準備材料:雞胸肉200g，黃瓜1根，花生仁(炒)40g，植物油2湯匙，大蔥1段，甜面醬2湯匙，料酒1湯匙，淀粉1茶匙，雞胸肉切丁，加入料酒，拌勻腌制15分鐘；2.之后，將黃瓜切丁；3.在腌制好的雞丁中加入淀粉，抓勻；4.鍋里倒入底油，倒入雞丁，鋪好；5.翻炒至雞丁變白；6.加入蔥花，關火；7.將炸雞剩下的油倒入炒鍋，中火加熱，用甜面醬翻炒；8.將雞丁翻炒；9.加入黃瓜丁翻炒幾下；10.最后倒入炒好的花生；1、翻炒幾下，出鍋即可,六成熱的時候，把腌制好的雞丁放進去，快速翻炒至散開，上油半分鐘左右。
準備材料:雞胸肉200g，黃瓜1根，花生仁(炒)40g，植物油2湯匙，大蔥1段，甜面醬2湯匙，料酒1湯匙，淀粉1茶匙，雞胸肉切丁，加入料酒，拌勻腌制15分鐘；2.之后，將黃瓜切丁；3.在腌制好的雞丁中加入淀粉，抓勻；4.鍋里倒入底油，倒入雞丁，鋪好；5.翻炒至雞丁變白；6.加入蔥花，關火；7.將炸雞剩下的油倒入炒鍋，中火加熱，用甜面醬翻炒；8.將雞丁翻炒；9.加入黃瓜丁翻炒幾下；10.最后倒入炒好的花生；1、翻炒幾下，出鍋即可。
2、雞肉做法 家常菜 宮保雞丁的做法1。材料:雞胸肉200克，花生仁100克，調料:糖7克，醬油10毫升，水淀粉10毫升，胡椒粉3克，姜末3克，大蒜3克，蔥20克，料酒5克，鹽5克，干胡椒20克，2.雞胸肉洗凈晾干，切成1.5cm見方的方塊，然后與水淀粉和醬油混合，腌制20分鐘。大蔥洗凈，切成1cm的片，切掉干辣椒的兩頭，去掉辣椒籽。3.在小碗中加入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖、料酒，攪拌均勻，制成調味醬，4.用中火加熱鍋中的油。三成熱時，放入花生，轉小火，慢慢煎至微變色，取出并排出油，以備后用。5.繼續用中火加熱鍋中的油，六成熱的時候，把腌制好的雞丁放進去，快速翻炒至散開，上油半分鐘左右。雞肉煮熟后，撈出瀝干油，6.鍋內留底油，燒熱，放入花椒和干辣椒，小火翻炒，然后放入蔥、姜末、蒜和雞丁，翻炒片刻，最后放入醬汁，待湯汁變濃后放入花生翻炒數次。
