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1，那種魚做魚湯最有營養

鯽魚，黃辣丁都不錯

鯽魚

那種魚做魚湯最有營養

2，什么魚煲湯有營養怎么做

我要包好好吃的湯

魚頭煲湯

什么魚煲湯有營養怎么做

3，買什么魚煲湯好

鯽魚或黑魚

鯽魚湯很不錯，但要讓魚湯呈現白色切更有營養，要將洗凈去腸后的鯽魚，兩邊煎成金黃色，再放入煲湯袋中，煲的時間約一小時以上使魚肉徹底煮爛，這樣營養價值就會很高，也不存在魚刺的煩惱。注：可在藥房里買十塊錢左右的藥湯料，也放入煲湯袋中，配菜可選豆腐和芹菜就可變成上等又有營養的魚湯了。

鯽魚和鯰魚最好放點豆腐

三文魚魚頭湯材料：三文魚魚頭500克，青口240克，洋蔥1個，西芹1根，白酒1杯半，忌廉半杯，鹽、胡椒粉少許。做法： 1、把新鮮的三文魚魚頭放入已沸的鹽水內，煮滾后以慢火燉半小時，瀝出魚湯備用；青口洗凈；洋蔥洗凈剝皮，與西芹分別切成小塊。 2、青口及蔬菜同放入鍋中，以大火炒至青口之外殼裂開，瀝出湯汁，除去青口外殼，青口肉備用。 3、將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮制剩一半汁水，熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉，以胡椒粉調味即可。

鯽魚煲湯最好。營養滋補。

魚湯,素以鮮美為貴,而適合做湯的只有桂魚,和鯽魚最佳,鯽魚和桂魚都是淡水魚肉嫩,鮮美而且營養價值高,出湯率高,特別適合老人,病人,孕婦食用, 做法:去鱗、開膛、洗凈、放入鍋內，加燒沸的清湯煮沸，可加料酒，少量食鹽和油，不能放醬油，以保證湯色鮮白，燉至湯色發白時便可食用我就比較喜歡熬奶色鯽魚湯（很適合女性喝，可配有豆腐和菠菜，后下），做法也不難，將洗凈的鯽魚兩邊煎香，與幾片姜片和京蔥放入熬湯用的網袋中，熬煮約45分鐘將網袋撈起并丟棄魚肉（魚肉已爛，精華都在湯中），加入水豆腐和菠菜（以鹽和胡椒粉調味）再煮8-10分鐘就完成了。注：這樣煮后既不腥又好喝，老少咸宜。

