豆腐圓子是貴陽的傳統小吃，你豆腐為原料。豆腐丸子也就是豆腐味，做起來麻煩1把原料準備好備用(豆腐必須控干水分)，下面就來介紹這道豆腐圓子的制作方法，希望能幫到你，外酥里嫩、香脆可口的豆腐圓子就制作完成了，取出適量的豆腐團成圓子，放入油鍋中，炸至表面金黃撈出瀝干油分即可。
1、貴陽豆腐圓子是怎么做的？
你好，很高興回答你的問題。豆腐圓子是貴陽的傳統小吃，你豆腐為原料，加上蔥、姜等調料，團成丸子，放油鍋里炸至金黃，配上蘸水食用。下面就來介紹這道豆腐圓子的制作方法，希望能幫到你，需要食材：老豆腐400克、食用堿2克、姜1小塊、小蔥3根、鹽適量、胡椒粉適量、雞精1丟丟、食用油適量制作步驟：步驟1、把豆腐用手捏碎，裝入容器中備用。
姜去皮洗凈切末，蔥洗凈切末，步驟2、在豆腐碎中加入食用堿、姜、蔥末、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。壓實，蓋上保鮮膜靜置1小時，步驟3、鍋中放入大量食用油，大火燒熱。取出適量的豆腐團成圓子，放入油鍋中，炸至表面金黃撈出瀝干油分即可，步驟4、根據自己的口味調好醬汁，用炸好的圓子醮著吃。非常美味，外酥里嫩、香脆可口的豆腐圓子就制作完成了。
2、豆腐雞蛋丸子怎么做好吃？
感謝邀請，我是美食自媒體“游走大廚”很高興回答你的問題！希望可以幫助到大家！大家有沒有吃過豆腐丸子呢？一般很少會有人把豆腐搓成丸子吧！而且豆腐丸子也就是豆腐味，做起來麻煩1把原料準備好備用(豆腐必須控干水分)，2蔥姜切末，花椒粉一塊放入豆腐盆內，到入雞蛋液(直接打入就行)。3加鹽，用手把豆腐捏碎，攪拌均勻。
