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1，絲瓜尖拌涼菜好吃嗎

還不錯(cuò)

絲瓜尖拌涼菜好吃嗎

2，涼拌絲瓜尖的做法步驟圖

主料絲瓜尖200g大蒜25g朝天椒15g輔料油15ml鹽適量陳醋15ml生抽15ml步驟1.絲瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米長(zhǎng)段；2.清洗絲瓜苗；3.沸水中汆燙15秒撈起；4.撈起后放入冰水（或冷開水）浸涼，再瀝干水撈起；5.朝天椒與蒜頭分別切成碎丁狀；6.辣椒蒜頭中加入生抽和陳醋；7.將油在鍋內(nèi)燒至微微冒煙，倒入辣椒蒜頭碗中，熱油會(huì)激發(fā)辣椒和蒜頭的香氣；8.將做好的調(diào)味汁淋在絲瓜尖上，拌勻即可。

涼拌絲瓜尖的做法步驟圖

3，涼拌絲瓜尖怎么做好吃

1. 絲瓜尖掐去老梗，洗凈切段。2. 水開后加入少量油和鹽，下絲瓜尖焯燙1～2分鐘，撈出后過涼水。一定別焯太久，脆脆的莖才好吃。3. 根據(jù)自己口味加入適量醋、生抽和鹽。4. 小米椒和蒜瓣切碎，熱鍋涼油炒出香味，用勺子淋在扮好的絲瓜尖上。不喜歡辣的可以不放小米椒，油不要太多，油溫也別太高，激出蒜香就行了。

－準(zhǔn)備食材－絲瓜尖 100g大蒜 2瓣紅辣椒 1根鹽 1/4勺糖 1/2勺白醋 3勺生抽 1勺花椒油 1/2勺－步驟－1.鍋中水煮開，放入切段的絲瓜尖焯水2.撈出，過涼水三遍3.控干水備用4.蒜切末，辣椒切段5.蒜辣椒放碗中，加入鹽、糖、白醋、生抽、花椒油6.調(diào)料汁澆在絲瓜尖上拌勻7.就完成了這道爽口的涼拌絲瓜尖

涼拌絲瓜尖怎么做好吃

4，絲瓜拌蟄頭怎么做

絲瓜（學(xué)名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點(diǎn)，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時(shí)稍靠合，最后完全分離

5，涼拌絲瓜尖怎么做好吃涼拌

準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi) 制作時(shí)間：10分鐘內(nèi) 用餐人數(shù)：1-2人ps:絲瓜尖就是絲瓜藤上最細(xì)嫩的枝葉藤蔓。于新鮮的食材，最好的待遇就是簡(jiǎn)單地烹飪它，讓它原有的清新脆爽在舌尖綻放。還富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分。具有抗病毒、扛過敏、通筋活絡(luò)、鎮(zhèn)咳祛痰、美容防皺多種食療功效。食材主料絲瓜尖 200g 大蒜 25g 朝天椒 15g輔料油 15ml 鹽適量陳醋 15ml 生抽 15ml步驟1. 絲瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米長(zhǎng)段2. 清洗絲瓜苗；3. 沸水中汆燙15秒撈起；4. 撈起后放入冰水（或冷開水）浸涼，再瀝干水撈起；5. 朝天椒與蒜頭分別切成碎丁狀；6. 辣椒蒜頭中加入生抽和陳醋；7. 將油在鍋內(nèi)燒至微微冒煙，倒入辣椒蒜頭碗中，熱油會(huì)激發(fā)辣椒和蒜頭的香氣；8. 將做好的調(diào)味汁淋在絲瓜尖上，拌勻即可。小貼士：a.絲瓜尖梗可以輕易掰斷表示夠嫩，不易掰斷的梗就丟棄；b.絲瓜尖不要燙太久，否則容易變化，水溶性維生素也流失較多；c.調(diào)味除了本菜譜介紹，還可以根據(jù)自己喜好來搭配，比如紅油辣子，花生醬等。不喜辣可免辣椒。希望對(duì)你有用！

