也可以在吃之前把苦瓜冷凍在冰箱里,4.把苦瓜切片冰鎮(zhèn)一下，在冰水里泡一會(huì)兒再拿出來(lái)，可以減少苦味,這是一道涼菜，但是做起來(lái)有點(diǎn)冒險(xiǎn)，因?yàn)榭喙虾蜋幟手煸谝黄鹜?1，brew苦瓜,將烤好的苦瓜用各種辣椒翻炒，減少苦味,2.苦瓜桂花蜂蜜,3、檸檬拌苦瓜,苦瓜好吃的做法:1。
1，brew 苦瓜。一種客家菜，苦瓜洗凈，切成小筒，然后將每個(gè)筒里的籽漿去掉，填入肉，壓實(shí)。肉餡一般是用肥瘦相間的豬肉末拌入蔥姜末、馬蹄碎(新鮮馬蹄去皮切碎)，再拌入鹽、醬油、香油、少許料酒、胡椒粉、花椒粉等調(diào)料。將苦瓜填滿肉餡，放在盤子里，放在沒(méi)有水的鍋里蒸。2.苦瓜桂花蜂蜜。這是我不久前吃過(guò)的一種味道。據(jù)我觀察苦瓜，剝皮后用刨子切片，放在冰上。旁邊端上一盤桂花醬，蘸著吃，涼涼的，微苦微甜，伴著桂花香。3、檸檬拌苦瓜。這是一道涼菜，但是做起來(lái)有點(diǎn)冒險(xiǎn)，因?yàn)榭喙虾蜋幟手煸谝黄鹜唷?/p>2、 苦瓜怎么做好吃?
苦瓜好吃的做法:1。將烤好的苦瓜用各種辣椒翻炒，減少苦味，2.腌制:將切好的瓜片撒上鹽腌制一會(huì)兒，然后過(guò)濾掉水分，減少苦味。3、焯一下切好的苦瓜先倒入開(kāi)水中，再用冷水浸泡，4.把苦瓜切片冰鎮(zhèn)一下，在冰水里泡一會(huì)兒再拿出來(lái)，可以減少苦味。也可以在吃之前把苦瓜冷凍在冰箱里，苦瓜(學(xué)名:MomordicacharantiaL。)葫蘆科苦瓜為一年生攀援嫩草本植物，分枝多；莖和枝被柔毛，卷須纖細(xì)且不分開(kāi)。葉柄纖細(xì)；葉片膜質(zhì)，頂部綠色，背面淺綠色，掌狀脈。