買什么魚煲湯好

4，哪一種魚類燉湯是最好喝的呢

各地拿來燉湯的魚和做法不一樣，說下江南一帶常見的。鯽魚（Carassius auratus），國內常見的淡水魚之一。最肥美的時段是2-4月和8-12月，常見做法是醬燒和燉豆腐湯。燉魚湯的回答不提鯽魚豆腐湯，愛喝這道湯的都饒不了我。鯽魚湯的功效是補虛、除羸、開胃、益氣和通乳，是老弱病患和產婦床邊常見的補品。燉湯魚選用野生鯽魚為佳，把魚身用油煎至兩面金黃，加入料酒和水，大火煮到湯汁成奶白色，再加入豆腐用小火燉。燉到湯汁濃稠，再加入鹽燉幾分鐘，出鍋前加入蔥段。鯽魚細小的刺多，吃魚時容易被刺卡喉嚨。小鯽魚燉湯比長成的鯽魚燉湯來得鮮美，有些人家只用小鯽魚燉湯喝，不吃魚光喝湯也是個解決魚刺的辦法。真被魚刺卡了，上一代人多采用香醋和飯團除去魚刺的土法，不行再上醫院掛急診。土法有弊端，被魚刺卡住還是掛急診安全些。黑魚（Channidae），國內常見的淡水魚之一，各地稱呼不同，其他地方被稱為生魚、麗魚和斑魚等。食肉類淡水魚，生性兇猛，肉質緊致，可拿來生吃、涮、紅燒和燉湯。黑魚湯是術后恢復常見的補湯，因為據說食用黑魚對傷口恢復有好處，湯中常見的主要配料也是據說能起到同樣功效的火腿和黑木耳，次要配料是小蔥、生姜、料酒、鹽和胡椒粉。燉湯的時候，洗凈切段放入熱油鍋煎至金黃，加水和配料，慢燉約45分鐘。鳙魚（Hypophthalmichthys nobilis），國內常見的淡水魚之一，江浙稱花鰱和胖頭魚。胖頭魚的名字由來就是這種魚的魚頭大個，各地吃法也主要集中在魚頭的部分。湘菜的剁椒魚頭是一絕，現在比較流行的做法是魚面一半用剁椒，一半用泡椒，比光用剁椒豐富多了。有了鳙魚的大頭在，魚頭湯的主料便是它了。一般選用現殺的活魚燉湯，只要選得鳙魚不差，燉出來湯鮮美不說，魚肉還帶有股甜味。江浙常見的魚頭湯做法有兩種：家常做法：魚頭放入熱油鍋煎至魚面金黃，加水和配料，慢燉約45分鐘。常見主要配料有粉皮、豆腐、油面筋、肉皮、火腿、咸肉、干貝和竹筍等。在各地吃過不同的版本，一鍋只放其中三四樣，不會都放。次要配料是小蔥、生姜、豬油、料酒、鹽和胡椒粉，豬油放不放看各家喜好了。天目湖的做法：江浙的魚頭湯首選天目湖的鰱魚，比其他養殖的魚顏色深，個頭大，魚腥味淡，鮮味足。魚頭入鍋，加水、植物油、料酒、姜片、香菇和竹筍片，燉45分鐘即成。上桌前放入胡椒粉和一大把香菜去腥。因為和其他做法的魚頭湯看起來很不同，特意配張圖。在天目湖邊喝魚頭湯，就是這樣的土砂鍋端上桌。黃魚，又稱黃花魚，分大黃魚（Pseudosciaena Crocea）和小黃魚（Psendosciaena Polyactis），國內常見的海魚之一。海魚燉湯有河魚無法比擬的鮮美，在江浙的黃魚燉湯總少不了雪菜（雪里蕻）、竹筍做配料，其他配料小蔥、生姜、料酒、鹽和豬油等。大致的做法無非以上提過燉魚湯慣用的流程，魚洗凈放入熱油鍋煎至金黃，加水和配料，慢燉約45分鐘。關于黃魚湯的部分，值得一提的是（雪菜）黃魚面。和黃魚湯不同，通常采用的原料是小黃魚，做法相對復雜些。需剔骨取魚身兩邊的肉腌制，魚頭尾和魚骨熬湯致乳白，再放入雪里蕻煮，魚肉部分用來蒸或燉。原料都準備好后，雪白的魚湯里放入煮好的面條，再在面條上擺上幾片魚肉，端上桌就是一碗鮮美的湯面。河鲀（Tetraodontidae；Pufferfishes），俗稱河豚。江浙有地方稱為鮁魚（同另一種魚類的名稱相同）或鲃魚。河鲀品種較多，在江浙見過的幾次都是暗紋東方鲀（T.fasciatus），由日本改良引進的無毒魚種。江浙不像日本會做成豐富的河鲀料理，多見醬燒和燉湯的做法。燉湯是用鮮魚和魚干兩種，鮮魚是白燉，燉出來的湯汁乳白色，味道鮮美。魚干是加鮮雞或豬肉燉湯，魚干放里面有提味的作用。不生活在江陰、靖江這樣盛產河鲀的地方，活河鲀沒機會接觸，湯的做法就不說了。

我國茶葉眾多，分為六大茶類：綠茶，青茶（烏龍茶），紅茶，黑茶，黃茶，白茶。六大基本茶類(具體茶名補充) 1．綠茶類西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；云霧毛尖；曾侯銀劍；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針。 2．烏龍茶類武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴；八角亭龍須茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣烏龍；臺灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。 3．紅茶類祁門工夫；湖紅工夫；滇紅工夫；閩紅工夫工夫紅茶；寧紅工夫；宜紅工夫；越紅工夫；川紅工夫；政和工夫；閩紅工夫；坦洋工夫；白琳工夫。 4．白茶類銀針白毫；白牡丹；貢眉。 5．黃茶君山銀針；蒙頂黃芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黃芽；溈江白毛尖；溫州黃湯；皖西黃大茶；廣東大葉青；海馬宮茶。 6．黑茶類湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶。再加工茶（補充） 1．緊壓茶類沱茶；竹筒香茶；普洱方茶；米磚茶；黑磚茶；花磚茶；茯磚茶；湘尖茶；青磚茶；康磚；金尖；方包茶；六堡茶；圓茶；餅茶。 2．花茶類茉莉花茶；珠蘭花茶；桂花茶；金銀花茶；白蘭花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶。三、有茶名實際并非茶之“茶”：絞股藍茶；杜仲茶；松針米茶；羅布麻茶；人參茶；菊花茶；桑芽茶；金銀花茶；桂花茶；薄玉茶；刺五茄茶；蟲茶；柿葉茶；青豆茶；玄米茶；鍋巴茶；老鷹茶；老姜茶；紅棗茶；竹葉茶；玉米須茶；車前草茶；丹參茶；胖大海茶；番瀉葉茶；鉤藤茶。只有適合自己，自己喜歡的茶葉才是最好喝的茶葉。