6，三伏天必吃的10道菜是什么

三伏天必吃的10道菜：肉末西葫蘆、涼拌絲瓜尖、干煸四季豆、涼拌豬腰、蒜香空心菜、扁豆燒排骨、鹵燒千張結(jié)、香辣炒包菜、香辣藕丁、鮮蝦炒白菜。肉末西葫蘆做法： 1、西葫蘆洗凈后去頭去尾，一分為二，再分成四份，切去西葫蘆的內(nèi)瓤，再切成長(zhǎng)條，盛入盆中，加一勺鹽，腌制十分鐘。十分鐘后倒掉盆中的水分。再用清水洗去多余的鹽分，備用。 2、五花肉切碎，大蒜、生姜、大蒜切碎，小米辣切碎。 3、起鍋燒油，油熱下入五花肉，煸炒出油脂，加入蔥姜蒜小米辣，一勺豆瓣醬，繼續(xù)翻炒出紅油，下入西葫蘆，加雞精、白糖、料酒、生抽、老抽，大火繼續(xù)翻炒兩分鐘即可。涼拌絲瓜尖做法： 1、鍋中水煮開，放入切段的絲瓜尖焯水。 2、撈出，過涼水三遍，控干水備用。 3、蒜切末，辣椒切段。 4、蒜辣椒放碗中，加入鹽、糖、白醋、生抽、花椒油。 5、調(diào)料汁澆在絲瓜尖上拌勻。干煸四季豆做法： 1、四季豆摘去兩頭和筋，洗凈，瀝干備用； 2、鍋內(nèi)放入適量的油，待油熱，放入四季豆炸制； 3、炸至四季豆表面微皺，撈出，瀝干油份，備用；將干辣椒切斷，姜切末，蒜切末； 4、另起一鍋，鍋內(nèi)放入適量的油，待油熱，放入姜蒜辣椒爆香； 5、放入豬肉末；加入生抽和老抽將肉末煸炒均勻，即可。

7，絲瓜怎么炒才不會(huì)發(fā)黑

： 1、絲瓜要現(xiàn)加工，現(xiàn)配現(xiàn)炒，否則會(huì)發(fā)黑。 2、絲瓜就放在五成熱的油鍋里滑至七成熟，馬上倒出入漏勺，鍋里用鹽，味精勾薄芡，倒入絲瓜翻幾下，即可出鍋。 3、不要放雞精，麻油，放雞精會(huì)使絲瓜顏色變黑。絲瓜的作用于功效有哪些：絲瓜性涼、味甘，具有清熱化痰、解毒、涼血止血、祛風(fēng)通絡(luò)、下乳汁、美容抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用;它還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。絲瓜的瓜肉鮮嫩，烹飪時(shí)，涼拌、燉炒均可。而其瓜根、瓜藤、瓜葉、瓜花、瓜絡(luò)皆可食用或入藥。特別是現(xiàn)在酒店里經(jīng)常做的涼拌絲瓜尖(也就是絲瓜藤)，能起到通筋活絡(luò)、鎮(zhèn)咳祛痰的作用;絲瓜花能清熱解毒;絲瓜葉可以清暑解熱，外用則消炎殺菌，治痱毒癰瘡;絲瓜根也有消炎殺菌、去腐生肌的作用;絲瓜絡(luò)則常用于治療胸肋痛、筋骨酸痛等癥;絲瓜汁則有清潔皮膚、美容的功效，對(duì)于治療皮膚色素沉著可起到一定作用，有“美人水”的稱號(hào)。

1.絲瓜要現(xiàn)加工,現(xiàn)配現(xiàn)炒,否則會(huì)發(fā)黑 2.絲瓜就放在五成熱的油鍋里滑至七成熟,馬上倒出入漏勺,鍋里用鹽,味精勾薄芡,倒入絲瓜翻幾下,即可出鍋 3.不要放雞精,麻油,放雞精會(huì)使絲瓜顏色變黑.