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1，秋天如何進補
2，秋季進補吃什么
3，秋天怎么進補

1，秋天如何進補

　人參、燕窩等高檔的滋補品并非適合所有的進補者,這類補品最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。秋季宜多吃滋陰潤燥的食物。如銀耳、芝麻、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、蜂蜜等。常吃這些食物,能防止秋燥傷身。此外,奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜多吃,這些食物含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及多種維生素,是很好的進補品。百合:有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞功效。蓮子:能祛余暑,滋補強身。山藥:適用范圍廣,不論男女老幼、體健體弱,都可食用。白扁豆:煮粥或煎湯服,可健脾胃、增食欲。藕:熟藕能健脾開胃,適宜秋天進補。牛羊肉:秋天食用牛羊肉可溫補氣血。栗子:有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用。紅棗:紅棗能滋陰潤燥、益肺補氣。

秋天如何進補

2，秋季進補吃什么

1、蓮藕有潤燥止渴、清熱開胃、清心安神的功效，是秋日進補的不二選擇。它可以作為水果生吃，味道甘甜鮮美。也可以作為秋令的美味小菜，把蓮藕和排骨一起燉湯，有健脾開胃的功效，并且營養(yǎng)豐富，尤其適合體質(zhì)虛弱的人。2、山藥中含有豐富的膳食纖維、多種氧化酶和淀粉酶等物質(zhì)，有益于人體的消化和吸收，還能夠改善胃腸功能，有健脾益胃的功效。山藥可以單獨的蒸、煮食用，也可以用來炒菜或者燉湯，味道更鮮美，實在是秋季進補的好選擇。3、杏仁有甜杏仁和苦杏仁，都有滋潤補肺的功效，《本草綱目》中記載了杏仁的三大功效：潤肺，清積食和散滯。杏仁還富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，具有潤肺、止咳、潤腸等作用，對干咳無痰、久咳不愈等癥有一定的緩解作用，也是秋季的養(yǎng)生佳品。4、花生的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素，適量食用花生可以降低體內(nèi)膽固醇，有利于保護心腦血管健康。并且花生還有“長生果”等美稱，是秋季進補的佳品。5、鴨肉的味道鮮美，不僅是餐桌上的一道菜肴，也是秋日進補的養(yǎng)生佳品。鴨肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷和鐵等元素，具有滋陰補腎，養(yǎng)胃生津的功效，所以秋季進補鴨肉也是一個好的選擇。6、秋天氣候干燥，我們經(jīng)常會感到皮膚干癢和咽喉不適，有時甚至出現(xiàn)肺熱咳嗽的癥狀，這時我們就可以吃一些滋陰潤肺的食物，百合味道清香，有潤肺止咳的作用，可以用來炒菜、熬粥和煲湯，是秋季的滋補佳品。

