，放在煲里，加水，略少于米的1.5倍左右。先小火熱煲，然后大火煮開，再轉中小火 5. 水分基本收干時轉小火，均勻鋪上雞肉和香菇，在砂鍋邊緣淋上油(防止燒焦，還可以有鍋巴哦)，蓋上煮3分鐘 6. 開蓋淋上生抽，再蓋上煮2分鐘。熄火，燜15分鐘 7. 開蓋，圍上青菜即可。依口味可以吃之前再加點生抽。

香菇滑雞主料：雞 350克配料：香菇（鮮） 50克冬筍 250克洋蔥 15克調料：大蔥 5克大蒜（白皮） 5克黃酒 15克淀粉(豌豆) 15克姜汁 15克白砂糖 10克蠔油 10克色拉油 10克鹽 2克胡椒粉 1克香油 2克醬油 3克各適量制作方法 1.雞洗凈抹干切塊，用姜汁、紹酒、淀粉各10克和勻，腌30分鐘，泡油候用。 2.水發冬菇剪去蒂，擦干水分留作上湯用，色拉油、精鹽、白糖各少許，將冬菇撈勻，低火12分鐘，取出候用。 3.冬筍切三角形，放入沸水中低火約3分鐘，取出用冷水沖涼隔干水分。 4.姜、蔥頭、蒜頭拍扁，蔥切細。 5.器皿中放入色拉油，爆香、蔥頭后加入雞塊，低火2分鐘，再加入冬菇、冬筍兜勻，放入紹酒，用白糖、蠔油各10克、胡椒粉、精鹽和芝麻油各少許調味，加蓋低火10分鐘，加老抽少許調色，撒入蔥即可。

冬菇滑雞（冬菇蒸雞的做法）冬菇滑雞（冬菇蒸雞）配料: 冬菇10克、土雞200克、戲椒1只、姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。 · 冬菇滑雞的做法（冬菇蒸雞的做法）: 1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。 2.雞塊、冬菇、姜片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。 3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。

(一）制作方法: 主　　料：香菇雞肉輔　　料：蒜洋蔥這道菜是廣東很多家庭經常做的菜式，味道鮮香，做法及材料都簡單，值得試試。材料：水發香菇10朵，雞一只，小洋蔥5個，大蒜5個 1、沙鍋加油火上加熱，7成熱時加入洋蔥大蒜（二）清蒸滑雞主料：雞肉(300克) 臘腸(150克) 　　輔料：香菇（鮮）(10克) 淀粉(蠶豆)(10克) 　　調料：姜(3克) 鹽(4克) 味精(2克) 植物油(15克) 制作工藝】　　1. 把帶骨雞肉切成每件約重15克的塊；　　2. 香菇去蒂，洗凈；　　3. 姜洗凈，切片；　　4. 雞塊內放入味精和精鹽腌雞肉5～10 分鐘；　　5. 再用干淀粉、香菇、姜片一齊拌勻雞肉，平鋪在碟上，淋上油；　　6. 廣式臘腸切成薄片，覆蓋在雞肉上；　　7. 將覆蓋臘腸的雞肉入蒸籠旺火蒸7 分鐘后即成。（三）香菇滑雞雞腿三只，斬塊，水發香菇數枚，切塊。將雞腿塊加上料酒，生抽，鹽，淀粉，姜末，糖。腌半個小時后，加上蔥段，香菇，上鍋蒸十五分鐘即可。嫩滑的雞肉加上香菇的清香…… 還有很多。。。去網站看吧：）

黑米洗凈加水煮熟加入冰糖和純牛奶煮開即可，香滑好吃而且很營養