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怎么做

用料：面粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三個(gè)雞蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少許，鷹麥巧克力煉乳（裝飾用）做法：1.蛋黃蛋清分開。準(zhǔn)備打發(fā)蛋清的容器一定要干凈無油。 2.蛋黃中加30克糖攪勻成鵝黃色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉攪勻；分兩次加入面粉拌勻成粘稠的糊狀，待用。 3.接下來就要費(fèi)點(diǎn)力氣來打發(fā)蛋白拉。先加一點(diǎn)鹽待打有大氣泡時(shí)，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分鐘拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。蛋白掛到容器邊流得非常緩慢。 4.將打發(fā)好的蛋白倒入蛋黃糊，迅速攪勻。 5.電飯鍋或高壓鍋稍稍預(yù)熱，抹上一點(diǎn)色拉油，以防粘鍋；倒入蛋糕糊，將鍋掂出使勁墩幾下，這樣可減少氣泡，成型更細(xì)膩。 6.大火約5-10分鐘，改小火再保溫上半小時(shí)。。。 7.起鍋！拿巧克力煉乳在蛋糕上畫畫吧，想怎么畫就怎么畫吧

上網(wǎng)查、很多全程有圖的做法、我做過不過失敗了

高壓鍋?zhàn)龅案庠趺醋? class=

2，高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟

高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟，在我們的生活中大家應(yīng)該都有了解，很多的食物其實(shí)都是對我們的身體健康有幫助的，有的甚至可以通過食療的方法來緩解身體的病癥，以下了解高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟。高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟1 1、具體做法準(zhǔn)備好低筋面粉、雞蛋、白砂糖。將雞蛋打到攪拌盆里，慢慢攪開，加入白砂糖攪打。直到劃出的圈不易消失，粘性較強(qiáng)。將過篩兩邊的.低筋面粉分兩至三次加入，用刮刀畫圓般舀起面糊，再倒回去混合，同時(shí)將攪拌盆以逆時(shí)針方向每次轉(zhuǎn)動(dòng)一下，每次加入都要等到差不多混合好。將融化的黃油順著刮刀倒入，繼續(xù)攪拌勻。把混合好的面糊倒入高壓鍋中。 2、方法步驟在我們蒸蛋糕之前要先預(yù)熱高壓鍋，然后在高壓鍋中抹上薄薄的一層花生油，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平。在蒸的過程中，火候自然是不要太猛。然后就是不要將蓋子蓋了。因?yàn)榉执闻軌蚋玫恼瓶氐案狻＿@時(shí)候就要考驗(yàn)我們掌控火候的能力了，如果牙簽?zāi)軌蚝茼樌陌纬龅案猓驼f明蛋糕已經(jīng)做好了。 3、注意事項(xiàng) 在蛋清碗里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣不但能提咸味，還能提甜味和香味，再放入兩勺白糖，之后還要放入適量的牛奶，這樣可以提高其松軟度。蛋糕出爐了之后，你就可以給她做一些裝飾了，奶油、芥末、肉松、煉奶、果醬、水果等等。都是非常不錯(cuò)的配料，無論從外形還是口味上面來說，都是非常的不錯(cuò)! 電壓力鍋蛋糕怎么蓬松想要用電壓力鍋?zhàn)龀雠钏傻牡案猓托枰⒁鈹嚢枰欢ㄒ浞郑型静荒芗铀械娜萜鞫紤?yīng)該充分清洗干凈，然后再開始使用，做出來的蛋糕才會(huì)更好，為了能夠讓蛋糕更加好吃，蛋清里面加入一些鹽會(huì)更好，在蒸蛋糕的時(shí)候，不要把限壓閥加上，否則就會(huì)成面餅，而且也是非常危險(xiǎn)的事情，蛋糕倒扣放涼，這樣才不會(huì)塌。想要用電壓力鍋?zhàn)龀雠钏傻牡案猓涂梢园淹肜锩娴挠鸵约八慷疾潦酶蓛簦诓僮鞯倪^程當(dāng)中也不能夠沾上一點(diǎn)點(diǎn)水，蛋白以及雞蛋清分離，在蛋白里面加入一些鹽，只要一點(diǎn)點(diǎn)用來提味就足夠了，然后再加入一些白糖快速攪拌，再把碗傾斜一些，用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接觸，這樣可以攪打得更加均勻，打一段時(shí)間以后繼續(xù)加一勺糖，再打成硬性發(fā)泡，在蛋黃里面加一些面粉，糖，中筋面粉，普通面粉，低筋面粉等都可以，但是一定不能使用高筋面粉，再加入適量的牛奶，充分?jǐn)嚢璩珊隣睿欢ㄒ獢噭颍@樣做出來的蛋糕才能夠蓬松。