秋季進補吃什么

3，秋天怎么進補

中醫(yī)曰“四季五補”，即春季“升補”，夏季“清補”，秋季“平補”，冬季“滋補”，四季宜“通補”。現(xiàn)正值秋季，抗暑消耗的體力須增加營養(yǎng)補充。秋季是不少一年生植物成熟收獲期，例如芝麻、核桃、紅棗、蓮心和桂圓等等，這些都是適于平補的佳品。進入秋季后，人們的胃口隨著氣溫的下降逐漸好轉(zhuǎn)起來，再加上許多地方都有“貼秋膘”的習(xí)俗，因此，一到秋天，許多人就張羅著吃各種各樣的食物進補了。其實，進補沒必要操之過急。秋季的確非常有必要進補，合理進補不僅可以彌補夏季的過度消耗，還能增強人體對寒冷天氣的適應(yīng)能力，為平安過冬做好準(zhǔn)備。但俗話說“心急吃不了熱豆腐”，秋季進補也是一樣。如果秋天一到就忙著進補，不僅達(dá)不到應(yīng)有的效果，還可能弄巧成拙。這是因為，在酷暑難耐的夏季，人們常常因為苦夏或過食冷飲等原因，存在不同程度的脾胃功能減弱，此時如果大量進食補品，特別是過于滋補的養(yǎng)陰之品，會進一步加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長期處于“虛弱”狀態(tài)的胃腸無法承受“突如其來”的補品，導(dǎo)致消化功能紊亂。人體消化功能一旦紊亂，不僅所攝入的營養(yǎng)物質(zhì)得不到正常的吸收、利用，而且腹脹、厭食、腹痛、腹瀉等疾病也會找上門來。那么，秋季到底什么時候進補、如何進補才合適呢？一般來說，進補之前最好有個調(diào)理脾胃的過程，讓自己的身體適應(yīng)，再開始進補。南方大部分地區(qū)立秋后很長一段時間內(nèi)，氣溫通常較高，空氣濕度也較大；北方大部分地區(qū)立秋后也常有“秋老虎”光顧。在這樣的氣候條件下，不適宜進補，而應(yīng)多吃些綠豆、扁豆、薏米、荷葉等，使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，徹底消除夏日酷暑的“后遺癥”，促進脾胃功能的恢復(fù)。至于這個過渡時間的長短，則根據(jù)天氣情況而定。一般而言，“秋老虎”離開后再吃3—5次上述食物，即可基本將體內(nèi)妨礙脾胃功能的濕熱之邪驅(qū)逐出去了。接下來的一周，不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等。中醫(yī)認(rèn)為，食粥能和胃、補脾、潤燥，因此，若用上述食物煮粥食用，能收到更好的效果。脾胃虛弱比較嚴(yán)重的患者，則需在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些健脾、益氣、和胃的藥物，以促進脾胃功能的恢復(fù)。老年人和患有慢性胃炎、腸炎的人，由于脾胃功能減弱，立秋后千萬不可貿(mào)然進補，更切忌進食大量含有阿膠、鹿角膠的補品，否則會因“虛不受補”而加重食欲不振、消化不良等癥狀。補過頭吃點清淡食物秋季進補可以恢復(fù)體力、提高人體抗病能力，但補過頭了也不是好事，甚至?xí)m得其反。很多人天一轉(zhuǎn)涼就開始吃牛肉、羊肉、藥燉排骨、十全大補湯等滋補品，吃這些不但不能達(dá)到恢復(fù)體力的目的，反而會使那些燥熱體質(zhì)的人出現(xiàn)口干、舌燥、便秘等癥狀，因為這些食物多屬燥熱性，若不加節(jié)制地食用，會有反效果出現(xiàn)。尤其是有慢性疾病的患者，更要注意避免出現(xiàn)愈補愈重的情況。一旦出現(xiàn)這種情況，就要立即停止進補，并要多吃蔬菜和水果，也可以喝點清淡的粥類來緩解；癥狀重的則應(yīng)該到正規(guī)醫(yī)院，在中醫(yī)師指導(dǎo)下進行專業(yè)治療。秋季進補有食補和藥補兩個途徑。一般來說，食補適合體質(zhì)較差但沒有具體疾病的人，可以起到改善體質(zhì)、增強抗病能力的作用。但補的時候要注意循序漸進，從容易消化吸收的食物開始，如做點白木耳燉湯等。如果患有一些疾病和慢性病，最好通過藥物進補。藥補也有兩種情況，如果身體尚可，可用一般的補藥“平補”；如果身體虧虛較重，可用貴重的藥品“滋補”。至于亞健康人群，最好“食藥同補”，以彌補營養(yǎng)失調(diào)。進補要因人而異。同樣是氣虛，有脾氣虛、腎氣虛、肺氣虛的不同，自己到底該怎么補，最好咨詢一下中醫(yī)。另外，補的時候不能太心急，要緩進緩補。

立秋后，飲食上要多食酸味食物，少食辛辣食物，以助肝氣。多食用平肝潤肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。　　秋季是人體適宜進補的季節(jié)，但要選用“防燥不膩”的平補之品，如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。　　少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。忌多貪食瓜果，以免傷脾胃。　　立秋宜食豬脊骨燉藕　　這款料理具有益腎填髓，補充鈣質(zhì)，健腦強身的作用，適合立秋時節(jié)食用。　　原料：豬脊骨1根，藕250克，精鹽、蔥段、生姜片、黃酒、味精各適量。　　制作：把豬脊骨洗凈、剁碎，放沸水鍋里焯一下，撈出。去藕節(jié)和表皮，洗凈、切片，豬脊骨放在鍋里，加水適量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生姜片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生姜，添加味精即可。

