2.布丁做法:將兩個(gè)蛋黃、240ml牛奶和40g糖混合均勻，用中火煮一會(huì)兒，直到糖融化,倒入布丁模具中，撇去表面的氣泡,然后用紗布過濾蛋液，去除蛋液中的氣泡(醫(yī)用紗布可以在藥店買到),做法:1、2片雞蛋敲入碗中，加入砂糖10g,廚房做的蒸蛋特別受小朋友喜歡,雞蛋布丁的制作方法很簡(jiǎn)單。

雞蛋布丁的制作方法很簡(jiǎn)單。攪拌牛奶等。，然后煮出來，倒入布丁模具中，放入烤箱蒸，冷卻后即可食用。一、準(zhǔn)備食材:牛奶400g，淡奶油140g，雞蛋 50g黃，雞蛋25g細(xì)砂糖，香草精40g。第二，將牛奶倒入奶鍋，滴2滴香草精，煮沸前關(guān)火，邊加熱邊攪拌，避免見底。第三，將鮮奶油倒入煮沸的牛奶中，攪拌均勻，煮沸至出現(xiàn)氣泡后關(guān)火。4.將蛋黃和全蛋混合，然后加入40g細(xì)砂糖攪拌均勻。5.將煮好的牛奶慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻。6.連續(xù)過篩兩次，使布丁液體更細(xì)膩。七。倒入布丁模具中，撇去表面的氣泡。8.將模具放入烤盤中，在烤盤中倒入1-1.5cm高的熱水，放入預(yù)熱好的150度的烤箱中下層，烘烤60分鐘，冷卻或冷藏后即可食用。

配料:牛奶200g，雞蛋2片，砂糖10g。做法:1、2片雞蛋敲入碗中，加入砂糖10g。用筷子或手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。2.倒入200克牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌均勻。就像平時(shí)做蒸蛋一樣。3.用濾網(wǎng)過濾一次，這樣口感更細(xì)膩。這里裝蛋液的碗必須是耐高溫的碗，可以放入烤箱。4.烤箱提前預(yù)熱200度，烤25分鐘。根據(jù)自己烤箱的脾氣來調(diào)整。如果想顏色深一點(diǎn)，也可以烤一會(huì)兒。這個(gè)比蛋撻好吃。0簡(jiǎn)單失敗。1.把200克牛奶放兩塊雞蛋，不要改變這個(gè)比例，這樣烤出來吃起來特別嫩。平時(shí)蒸雞蛋也可以用這個(gè)比例，廚房一直用這個(gè)比例。廚房做的蒸蛋特別受小朋友喜歡。2.烘烤溫度和時(shí)間可以根據(jù)你的烤箱脾氣靈活調(diào)整。廚房?jī)H供參考。

1焦糖:先往鍋里放50g糖，不加水，糖就行。用筷子攪拌，小火煮至棕色，邊緣出現(xiàn)氣泡時(shí)關(guān)火，加入60g左右熱水?dāng)嚢瑁@是焦糖。將焦糖放入杯中，2.布丁做法:將兩個(gè)蛋黃、240ml牛奶和40g糖混合均勻，用中火煮一會(huì)兒，直到糖融化。不要煮沸，在一個(gè)小碗中混合10克魚膠粉和20毫升水，將小碗放入熱水中，加熱并溶解在水中，然后加入蛋液中，攪拌均勻。加一點(diǎn)朗姆酒或者檸檬汁去腥，或者加一點(diǎn)蜂蜜水，然后用紗布過濾蛋液，去除蛋液中的氣泡(醫(yī)用紗布可以在藥店買到)。將過濾后的蛋液倒入裝有焦糖的杯中，然后將成品放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，當(dāng)布丁被扣出時(shí)，先按壓布丁的邊緣，使其與杯壁分離，讓空氣進(jìn)去一點(diǎn)，這樣更容易取出。特別是第一次做的話，不需要做焦糖部分，比較麻煩，也不容易成功，而且焦糖吃的時(shí)候只是個(gè)擺設(shè)。