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1，如何做牛腩燉柿子

配　　料: 牛腩、西紅柿、葫蘿卜、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜。操　　作: ①牛腩用滾水燙過(guò)后，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。 ②西紅柿、胡蘿卜用油炒熱炒。 ③把牛腩、炒過(guò)的西紅柿、胡蘿卜放到高壓鍋內(nèi)，一起煮15分鐘牛腩一般與蘿卜搭配，與西紅柿是一對(duì)奇怪的組合，但顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 牛腩 - 牛腩是牛肉的一種，是肚子上的肉，一般而言，牛腩必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間慢火烹煮,才能令肉中的纖維分解，令肉質(zhì)更柔軟。西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥。

如何做牛腩燉柿子

2，誰(shuí)知道牛腩燉柿子怎么做

1,將買來(lái)的牛腩洗凈切成小塊,西紅柿切成小塊,蔥切段,姜切塊拍松備用; 2,燒適量開(kāi)水,將牛腩飛水后放進(jìn)高壓鍋或砂鍋,加蔥段,姜塊,八角,水,煲至牛腩酥爛; 3,將蔥姜八角撈出,西紅柿放進(jìn)牛腩鍋里,煮至西紅柿軟爛,加鹽,胡椒粉調(diào)味,出鍋時(shí)可加些香菜.

牛肉腩柿子配　　料: 牛腩、西紅柿、葫蘿卜、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜。操　　作: ①牛腩用滾水燙過(guò)后，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。 ②西紅柿、胡蘿卜用油炒熱炒。 ③把牛腩、炒過(guò)的西紅柿、胡蘿卜放到高壓鍋內(nèi)，一起煮15分鐘牛腩一般與蘿卜搭配，與西紅柿是一對(duì)奇怪的組合，但顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯。

牛肉燉柿子主料：牛肉、西紅柿佐料：鹽、白胡椒粉、雞精、姜或蔥做法：先將牛肉切成小塊，西紅柿切成薄片，蔥或姜切成小小丁丁備用。熱鍋放油，九成熱放牛肉姜丁丁翻炒，加一點(diǎn)水燉熟（大約小火十分鐘）。然后起鍋裝盤待用。熱鍋放油，炒西紅柿片，炒的很PP的顏色，放水、鹽、雞精、白胡椒粉、牛肉，等水開(kāi)，改小火燉五分鐘OK。色誘人、味鮮美、宜菜宜湯的牛肉燉柿子上桌嘍。

誰(shuí)知道牛腩燉柿子怎么做

3，牛腩燉柿子怎么做

配　　料: 牛腩、西紅柿、葫蘿卜、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜。操　　作: ①牛腩用滾水燙過(guò)后，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。②西紅柿、胡蘿卜用油炒熱炒。 ③把牛腩、炒過(guò)的西紅柿、胡蘿卜放到高壓鍋內(nèi)，一起煮15分鐘牛腩一般與蘿卜搭配，與西紅柿是一對(duì)奇怪的組合，但顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 牛腩 - 牛腩是牛肉的一種，是肚子上的肉，一般而言，牛腩必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間慢火烹煮,才能令肉中的纖維分解，令肉質(zhì)更柔軟。西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥。

材料牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜做法1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。2、鍋內(nèi)放冷水，放牛肉焯水撈出；姜切片、蔥切段。3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開(kāi)之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘（我為了節(jié)約時(shí)間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間）4、這時(shí)候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮（劃十字燙過(guò)開(kāi)水后就非常容易去皮了）也切塊。5、半小時(shí)后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。6、半小時(shí)后放入剩下的番茄，這時(shí)候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可。

牛腩燉柿子怎么做

4，牛腩燉柿子的做法

牛肉燉西紅柿是俄式菜，可也再加一些包心菜，牛腩，牛胸，肥一些的部分都可以，牛肉要先燉爛一些。牛肉小塊先用高壓鍋燉好，取沙鍋，放入水、西紅柿切成碎丁放入，點(diǎn)大火燉，之后，放入燉好的牛肉，湯味道很好，牛肉會(huì)更好吃。但記住，牛肉一定要清湯燉，如果，燉牛肉時(shí)放入幾個(gè)大棗、枸杞、味道會(huì)更加好。沒(méi)有高壓鍋，你就慢慢燉唄。如何燉牛肉　　燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。　　旺火燒開(kāi)后，揭開(kāi)蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。　　在燒煮過(guò)程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開(kāi)水。　　燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。　　將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。　　加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。　　在肉中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味。不行就買熟牛肉燒。西紅柿燉牛肉原料：西紅柿250克、熟牛肉200克、面醬5克、豬油20克、大料少許、蔥末、姜末各5克，醬油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高湯100克。制法： 1、先將牛肉切成長(zhǎng)3.5厘米、寬3厘米左右的塊，西紅柿洗凈、去蒂、切塊。 2、炒鍋內(nèi)放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、姜熗鍋，炒面醬，加高湯、鹽、放牛肉，火靠4分鐘左右，再放西紅柿，白糖，再火靠一會(huì)兒，用水淀粉勾芡，顛炒均勻后出鍋。特點(diǎn)：色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。

