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1，鴨腿怎么吃最好吃

炒來吃啥！

用大料鹵出來最好吃。

烤著吃，最好吃。

鴨腿怎么吃最好吃

2，鴨邊腿怎么做好吃

主料：葫蘆500g調料：食鹽適量，醬油適量，味精適量，料酒適量，調和油適量步驟：1、鴨邊腿洗凈。2、剁成小塊。3、焯水。4、洗凈。5、姜切成片。6、鍋燒熱，放少許油，下姜片煸香。7、放鴨塊翻炒。8、放料酒去腥。9、放醬油增色。10、放開水淹沒過鴨塊。11、中火燒10 分鐘，水快干。12、放瓠子。13、燒5分鐘。14、放鹽。15、放味精。16、翻炒幾下，就做好了。

鴨邊腿怎么做好吃

3，烤鴨邊腿怎么做好吃烤鴨邊腿的家常做法

1.鴨邊腿洗凈，用料酒均勻抹好2.花椒、食鹽用熱油煸香、盛出3.用刀在鴨邊腿上輕劃3刀，用廚房紙巾吸凈水分4.將炒好的椒鹽均勻抹遍，腌30分鐘5.將椒鹽棄之，放入蒸鍋蒸熟6.用廚房紙巾拭干水分7.熱油鍋，中火，放入蒸好的鴨邊腿炸8.兩面炸焦9.紙巾吸油即可小貼士：1.鴨邊腿先用椒鹽腌，再蒸熟，最后用油炸香。2.用刀在鴨邊腿上輕劃3刀，便于腌制入味。

你說呢...

烤鴨邊腿怎么做好吃烤鴨邊腿的家常做法

4，鴨邊腿怎么做好吃鴨邊腿的吃法

主料鴨邊腿500g 輔料油適量鹽適量白糖適量料酒適量老抽適量生抽適量蔥姜蒜適量花椒粉適量步驟1.鴨邊腿洗凈，切塊。2.入沸水中焯燙一下，去掉里面的雜質和血水。3.油鍋加入植物油燒熱，加入三少白糖融化，下入鴨肉煸炒。4.煸炒至鴨肉上糖色。5.下入蔥姜蒜繼續炒。6.調入兩滴老抽，兩勺生抽，適量料酒，花椒粉。7.加入適量溫開水沒過鴨肉，燉至湯汁收干后撒鹽即可。小貼士超鴨肉的時間一定要長一點，把鴨肉炒的表面金黃。燉鴨肉的水要用溫開水。

5，鴨邊腿怎么腌制曬干才好吃

1、腌料配制：每10千克克，醬油及豆瓣醬2.腌制方法：將鴨腿放在案子上，用鹽擦遍鴨腿內外，然后將鴨腿全身涂均豆瓣醬，放入缸中腌2~3天。取出以后，刮去體表和胸腔內的豆瓣醬，再將鴨腿浸沒于醬油中，6~7天后取出。3.晾掛通風：將腌好的醬鴨腿吊掛在陰涼通風的地方晾干即成。成品色澤醬紅光亮，肉質緊密鮮1、腌料配制：每10千克白條鴨腿用鹽1千克，醬油及豆瓣醬2.腌制方法：將鴨腿放在案子上，用鹽擦遍鴨腿內外，然后將鴨腿全身涂均豆瓣醬，放入缸中腌2~3天

鴨邊腿一定要去除鴨臊。然后再用料酒涂抹在表面。在腌制時一定要加入適量的啤酒去星然后在晾曬

6，冷凍鴨邊腿怎么做好吃

香煎鴨腿肉好吃。主料：鴨腿肉400g 輔料料：酒2勺，鹽2勺，鹽焗粉適量，姜2片步驟1.鴨腿肉，洗凈后先用冷水泡20分鐘左右去除內的血水。2.鴨腿肉放在碗中，將姜切大片，倒入適量的料酒。3.再倒入適量的鹽焗粉。腌制30分鐘左右。4.將腌制好的鴨腿肉，平鋪在平底鍋內。不放油，中火加熱。5.待煎至金黃色即可。