高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟2 如何用高壓鍋?zhàn)龅案夥椒ㄒ? 食材：蛋黃4個(gè)、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個(gè)、香草糖60g。做法： 1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。 2、蛋白加糖60g打至硬性發(fā)泡。 3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。 4、倒入鋪了油紙的烤盤上。 5、烤箱預(yù)熱160度，中層，25分鐘。出爐稍涼后倒扣，揭掉油紙。 6、卷起切塊即可。如何用高壓鍋?zhàn)龅案夥椒ǘ? 材料：黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋6個(gè)、砂糖100克，鹽少許。做法： 1、黃油加熱至沸騰后，加入過篩的低粉拌勻。 2、煉乳加入面糊中拌勻，然后分次加入1個(gè)雞蛋和5個(gè)蛋黃拌勻。 3、剩余的5個(gè)蛋白中分次加入砂糖和鹽打至干性發(fā)泡。取1/3蛋白糊與面糊混勻，然后將面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌勻。 4、面糊放入模具內(nèi)，輕磕震出氣泡后，入預(yù)熱170度的烤箱從下往上數(shù)第二層，上下火，20-25分鐘。如何用高壓鍋?zhàn)龅案夥椒ㄈ? 主料：雞蛋1個(gè)、核桃適量、普通面粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g。做法： 1、雞蛋打入碗中，放入50g白砂糖，將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。 2、倒入50g色拉油，倒入50g牛奶，將混合物攪拌均勻。 3、在混合溶液中放入面粉和泡打粉，攪勻。最后放入核桃、紅棗片和香蕉泥，攪拌均勻。 4、將碗放入微波爐，中高火加熱5分鐘。再用高火加熱7分鐘即可。高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟3 1、電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒? 一、材料 3-4個(gè)雞蛋，少量低筋面粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油，鹽二、做法 1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。 2、如果家里沒有打蛋器，考察體力的時(shí)刻到來了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了幾分鐘后，會(huì)出現(xiàn)泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。然后再繼續(xù)打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會(huì)掉下來為止。 3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。 4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。 5、電飯鍋洗干凈，通電，預(yù)熱1分鐘左右，再向鍋底倒入少許油，這是為了預(yù)防蛋糕粘鍋。 6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把大氣泡震出來（預(yù)防蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑）。 7、然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動(dòng)跳到保溫檔再燜一會(huì)即可。 2、怎樣吃蛋糕不易發(fā)胖（1)吃蛋糕不吃奶油為了讓蛋糕更好看，味道更香甜，通常會(huì)在表面刷奶油，如果不想長胖的話，最好別吃那一層奶油，這樣至少可以減掉一半的熱量值。（2)不要超過200克蛋糕的熱量是很高的，就算不吃奶油，只吃200克蛋糕，熱量也有500大卡了，相當(dāng)于一整天三分一的熱量需求。（3)晚上不要吃蛋糕蛋糕最好是早上或者中午吃，這樣腸胃能有足夠的時(shí)間消化蛋糕，而晚上腸胃蠕動(dòng)緩慢，吃蛋糕是很容易長胖的。（4)吃完蛋糕喝杯酸奶酸奶有促消化的作用，能阻止身體囤積脂肪。吃完蛋糕后，最好能喝150毫升無糖原味酸奶。