隨著立秋節(jié)氣的到來，天氣漸漸由熱轉(zhuǎn)涼，由潮濕轉(zhuǎn)為干燥已成趨勢。人體的生理活動亦將隨著“夏長”到“秋收”而變化，在這氣候轉(zhuǎn)變的季節(jié)，調(diào)攝顯得十分重要。秋季又名金秋，因此時是大多數(shù)一年生果實成熟收獲期，例如蓮子、桂圓、紅棗、核桃、黑芝麻等食品，理所當(dāng)然地成為秋季平補佳品。蓮子味甘，鮮蓮性平；干蓮性溫，有益脾養(yǎng)心、固精止瀉、開胃安神功效。桂圓味甘性平溫，善補心脾、益氣血，有健胃養(yǎng)肌之能。紅棗味甘性平，含有較豐富的維生素和礦物質(zhì)，被營養(yǎng)學(xué)家譽為“天然維生素”。核桃味甘性平溫，是食補佳品。黑芝麻味甘性平，營養(yǎng)豐富，中醫(yī)藥一直將黑芝麻作為一味滋補強身的佳品。秋季是肺、脾、腎虛弱者以及免疫功能低下者，尤其是支氣管炎、哮喘病患者好發(fā)病季節(jié)，故該適當(dāng)多進點利肺、補脾腎、益氣血的食品；健康者也須靠增加營養(yǎng)食品來補充盛夏酷暑期消耗的體力。這就是通常稱作的“平補”。下面舉幾例平補方供讀者朋友參照。冰糖蓮子羹去心蓮子50克加適量水燜酥，用冰糖調(diào)味，水淀粉勾芡成羹，利于婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早泄，以及脾虛久瀉、食欲不振、虛煩失眠調(diào)補。四寶糯米粥桂圓、紅棗、山藥、米仁各25克，加100克糯米共煮成粥，冰糖調(diào)味。適用于心血不足之心悸者調(diào)理。桂圓酒桂圓肉150克泡黃酒，常飲一小杯酒，是效果頗佳的美容品。芝麻核桃羹黑芝麻50克，核桃肉100克分別文火炒香碾碎，每次四湯匙加適量水，水淀粉勾芡，冰糖調(diào)味食之，一日兩次，常服可補腎潤燥，健腦和中，黑須發(fā)悅顏。中醫(yī)曰“四季五補”，即春季“升補”，夏季“清補”，秋季“平補”，冬季“滋補”，四季宜“通補”。現(xiàn)正值秋季，抗暑消耗的體力須增加營養(yǎng)補充。秋季是不少一年生植物成熟收獲期，例如芝麻、核桃、紅棗、蓮心和桂圓等等，這些都是適于平補的佳品。有三款適于平補的食方。芝麻核桃酪用料：黑芝麻100克，核桃仁200克，糯米50克，冰糖適量。制法：三料分別用文火炒香，碾壓粉碎成末后拌勻。每日兩次，各取三、四匙，加適量水煮成糊狀，冰糖調(diào)味。功效：補腎潤燥，健腦和中，能黑須發(fā)悅?cè)蓊仭５蟊沅绫≌呒墒场?紅棗補血飯用料：大米200克，紅棗20只，黑芝麻25克。制法：大米淘洗凈，拌入洗凈拍碎的紅棗，加適量水燜煮成飯，開鍋時攪入文火炒香并碾碎的黑芝麻。分兩次食用。功效：健脾養(yǎng)胃補血，尤利于氣血不足、病后體弱、胃虛引起的消化不良和食欲欠佳者。桂圓蓮子百合粥用料：大米100克，去殼桂圓20只，通心蓮25克，鮮百合25克，冰糖適量。制法：百合掰成片，蓮心用溫水浸軟。大米淘洗凈加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調(diào)味。功效：健胃、滋養(yǎng)、收斂、安神，于脾胃虛弱導(dǎo)致食欲不振者。俗話說：“入夏無病三分虛”，立秋一過，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人易倦怠、乏力、訥呆等，根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時進補顯得十分必要。秋季，有利于調(diào)養(yǎng)生機，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季，也是人胃口大開的季節(jié)，此時通過食補可使人保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達(dá)到減少疾病和推遲衰老的目的。傷身可能： 1.大量進補加重脾胃負(fù)擔(dān)。突然大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負(fù)擔(dān)，使長期處于疲弱的消化器官難以承受，導(dǎo)致消化器官功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥。 2.虛實不分觸大忌。吳女士向來身體虛弱，遵循民間“秋季進補”的說法，想方設(shè)法托人從東北帶回人參，再燉之以老母雞，沒想到連吃幾餐后，虛火大增，不僅鼻子出血，咽喉疼痛，而且多年未見的小疙瘩也一夜之間冒出。中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。 3.無病進補平添病。無病進補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖。血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。 4.多多益善必有害。任何補藥服用過量都有害。認(rèn)為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補品可引起腹脹，不思飲食；過量服維生素C可致惡心、嘔吐和腹瀉。建議： 1.秋涼進補宜先調(diào)理脾胃。秋季進補之前要給脾胃一個調(diào)整適應(yīng)時期，可先補食一些富有營養(yǎng)，又易消化的食物，以調(diào)理脾胃功能。否則，營養(yǎng)物質(zhì)不能被人體所吸收利用，甚至還會引起疾病。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。