做香煎鴨腿比較好吃1.主料：鴨腿、洋蔥輔料：鹽、小茴香、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、紅油、味極鮮2.把姜洗凈切末，洋蔥切絲3.把鴨腿洗凈，用刀背拍幾下4.鴨腿里，加鹽料酒抹均勻，加小茴香5.加小茴香，把鴨腿下面鋪上姜、洋蔥絲，上面也鋪上姜、洋蔥絲，加蓋腌制30分鐘以上6.小碗里加紅油、味極鮮拌均勻7.電餅鐺通電加鴨腿，撒上洋蔥絲，按下適合的功能鍵，加蓋，有聲音提示8.兩面都刷上味汁9.翻面繼續煎到鴨腿熟透，再刷上味汁，10.拔掉電源，把鴨腿兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可

7，鴨腿怎么做好吃

上海醬鴨腿制作方法很簡單，而且做出來的鴨肉軟而不爛，香味撲鼻，這個方法做整鴨，半鴨，鴨腿鴨翅都可以。食材：鴨腿2只，蔥姜蒜適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，鹽1小勺，冰糖2大塊，油1湯匙，清水2大碗八角、桂皮、香葉少量。做法步驟：準備食材，普通的生抽老抽都可以。鴨腿焯水，洗去浮沫。熱鍋冷油，鍋中放少許油，放入鴨腿，小火煎至表皮微黃。鴨腿盛出備用，鍋中留底油，放入蔥姜蒜和香料煸出香味。放入鴨腿，皮朝上(這樣才能燒入味)放入料酒，老抽，生抽，兩大碗水，燒開。把大塊冰糖敲碎撒在鴨子表皮，用湯汁淋上去把冰糖溶化，這樣做出來色澤漂亮，放一小勺鹽。蓋上蓋子，中小火煮1個半到2個小時后大火收汁。盛出待涼。切塊就可以享用，肉質已經酥軟很好下刀。小貼士：可以根據自己的口味條件生抽老抽鹽和冰糖的分量，白糖也可以，但是冰糖味道更好。紅燒鴨腿鴨腿怎么做才好吃?鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。怎樣做鴨腿才好吃?紅燒鴨腿屬于家常菜譜，主要原料是鴨肉，口味是香，工藝是燒，難度屬于中級。原料：鴨肉、鹽、雞粉、醬油、料酒、冰糖、姜片、蔥段、大料、香葉、桂皮。操作：先將鴨腿洗凈，在沸水中焯一下取出控干水分。在鍋中倒入適量油，放入鴨腿煎至兩面金黃，然后在鍋中倒入適量清水(沒過鴨腿為宜)。放入所有調料，煮開后轉小火慢燉，直到湯汁全部收干，香噴噴的鴨腿就可以出鍋了。鴨腿的營養價值與雞腿相仿。但事實上，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。那么在烹調鴨腿時應注意什么呢?注意1烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。注意2 鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。注意3鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。注意4公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。注意5鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。注意6 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。

食材：鴨腿250克，藕300克配料：洋蔥20克，紅辣椒適量，青辣椒適量，姜10克，八角2只，黃酒適量，生抽醬油適量，老抽適量，精鹽適量，食用油適量。步驟：1、備好食材。2、鴨腿在沒有完前解凍前剁塊比較好剁哦。3、洋蔥切小塊，姜切片，辣椒切小塊。4、加水燒開，加入適量黃酒，鴨肉焯水。焯水需要清洗再用。5、蓮藕去皮切滾刀塊。6、鍋中入油，加入姜片，洋蔥，炒香。7、加入備好的鴨塊。8、加入生抽，老抽炒勻。也可以直接用紅燒醬油。老抽是用來上顏色，不喜歡可以不放。9、加入蓮藕塊炒勻。10、加入適量開水。加入八角。大火燒開。11、燒開后，轉小火燉制20至30分鐘，以自己喜歡的口感定時間。加入適量鹽調味。12、加入辣椒塊，炒勻，收汁。裝碟即可。

鹽水鴨洗凈，炒制花椒鹽，可以加一個八角，微黃后趁熱涂抹于鴨腿上，冷藏腌制8小時以上，時間可以自己定，長一些味道好。洗凈表面的鹽，加蔥姜料酒蒸或者煮熟，不要太爛。

自己喜歡就好

土豆燉鴨肉主料鴨肉250克土豆3個輔料蒜3根姜3片油適量鹽適量醬油適量步驟1.食材準備2.蒜苗備用3.熱好油鍋，先倒入鴨肉翻炒至變色4.然后倒入土豆翻炒均勻5.加入適量鹽，醬油，大火炒翻炒6.加入兩碗水，蓋上鍋蓋大火煮十五分鐘8.最后倒入備用的蒜苗，大火翻炒。炒至蒜苗熟透即可起鍋9.美味鴨肉土豆可以開動啦。