廣州人的飲早茶和潮州人的功夫茶，是廣東重要的茶文化?！罚S茶的分類所謂“黃芽茶”，就是指采摘肥壯的茶芽加工而成的黃茶，紅碎茶是國際紅茶市場的主銷品種，在制作過程中經過兩個不同轉速的滾筒擠壓、撕切、卷曲，葉片的細胞破壞率高，茶汁浸出，有利于多酚類物質充分氧化和沖泡時浸出。

1、潮州地區都有哪些品種的茶葉？

廣東潮州地區有三款非常有名的茶，我一一和大家介紹！一：鳳凰水仙鳳凰水仙屬廣東烏龍茶，產區廣東潮州潮安鳳凰山，饒平、豐順、平遠等地。根據用料和制作精細程度分三個等級，鳳凰單叢、鳳凰水仙、鳳凰雪片。鳳凰單叢最好，二：嶺頭單叢又叫白葉單叢，產區饒平分四個等級。外形稍彎，似鱔魚皮色，花蜜香高，湯色橙黃明亮，葉底黃腹朱邊柔亮！三：冰鮮單叢產區潮州地區，冰鮮單叢是用冰箱保存的，茶的外表可以看到晶瑩剔透的冰渣。

2、茶葉的種類有哪些？

歡迎關注【懂茶帝】六大茶類如何細分？六張表全面看清！我們都知道六大茶類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶，可是，如果六大茶類要進一步細分呢？你可能就凌亂了。可能很多茶友都知道一些，但是未必系統，小懂這幾天花了些時間對六大茶類的細分做了一個梳理，但如果用文字把它們呈現出來，還是略顯凌亂，于是想到了用表格來呈現，一下變得清晰了許多。

親們一起來看看吧，這里主要是表格哦，文字只做概念的補充?！G茶的幾種分類綠茶是六大茶類中唯一的不發酵茶，也是中國產銷量最大的一個茶類，上面列了這么多分類，其實我們最常見的還是最后一種，按加工工藝分類，也就是按殺青和干燥方式不同來劃分?！撞璧姆诸惏撞璧闹鳟a地是福建的福鼎和政和，此前有很多茶友提出異議，認為安吉白茶、云南月光白也應該是白茶，

事實并非如此哦！在這里小懂再次強調一下，安吉白茶雖然名字里有“白茶”，但實際應該屬于綠茶。云南月光白也與正統的白茶不一樣，只不過采取了類似白茶的加工工藝而已，嚴格意義上應該算是普洱茶的一種，（相關閱讀《福鼎白茶和云南月光白如何區分？》）▲黃茶的分類所謂“黃芽茶”，就是指采摘肥壯的茶芽加工而成的黃茶?！包S小茶”就是指采摘一芽一、二葉加工而成的黃茶，

“黃大茶”就是指采摘一芽三、四葉或四、五葉制作而成的黃茶?！嗖瑁觚埐瑁┑姆诸惽嗖瑁觚埐瑁┢贩N繁多，多數以茶樹品種命名，如肉桂、水仙、鐵觀音等，如果是單株采制，則成為“單叢”，優質單叢即為“名叢”而且烏龍茶一般不單芽采摘，而是采摘一芽二、三葉（即開面采），▲紅茶的分類紅茶按初制加工工藝不同分為紅條茶和紅碎茶。

紅條茶，顧名思義就是我們常見的那種長條形的紅茶，而紅碎茶自然就更細碎一些啦。紅碎茶是國際紅茶市場的主銷品種，在制作過程中經過兩個不同轉速的滾筒擠壓、撕切、卷曲，葉片的細胞破壞率高，茶汁浸出，有利于多酚類物質充分氧化和沖泡時浸出，▲黑茶的分類親們要知道，普洱茶按加工工藝是屬于后發酵茶，是被劃歸黑茶類的。

雖然現在有些人認為普洱茶應該單獨劃歸一類茶，但并未得到業界權威的一致認可，因此，普洱茶還是應歸黑茶類，好啦，關于六大茶類的細分其實有這幾張表格就一目了然了。當然這只是主要的一些茶類，歡迎大家繼續補充哦，親們，趕快記下來唄！以上內容由懂茶帝（公眾號：hcyd321）提供，每天分享實用茶知識，邀請專業人士為你答疑，歡迎關注我們哦！。

3、廣東好喝的茶葉有哪些？

廣東茶文化是中國四大茶文化系列之一，自唐朝開始，廣東茶文化便拉開序幕，廣東茶文化起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚。因廣東省所處地理環境，自然氣候特征，日照長，氣溫高，汗流多，人們需要通過飲茶才能補充大量水分，廣州人的飲早茶和潮州人的功夫茶，是廣東重要的茶文化，潮州的“功夫茶”講究食茶的禮節，更注重烹法，烹茶過程稱為“八步法”，既治器、納茶、侯茶、沖點、刮沫、淋罐、燙杯、篩茶。