高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟

3，高壓鍋怎么做蛋糕

視頻：http://www.56.com/w84/play_album-aid-7609484_vid-NTE1OTAzNjU.html 準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個(gè)過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 [/B] 按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離 [/B] 三根筷子準(zhǔn)備打蛋清 [/B] 打兩下就這樣了 [/B] 為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 [/B] 一勺糖 [/B] 繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打 [/B] 大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 [/B] 蛋黃里放兩勺糖 [/B] 3勺冒尖的面粉 [/B] 6勺牛奶 [/B] 攪拌好 [/B] 倒入一半奶油狀的蛋清注意：上下攪拌而不是打圈 [/B] 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 [/B] 電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋 [/B] 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 [/B] 按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 [/B] 開蓋咯 [/B] 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來 [/B]

高壓鍋怎么做蛋糕

4，用高壓鍋如何做蛋糕

方法一:簡易版電飯鍋蛋糕材料及準(zhǔn)備 ☆電飯鍋：功率500W；容量2.5L（僅作參考，其實(shí)關(guān)系不大） ☆材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）做法 1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中 2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉）沒有過篩的面粉到蛋糊里會(huì)起粗粒，所以拌的時(shí)候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開。當(dāng)然湯匙不可能把它壓得很細(xì)膩的，請讓我們?nèi)菰S一點(diǎn)點(diǎn)缺陷存在吧 3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個(gè)方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了！！！電動(dòng)打蛋器當(dāng)然最省力，如果沒有就用手動(dòng)打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個(gè)步驟最累人啦，手都酸啦~~） 4、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹梗唬ㄗ⒁饬耍疫@里少了一幅拌好后的圖）之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破 5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時(shí)候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān) 6、煮飯開關(guān)再跳的時(shí)候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋。） 7、稍放涼后倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈，有顏色特別好看除了用電飯鍋，還可以蒸蛋糕哦~~方法： 1、用一個(gè)干凈的容器（大碗之類），抹上薄薄的一層油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。 2、蒸鍋加水燒開，然后把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中，隔水蒸20分鐘即可。關(guān)火后不用急著拿出來，讓它在里面悶一會(huì)兒~之后再拿出來放涼切塊即可：）蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香，但口感比較濕潤綿軟，更適合小孩子和老人家，及身體不適的朋友：）方法二微波爐蛋糕取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，把同上方法準(zhǔn)備好的蛋糕糊倒入.進(jìn)微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可。

5，用高壓鍋如何做蛋糕

能做.,電飯鍋也能做的. 方法一:簡易版電飯鍋蛋糕材料及準(zhǔn)備 ☆電飯鍋：功率500W；容量2.5L（僅作參考，其實(shí)關(guān)系不大） ☆材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）做法 1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中 2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉）沒有過篩的面粉到蛋糊里會(huì)起粗粒，所以拌的時(shí)候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開。當(dāng)然湯匙不可能把它壓得很細(xì)膩的，請讓我們?nèi)菰S一點(diǎn)點(diǎn)缺陷存在吧 3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個(gè)方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了！！！電動(dòng)打蛋器當(dāng)然最省力，如果沒有就用手動(dòng)打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個(gè)步驟最累人啦，手都酸啦~~） 4、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹梗唬ㄗ⒁饬耍疫@里少了一幅拌好后的圖）之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破 5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時(shí)候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān) 6、煮飯開關(guān)再跳的時(shí)候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋。） 7、稍放涼后倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈，有顏色特別好看除了用電飯鍋，還可以蒸蛋糕哦~~方法： 1、用一個(gè)干凈的容器（大碗之類），抹上薄薄的一層油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。 2、蒸鍋加水燒開，然后把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中，隔水蒸20分鐘即可。關(guān)火后不用急著拿出來，讓它在里面悶一會(huì)兒~之后再拿出來放涼切塊即可：）蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香，但口感比較濕潤綿軟，更適合小孩子和老人家，及身體不適的朋友：）方法二微波爐蛋糕取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，把同上方法準(zhǔn)備好的蛋糕糊倒入.進(jìn)微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可。