4.冬瓜放入鍋中,用排骨、薏米小火燉30分鐘左右,至冬瓜熟,加入香油和肉桂粉、精鹽、味精、醬油、蔥白,燉2-3分鐘,煮好后吃的時候可以把冬瓜皮去掉,因為冬瓜皮的營養價值也很高,2.冬天用薏米燉豬爪、排骨、雞是滋補食品,而夏天用薏米(冰鎮薏米)煮粥或冷飲,也是消暑強身的佳品,5.這個湯的冬瓜后,要用小火慢燉,防止冬瓜煮過頭爛。
配料:冬瓜500g、排骨300g、薏苡仁100g、香油50ml、肉桂粉2g、精鹽、味精、醬油、蔥白。1.做法:冬瓜洗凈,剖開去掉果肉籽,留下皮和肉,切成厚方塊。2.薏苡仁去殼洗凈。3.將排骨剁成半寸長,將薏米放入鍋中,加入適量清水,用猛火燉至五成熟。4.冬瓜放入鍋中,用排骨、薏米小火燉30分鐘左右,至冬瓜熟,加入香油和肉桂粉、精鹽、味精、醬油、蔥白,燉2-3分鐘。
2、排骨 冬瓜薏 米湯的功效1、冬瓜洗凈后去皮、去籽、切塊;排骨洗凈,切塊;薏苡仁清洗干凈。2.排骨用開水焯一下,焯水后洗凈血漬,放入鍋中,加水適量,煮沸,撇去浮沫,加入黃酒,加蓋燜20分鐘左右,再加入薏米和冬瓜,煮至排骨熟,冬瓜,再加鹽,注1,濕氣對人體:濕氣太多會傷腎,要多吃冬瓜;熱多了就難過,要多吃苦瓜。2.冬天用薏米燉豬爪、排骨、雞是滋補食品,而夏天用薏米(冰鎮薏米)煮粥或冷飲,也是消暑強身的佳品,3.如果在家給寶寶喂奶粉,建議最好每周煮一些薏米水基奶粉,主要功能是祛濕降火。4.這個湯需要清淡,這樣才不會失去湯的原味,5.這個湯的冬瓜后,要用小火慢燉,防止冬瓜煮過頭爛。6.做這個湯的時候,如果有興趣可以把冬瓜皮洗干凈一起煮,煮好后吃的時候可以把冬瓜皮去掉,因為冬瓜皮的營養價值也很高。棄之可惜。