藥食兼優(yōu)的芡實也是調(diào)理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物，蛋白質(zhì)等物質(zhì)，且有滋補強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養(yǎng)精等功能。 2.滋陰潤肺為上策。隨著秋季氣候一天比一天涼爽，空氣也越來越變得干燥，對肺的侵害也一天比一天嚴(yán)重。中醫(yī)認(rèn)為：“秋傷干燥，上逆而咳多為痿厥。”故仲秋以后進補以滋陰潤肺為上。元代勿思慧在《飲膳正要》中說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥。”其中“麻”即芝麻，具有滋陰潤燥之功，而“潤其燥”正是秋天進補之大法。 3.進補食物細(xì)細(xì)選。以下是適合秋季食用的食品，進補者可選擇食用：百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。蓮子：既能祛余暑，又能滋補強身，是秋天適時補品。山藥：其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。藕：生藕，能清熱生津止渴；熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。黃鱔：入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用，燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。蛇肉：在馳名南國的菜肴中，秋天的肥蛇最受歡迎。蛇肉蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，有輕身耐老、延年益壽的功效。栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用。胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。紅棗：秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。秋季進補吃什么？人參、燕窩、蓮子、芝麻……面對各種各樣的補品，一些消費者感到茫然，秋季進補到底吃啥好？現(xiàn)向普通的進補者推薦以下食品：百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞功效。蓮子：能祛余暑，滋補強身。山藥：適用范圍廣，不論男女老幼、體健體弱，都可食用。白扁豆：煮粥或煎湯服，可健脾胃、增食欲。藕：熟藕能健脾開胃，適宜秋天進補。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可溫補氣血。栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用。紅棗：紅棗能滋陰潤燥、益肺補氣。人參、燕窩等高檔的滋補品并非適合所有的進補者，這類補品最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。秋季宜多吃滋陰潤燥的食物。如銀耳、芝麻、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、蜂蜜等。常吃這些食物，能防止秋燥傷身。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜多吃，這些食物含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及多種維生素，是很好的進補品。對于老年人和體質(zhì)虛弱的人來說，要根據(jù)身體情況確定進補方法，切勿盲目進補。選擇食品、藥品前，可向?qū)I(yè)醫(yī)師咨詢。由于夏季吃涼冷食品較多，初秋時人的脾胃尚未完全恢復(fù)，因此不宜食用過于油膩的食物。秋天氣溫干燥，人容易上火，因此秋季飲食還要少蔥、姜、蒜、椒等辛辣食品。進補注意“四忌” 忌多多益善任何補藥服用過量都有害。認(rèn)為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學(xué)的。過量進補會加重脾胃、肝臟負(fù)擔(dān)。在夏季里，人們由于吃冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，這時候如果突然大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負(fù)擔(dān)，使長期處于疲弱的消化器官難于承受，導(dǎo)致消化器官功能紊亂。忌以藥代食重藥物輕食物的做法是不科學(xué)的，許多食物也是好的滋補品。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸；多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等也是進補的佳品。忌越貴越好每個人的身體狀況不同，因此與之相適應(yīng)的補品也是不同的。價格昂貴的補品如燕窩、人參之類并非對每個人都適合。每種進補品都有一定的對象和適應(yīng)癥，應(yīng)以實用有效為滋補原則，缺啥補啥。忌只補肉類經(jīng)過夏季后，由于脾胃尚未完全恢復(fù)到正常功能，因此過于油膩的食品不易消化吸收。另外，體內(nèi)過多的脂類、糖類等物質(zhì)堆積可能誘發(fā)心腦血管疾病。在適當(dāng)食用牛羊肉進補的同時，不應(yīng)忽視蔬菜和水果，它們可以為人體提供多種維生素和微量元素

秋天怎么進補