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1，冰淇淋粉怎么用

泡水，放冰箱，就可以做冰淇淋了！

冰淇淋粉怎么用

2，如何正確使用吉利丁粉

吉利丁片和吉利丁粉，在配方中是怎么用法，它們之間是如何替換的 00:00 / 02:0670% 快捷鍵說(shuō)明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

如何正確使用吉利丁粉

3，包子改良劑怎么用

你好！放點(diǎn)改良劑，可以讓包子松軟可口，富有彈性！而且看上去也很好看，讓人食欲大增啊！祝你快樂(lè)！

可以，因?yàn)轲z頭和包子的面團(tuán)沒(méi)什么區(qū)別，在和面的時(shí)候直接加進(jìn)面粉里就可以了，主要是用量要控制好，包裝上會(huì)有說(shuō)明，一般是百分之零點(diǎn)幾。

包子改良劑怎么用

4，魚腥粉是什么

魚腥粉又叫明膠或吉利丁，是從動(dòng)物骨頭重提煉出來(lái)的膠質(zhì)，半透明黃褐色，有腥味，需要泡冷水去腥，一般用來(lái)制作慕斯蛋糕和果凍。吉利丁片經(jīng)吉利丁加工之后呈透明片狀，幾乎沒(méi)了腥味，品質(zhì)比較高，要注意防潮保存。一片吉利丁偏大約等于二分之一小匙魚膠粉

你好！食用膠打字不易，采納哦！

言簡(jiǎn)意賅：做布丁，果凍用的。有淡淡的腥味。

5，明膠和瓊脂差不多嗎

　　明膠(Gelatin)是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無(wú)脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營(yíng)養(yǎng)型的食品增稠劑。食用后既不會(huì)使人發(fā)胖，也不會(huì)導(dǎo)致體力下降。明膠還是一種強(qiáng)有力的保護(hù)膠體，乳化力強(qiáng)，進(jìn)入胃后能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化。　　瓊脂,學(xué)名瓊膠,英文名（agar）,又名洋菜(agar-agar),凍粉,燕菜精,洋粉,寒天.瓊脂在食品工業(yè)的應(yīng)用中具有一種極其有用的獨(dú)特性質(zhì). 　　瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應(yīng)用，瓊脂用于食品中能明顯改變食品的品質(zhì)，提高食品的檔次。價(jià)格很高。其特點(diǎn):具有凝固性,穩(wěn)定性,能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì),可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,保鮮劑和穩(wěn)定劑.廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料,果凍,冰淇淋,糕點(diǎn),軟糖,罐頭,肉制品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等.瓊脂在化學(xué)工業(yè),醫(yī)學(xué)科研,可作培養(yǎng)基,藥膏基及其他用途.

超市里都有，用于做果凍和布丁的

買得到，我這人有

吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來(lái)。它是從動(dòng)物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來(lái)的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。　　片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經(jīng)脫色去腥精制的吉利丁片顏色較透明，價(jià)格較高。吉利丁片須存放于干燥處，否則受潮會(huì)粘結(jié)。（這個(gè)我還沒(méi)見(jiàn)過(guò)那）　　粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。　　吉利丁粉使用時(shí)，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會(huì)容易使粉末結(jié)塊，待粉末吸足水份后，再攪拌至融化。