簡大廚有話說:1:千萬別做飯牛肉直接,(注意，做飯不要蓋鍋牛肉)2,5:So牛肉準(zhǔn)備好了,5.取出牛肉晾涼，再放回鍋里煮15分鐘，然后關(guān)火讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個小時,2.然后把牛肉放在鍋里煮一會兒，去掉浮沫，再用清水沖洗牛肉,牛肉的血基本燒開后，撈出牛肉晾涼,為了做牛肉泡，早上拿出牛肉泡。
所需食材:鮮牛肉、八角、香葉、山楂、桂皮、茴香、白芷、花椒、蔥姜、醬油、花雕酒、雞精。做法:1:將買來的牛肉切成小塊，放入盆中，加入適量的鹽、雕酒、姜，腌制2小時。2:鍋中加入足量的水，焯牛肉冷水5分鐘，撈出洗凈。3:另取一口鍋，加入少許底油，在牛肉件中翻炒，然后加入醬油、豆瓣醬、料酒翻炒。4:加足夠的水燒開，加點醬油上色，放入料袋，轉(zhuǎn)小火煮1小時，然后關(guān)火燜30分鐘。5: So 牛肉準(zhǔn)備好了。還可以加點土豆，西紅柿在里面，味道也挺不錯的！簡大廚有話說:1:千萬別做飯牛肉直接。廚師教的訣竅是先腌制再焯水，這樣不僅能去除牛肉中的血水，還能讓它更入味。一定要加上這一步，很關(guān)鍵。2:將調(diào)料包在煮魚袋中。不要加太多香料。自己吃的話就少加一點，不然太濃了吃不下去。3:敲重點，廚師再教你一招，即山楂。加入山楂后，烹飪時間大大縮短。
1。牛肉洗干凈，泡兩個小時，每小時換一次水。2.然后把牛肉放在鍋里煮一會兒，去掉浮沫，再用清水沖洗牛肉。3.把沖洗過的/。在一個小香囊里放入胡椒、八角、茴香和香葉。5.把它們放在鍋里。6.想喝湯就多加點水，不然就跟少點肉一樣好。7.在鍋里煮半個小時，然后悶一晚上。為了做牛肉泡，早上拿出牛肉泡。
3、買回來的生 牛肉怎么煮買回來的生 牛肉如何煮1。將肉切成手掌大小的塊，放入盛有冷水的鍋中，開大火燒開水，(注意，做飯不要蓋鍋牛肉) 2。牛肉的血基本燒開后，撈出牛肉晾涼，3.再取一個湯鍋，加入3碗水，燒開。將干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、豆蔻、肉豆蔻煮5分鐘，4.將牛肉、生抽、生抽、料酒放入鍋中，大火燒開，小火燉40分鐘。5.取出牛肉晾涼，再放回鍋里煮15分鐘，然后關(guān)火讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個小時。
