在一個瓷碗里，把雞蛋打好，攪打起泡，然后放入蟶子和面粉混合均勻,4.加入蟶子并繼續攪拌均勻,7.蟶子而且雞蛋容易煮,翻炒片刻倒入蟶子湯,鍋崩蟶子食材:去殼蟶子250g、雞蛋2個、面粉40g、鹽6g、蟶子蟶子5g味精、1100%糖,1.取出足量的蟶子肉,蟶子是海洋生物的咸味，做蟶子的時候不用放鹽。
鍋崩蟶子食材:去殼蟶子250g、雞蛋2個、面粉40g、鹽6g、蟶子 蟶子 5g味精、1100%糖。特點:淡黃色，鮮香可口，淡而咸。制作方法:蟶子將沉淀物洗凈，瀝干，放入碗中，用鹽、酒、蔥姜末煨制，蘸面粉。在一個瓷碗里，把雞蛋打好，攪打起泡，然后放入蟶子和面粉混合均勻。將炒鍋大火加熱，加入熟雞油，待油溫達到三成熱時，用手取三片蟶子在炒鍋內平鋪成方形，擺好，用溫火慢慢轉鍋煎，將正面黃翻過來再煎，兩面煎成淡黃色。將它們倒入漏勺中，控油。炒好后加入香油20g，加熱至四成熱，放入干辣椒，炒至酥而不糊，再放入蔥花、姜末，煮料酒，加入雞湯、味精、白糖，然后將炒好的蟶子放入鍋中，燒開。當湯汁變干時，將青蒜放入/10。
2、冷凍 蟶子肉怎么做 好吃?食材:輕量半斤，雞蛋兩個，蔥花小晶體，植物油少量。1.取出足量的蟶子肉，2.切蔥花，加兩個雞蛋。3.攪拌均勻，蟶子是海洋生物的咸味，做蟶子的時候不用放鹽。4.加入蟶子并繼續攪拌均勻，5.鍋里倒油，開灶，油溫到七八分鐘時，倒入第六步拌好的蟶子雞蛋。6.蟶子將湯汁倒入攪拌雞蛋的容器中備用，這樣容器中仍有剩余的蛋液，7.蟶子而且雞蛋容易煮。翻炒片刻倒入蟶子湯。
