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1，金針菇怎么做
2，金針菇有哪些做法
3，金針菇怎么做好吃

1，金針菇怎么做

金針菇拌黃瓜原料：金針菇150克、黃瓜100克、紅柿子椒15克。配料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量。做法： 1、黃瓜與柿子椒洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末；金針菇切去根部有雜質的部分，撕開洗凈； 2、將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用； 3、金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼； 4、將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。金針菇炒雞蛋原料：金針菇一把、雞蛋3個。做法： 1、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。 2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。 3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。 4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。 5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。 6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽，炒勻。 7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。

金針菇怎么做

2，金針菇有哪些做法

最簡單的做法原料：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精做法： 1、將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。 2、鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻后擠干水。 3、將香菜洗凈，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上 4、加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可另外用黃瓜代替香菜也不錯香辣金針菇主料：金針菇300克輔料：雞蛋清30克,花生仁（生）15克調料：色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麥面粉5克,辣椒(紅、尖、干)10克,花椒5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克做法： 1. 金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分； 2. 蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調成面糊； 3. 凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油； 4. 鍋留底油，放干辣椒節、花椒、姜末、蒜末炒香； 5. 倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味； 6. 撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。要訣：花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。金針菇炒蛋做法材料：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣) 調料：油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙) 貼士 1、金針菇又稱益智菇，購買時，挑選菌柄長度在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。 2、做金針菇之前，最好在加鹽的沸水里焯一下，可以起到殺菌和去澀味的作用。 3、金針菇含有人體必需的8種氨基酸，能降低膽固醇，有預防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病等功能；尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。作法： 1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝干水；雞蛋打入碗里，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。 2、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。 3、然后翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。 4、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。 5、炒至金針菇變軟后，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。炒金針菇炒肉絲的制作材料：主料：金針菇500克輔料：豬里脊肉200克,雞扒0克調料：鹽8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大蔥10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,花生油40克做法： 1. 將里脊肉切成絲； 2. 豬肉絲放入碗內，扒濉⒕危克）、料酒（2克）、水淀粉拌勻； 3. 金針菇切去兩頭，取中間一段待用； 4. 炒勺內放花生油，燒至五成熱，將肉絲下入劃熟； 5. 勺內留油少許，放蔥絲略炒出香味，放入少許清湯調好味； 6. 倒入金針菇，肉絲拌勻，顛翻幾下，淋上香油即可。要訣：本品有油炸過程，需備花生油約750克。健康提示糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。

金針菇有哪些做法

3，金針菇怎么做好吃

1、清蒸金針菇：將金針菇清洗干凈后，裝入碟中，放入鍋中清蒸即可，蒸好之后，在表面淋上煮好的熱油、蒜頭、姜蓉、蔥花，即可上桌：2、金針菇瘦肉湯：這道菜非常的簡單，將金針菇清洗干凈，將瘦弱切成小片狀。鍋中放入水，金針菇也放入一起煮。水煮開之后，放入瘦肉，再次煮開，即可調味，上碗了。3、金針菇炒肉：金針菇炒肉絲也是簡單的菜肴，將金針菇洗干凈切去頭部臟的東西，掰成小塊。將瘦肉放入熱鍋中翻炒，再放入金針菇一起翻炒，加入30g水，加蓋煮5分鐘，即可上碟。4、涼拌金針菇：將金針菇清洗干凈，蒸熟之后，加入蔥花、耗油、醬油、生姜等一起涼拌即可上桌。當然金針菇也是火鍋料中的一個必不可少的菜品之一，每次我們打火鍋都會買一些金針菇，只要將金針菇放入鍋中，待開之后即可夾來吃。

謝邀，不會做菜，不過菇小爽家的金菇醬讓我真的是欲罷不能，媳婦炒菜會放點當調味料，做出來的味道真的鮮。

制作時間：15分鐘難易程度：簡單口味：清淡分類：炒菜主食材：金針菇300克、雞蛋2個輔料：鹽半勺、蠔油1勺、蔥花適量步驟：1、金針菇切去根部，洗凈撕開；2、雞蛋磕入碗中；3、放入鹽半勺打散；4、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱；5、倒入雞蛋液；6、待其凝固后炒成蛋花；7、盛出待用；8、鍋中留底油，放入金針菇炒至斷生；9、加入雞蛋翻炒均勻；10、調入鹽1勺；11、蠔油1勺；12、蔥花炒勻后盛出即可。

金針菇 500g干蒜頭 30g生姜 20g方法/步驟清蒸金針菇：將金針菇清洗干凈后，裝入碟中，放入鍋中清蒸即可，蒸好之后，在表面淋上煮好的熱油、蒜頭、姜蓉、蔥花，即可上桌：金針菇瘦肉湯：這道菜非常的簡單，將金針菇清洗干凈，將瘦弱切成小片狀。鍋中放入水，金針菇也放入一起煮。水煮開之后，放入瘦肉，再次煮開，即可調味，上碗了。金針菇炒肉：金針菇炒肉絲也是簡單的菜肴，將金針菇洗干凈切去頭部臟的東西，掰成小塊。將瘦肉放入熱鍋中翻炒，再放入金針菇一起翻炒，加入30g水，加蓋煮5分鐘，即可上碟。涼拌金針菇：將金針菇清洗干凈，蒸熟之后，加入蔥花、好友、醬油、生姜等一起涼拌即可上桌。當然金針菇也是火鍋料中的一個必不可少的菜品之一，每次我們打火鍋都會買一些金針菇，只要將金針菇放入鍋中，待開之后即可夾來吃。

●●金針肥牛煲： 1.準備肥牛片，金針菇， 2.砂鍋內加水，放入姜片，燒開 3.放入金針菇，煮1-2分鐘后倒入肥牛片，把肉片攪散，加入鹽，雞精， 4.等肉片和金針菇差不多熟時，加入少許蔥花，少許麻油，關火就可以了 ●●金針肥牛卷： 1.準備金針菇，肥牛片，西芹，胡蘿卜，香菇 2.肥牛片加少許醬油，少許鹽腌制 3.把西芹，胡蘿卜，香菇切成同樣長度的絲，過水（飛水時水內加鹽，油）；金針菇洗凈切成與簽3樣材料同樣的長度， 4.把肥牛片平放在案板上，中間加入西芹，胡蘿卜，香菇絲，金針菇，把肥牛片卷起，在接口處擦少許淀粉粘合，最好再用牙簽固定。 5.平底鍋內倒入油，將肥牛金針菇卷煎熟，煎時可以蓋一下鍋蓋，讓金針菇熟透，裝盤就ok了 ●●涼拌金針菇 1.準備原料：金針菇，胡蘿卜絲 2.將金針菇，胡蘿卜絲在水里煮熟，撈出放涼 3.把金針菇，胡蘿卜絲倒入盤內，加鹽，醬油，少許醋，蒜汁（蒜泥+水），麻油。攪拌均勻即可 ●●金針菇炒肉絲 1.準備金針菇，肉絲 2.將肉絲用淀粉，鹽，少許醬油腌制，放15分鐘 3.鍋內倒入油，加入姜片，蒜末，把肉絲炒散，倒入金針菇。炒熟即可

金針菇怎么做好吃