出鍋前將辣椒粉和胡椒粉放入內部高溫的容器中,制作時也要準備適量的食用油和胡椒粉，還要準備一些大蒜和辣椒粉,人們采集后會把多余的枝葉去掉，曬干做成山胡椒油,鍋里的胡椒炒好后，取出直接倒在辣椒粉上,\r\n胡椒油是辛辣的，用途很廣,將抹油的胡椒粉和花椒粉均勻的放在周圍，撒上鹽。
胡椒粉適用于煲湯，有改善口感、去腥散寒的作用。一般用于牛肉湯、羊肉湯、魚湯、面湯等。\r\n 胡椒油是辛辣的，用途很廣。用作烹飪調料，可增加菜肴風味，刺激食欲。是西餐中不可或缺的香料調味油。配合少量花椒油一起使用，具有濃郁的四川麻辣風味，是烹飪川菜的最佳調料。同時，它也適用于油炸和烘烤小吃的調味和調味。\ r \ n \ r \根據您想吃什么樣的食物和湯，您可以自己決定是否使用胡椒粉而不是胡椒油。
食材:山椒3湯匙。輔料:菜籽油一碗，蔥1根，蒜3根，姜一大塊，鹽適量，八角2個，桂皮1個。\n1。花椒去蒂，洗凈瀝干備用。生姜切塊，大蔥洗凈打碎，切成3塊。\n2。鍋里倒一半油，等油溫升到能感覺到鍋上面溫度的時候，再放洋蔥。關小火，直到蔥白變干。取出洋蔥，倒入胡椒粉，轉大火。油重新加熱后，轉小火煮。待山椒變成鮮綠色，略呈扁平狀，即可出鍋。\n3。把姜蒜放在碗中間戳一個小洞。將抹油的胡椒粉和花椒粉均勻的放在周圍，撒上鹽。\n4。在剩下的油中加入香料，加熱，去掉香料。有一點黑煙就關火。先慢慢倒入中間的姜蒜，再倒入辣椒粉，邊倒邊攪拌，避免燒焦。倒入一半后，讓剩余的油冷卻幾分鐘，然后倒入胡椒粉。攪拌均勻，根據口味調味。\n5。你可以填寫并保存它。
1、鮮山胡椒采集后一定要保存好，否則容易變黑或變質。人們采集后會把多余的枝葉去掉，曬干做成山胡椒油。制作時也要準備適量的食用油和胡椒粉，還要準備一些大蒜和辣椒粉。\n\n2。將準備好的大蒜去皮剁成蒜末，然后將炒鍋放在火上加熱至干，再加入準備好的食用油。加熱后讓油溫上升，然后將準備好的山胡椒放入鍋中煎。這時候一定要把火降下來，用小火慢慢煎十分鐘，這樣可以聞到煎出來后濃郁的香氣。\n\n\n\n3。將準備好的蒜末放入鍋中，一起炒熟，加入少許食用鹽調味。三分鐘后，就可以出鍋了。出鍋前將辣椒粉和胡椒粉放入內部高溫的容器中。鍋里的胡椒炒好后，取出直接倒在辣椒粉上。
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