將準備好的鮮大蝦用清水沖洗干凈，用剪刀剪掉他的蝦槍和須，在他的背部切開一個口子，取出里面的蝦線，最后瀝干水備用,鍋內留底油，大火加熱后，放入蔥姜末炒香，再放入炒好的大蝦最后倒入汁液,鍋里燒熱食用油，放入腌制好的大蝦炒熟，瀝干油備用,食材:大蝦、小蔥、雞蛋,2.鹽和胡椒大蝦,)把腌好的大蝦包在蛋糊里,1，大蝦在油鍋里炸，特別是好吃。

1，大蝦在油鍋里炸，特別是好吃。做菜的時候需要準備鮮大蝦500g，蔥，姜，料酒，醬油。此外，你需要準備適量的鹽，味精和2。將準備好的鮮大蝦用清水沖洗干凈，用剪刀剪掉他的蝦槍和須，在他的背部切開一個口子，取出里面的蝦線，最后瀝干水備用。將脫水的大蝦放入較大的碗中，加入料酒和鹽，拌勻，腌制半小時。3.然后把準備好的蔥花和姜放在一起，加入料酒、食用鹽和味精，還有糖和醋，做成汁。鍋里燒熱食用油，放入腌制好的大蝦炒熟，瀝干油備用。鍋內留底油，大火加熱后，放入蔥姜末炒香，再放入炒好的大蝦最后倒入汁液。全部放好之后，快速翻炒，炒好之后直接出鍋。

1，香辣蝦。材料:大蝦500克，蒜籽25克，去籽泡椒25克，調料:鹽5g、味精2g、糖3g、麻辣油40g、色拉油2500g、脆皮花生25g、熟芝麻25g、香蔥15g、雞粉2g；大蝦洗凈，去須，切回去去掉沙紋。鍋里放入色拉油，六七成熱時，放入大蝦，煎1分鐘左右，煎到外焦里嫩時取出，另起鍋，放入色拉油，加熱至四成熱，將蒜炒透，放入辣油和泡椒，翻炒幾秒鐘，然后放入炒好的蝦仁，加鹽、味精、糖、雞粉、花生米、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤，撒上香蔥。2.鹽和胡椒大蝦，食材:大蝦、小蔥、雞蛋。調料:生粉、鹽、椒鹽粉、蒜粉；大蝦去頭、去尾、去腸，洗凈，加入鹽、蒜粉、蔥絲腌制片刻。2湯匙生粉，加入少許水和一個打好的雞蛋，攪拌均勻，加入一勺鹽和胡椒粉，攪拌均勻。(面糊不要太稀也不要太稠，)把腌好的大蝦包在蛋糊里。鍋內熱油，大火煎，煎至兩面金黃，裝盤。