干炒黃豆竅門，怎么炒黃豆基本知識(shí)

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-02 11:56:18 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎么炒黃豆基本知識(shí)

你先把豆子洗好后，拿出來(lái)放掉水，先把豆子放到鍋?zhàn)永锵炔灰庞停劈c(diǎn)鹽再打開火先把水炒干后再放油進(jìn)去放了油以后要在里面不停的炒不能停不然一下子就會(huì)焦的，一直炒到他的皮爆開來(lái)后就差不多了。主要是不停的翻炒

1.生黃豆粉備上2.鍋小火燒熱倒入生黃豆粉3.不停的翻炒4.炒至變微黃出香味，關(guān)火還要繼續(xù)炒到鍋沒有溫度即可5.然后分次過(guò)篩6.放干凈紙上包裹保存，作豆面糕（驢打滾）當(dāng)面鋪用。

怎么炒黃豆基本知識(shí)

2，哪位媽媽能告訴我一個(gè)最簡(jiǎn)單的炒黃豆方法

告訴你一個(gè)干炒黃豆的方法方法：架上炒鍋不放油，下黃豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，這樣可炒除黃豆的生豆味，約需炒10分鐘以上，炒妥后裝盤，鍋內(nèi)這時(shí)再放食油，油熱后投入蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒后，加入高湯(高湯須滿過(guò)豆面)，待水沸后投入炒過(guò)的黃豆，加鹽、味精悶煮10-15分鐘，此時(shí)湯汁已略收干即可裝盤.PS:因?yàn)槟阋?jiǎn)單的方法所以蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉都可以不放,高湯也可以改成水,里面加鹽和雞精就可以啦.

我是來(lái)看評(píng)論的

哪位媽媽能告訴我一個(gè)最簡(jiǎn)單的炒黃豆方法

3，干黃豆怎么做好吃

香鹵黃豆材料原料：黃豆，青椒，紅辣椒配料：桂皮，香葉，八角，花椒調(diào)料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油做法1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈 2：所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香 3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味 4：倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘 5：撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎 6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味 7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可小訣竅①黃豆最好提前泡發(fā)，這樣做起來(lái)會(huì)更省時(shí)間也更入味 ②往鍋內(nèi)注入清水時(shí)，水量要一次性加足油酥黃豆材料主料：黃豆500克調(diào)料：食鹽適量，植物油適量做法1、將黃豆淘洗干凈，加清水浸泡12小時(shí)左右。 2、撈起泡好的黃豆，徹底瀝干水分備用。 3、坐鍋點(diǎn)火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝干的黃豆。 4、轉(zhuǎn)小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。 5、鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復(fù)炸一次，待顏色變成金紅色時(shí)，撈起控油。 6、炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼后即可食用。小訣竅1、趁熱放入食鹽和花椒粉就是椒鹽味的。 2、放食鹽、辣椒粉和孜然粉就是燒烤味的。 3、根據(jù)自己喜好的口味來(lái)調(diào)味。

第一種是干炒。不加任何作料，在鍋里炒熟即可。不適合下飯，閑時(shí)抓一把，可以磨牙。干炒出來(lái)的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白開水調(diào)上鹽、味精、醬油、醋、蒜末兒，把炒出的豆子趁熱倒在里面攪拌，再用蓋子蓋住，燜一會(huì)兒就好了。可以下酒、可以就飯。第三種也是拌，卻是先把黃豆泡漲，用清水煮熟，涼水淘凈，拌上上面提到的那些作料——作料可以視自己的喜好添加——這種做法在家是我發(fā)明的，或許有小時(shí)候的記憶，實(shí)踐表明是最受歡迎的。

干黃豆怎么做好吃

4，如何炒黃豆

主料：黃豆 (一把)　　調(diào)料：清水 (適量) ，精鹽 (2勺)　　步驟：　　1黃豆加入精鹽用清水浸泡至少一夜然后清洗干凈。　　2炒鍋清洗干凈，小火燒干放入黃豆，慢火炒。　　3炒至黃豆基本恢復(fù)到?jīng)]勁泡前的大小。　　4找個(gè)透氣好點(diǎn)的蓋墊，倒上炒好的黃豆攤好涼透。　　5再倒入容器里隨吃隨取。但是容器不要密封。

先在鍋里放一點(diǎn)水，只要能把你放的鹽溶化即可。再放入黃豆，炒干后黃豆上會(huì)包裹著一層鹽，而且還不會(huì)皺皮。

百度知道 > 美食/烹飪 > 烹飪常識(shí)添加到搜藏待解決如何炒黃豆懸賞分：10 - 離問(wèn)題結(jié)束還有 14 天 22 小時(shí)怎樣才能讓黃豆炒得有點(diǎn)咸味，又脆呢？急！！問(wèn)題補(bǔ)充：如果要放水，怎樣不皺皮？ (順便說(shuō)一下，是干炒)提問(wèn)者：小小小XXX - 見習(xí)魔法師二級(jí) 我來(lái)回答：回答即可得2分，回答被采納則獲得懸賞分以及獎(jiǎng)勵(lì)20分二級(jí)及以上用戶登錄后可以上傳圖片參考資料：匿名回答積分規(guī)則回答共 2 條用鍋炒

原料配方炒黃豆粉21匙脫脂奶粉7.5匙砂糖6.5匙蛋白粉3.5匙干紫菜粉8.0匙精鹽0.2匙炒熱芝麻末8.3匙合計(jì)55匙制作方法將上述混合料混勻后入小袋包裝。可作為撒在米飯、面條上的方便營(yíng)養(yǎng)調(diào)料。

先在陽(yáng)光下用鹽水泡黃豆3小時(shí)左右。取出涼干可炒。還有就是鹽炒不過(guò)是濕炒了

首先豆子不要用水泡,直接炒.其次重點(diǎn)的重點(diǎn)是火候,掌握好火候很重要,用外圍小火炒,并且炒的時(shí)候要不停的用筷子翻動(dòng)他們,讓那些小家伙在鍋?zhàn)永锘顒?dòng)起來(lái)--均勻受熱.雖然這樣炒很慢,但不會(huì)糊的!其實(shí)吃炒的豆子對(duì)牙齒不好,而且很容易上火,還是煮著吃比較好.(n_n)