啊，還可以這樣吃呀！長(zhǎng)知識(shí)了

首先你要在原料身上看牛肉要牛腩不要凈肉因?yàn)槟菢訜醭鰜?lái)的牛肉不好吃還有就是西紅柿要挑上等的要是給老婆做就別買便宜的不是一樣味道還有就是湯的方面了在飯店里有上湯 2湯還有就是普通的都是不一樣的都叫老湯但是一個(gè)湯燉出來(lái)的味道是不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有差價(jià)的在燉的時(shí)候不要直接放西紅柿要煸炒一下因?yàn)?a href="/tag/574651.html" target="_blank" class="infotextkey">什么我也不知道反正那樣好吃點(diǎn) 最重要的是不要放大料和花椒那樣會(huì)影響湯的味道要的就是原味嘛到最后就是鹽味精雞汁要都放我建議家做湯不用什么上湯2湯說(shuō)一個(gè)你門了解的吧就是買一根牛骨頭一個(gè)生雞架熬湯要湯和牛肉西紅柿一起來(lái)燉味道不錯(cuò)

5，牛肉燉柿子的作法

牛肉燉柿子是我最喜歡的一道菜，今天就把菜的做法分享給大家，做這道菜一定要有耐心哦，慢慢的等待換來(lái)超級(jí)的美味燉咸鮮味 1小時(shí)45分鐘較低熱量主料 2人份牛肉250克、西紅柿2個(gè)輔料蔥10克、姜10克、香菜15克、精鹽3勺、白糖1勺、料酒10毫升、白醋少量、老抽適量牛肉燉柿子步驟1蔥姜蒜步驟2牛肉切成大小均等的小塊步驟3柿子去蒂，切成小塊步驟4熱鍋下油，放入蔥姜蒜炒香步驟5牛肉下鍋，放入上述調(diào)料炒至變色步驟6加水慢燉，時(shí)間要一個(gè)小時(shí)左右，湯不夠中途可以適量添加步驟7肉熟后，放入柿子步驟8出鍋

往鍋中放入涼水，然后將牛肉洗凈切成小塊后放入鍋中，接著切些蔥段（長(zhǎng)一些）和姜片也放入鍋內(nèi)，再放兩塊大料（調(diào)料依牛肉及水多少而定），在這之后蓋上蓋用大火把水燒開(kāi)。

制作步驟1 牛肉洗凈，切成麻將塊，用涼水侵泡30分鐘；西紅柿洗凈去皮，留一個(gè)切滾刀塊，其余的都切成小丁；洋蔥切成小丁； 2 牛腩放入鍋中，加適量涼水，沒(méi)過(guò)肉塊，倒入料酒，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，將肉塊撈出；炒鍋倒油，置于火上，中火燒至七成熱； 3 放入蔥段、姜片爆香，放入洋蔥丁炒香，倒入西紅柿丁和西紅柿塊，翻炒均勻。轉(zhuǎn)為小火燉至西紅柿軟爛； 4 放入牛肉塊，放入生抽，放入代糖，倒入番茄醬，翻炒均勻，倒入適量的水。大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘左右，放入鹽和味精，即可。

牛肉燉柿子的做法主料：牛肉、西紅柿佐料：鹽、味素、花椒、大料、蔥、姜、香菜做法： 1、往鍋中放入涼水，然后將牛肉洗凈切成小塊后放入鍋中，接著切些蔥段（長(zhǎng)一些）和姜片也放入鍋內(nèi)，再放兩塊大料（調(diào)料依牛肉及水多少而定），在這之后蓋上蓋用大火把水燒開(kāi)。 2、在水開(kāi)好后用小勺把沫撇干凈后蓋上蓋用小火燉。 3、燉2個(gè)半小時(shí)左右，中途要是水少要填水，不要把水燒干噢。 4、把火關(guān)掉，取出湯中的蔥段和姜段，這是因?yàn)樵跓趿藘蓚€(gè)小時(shí)以后它們都已經(jīng)煮碎，形狀不好看。 5、等水再次燒開(kāi)后切一些蔥段和姜段放入鍋中，加少許花椒，接著將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。GO ON 燉！燉2分鐘左右加些鹽（最好少放，因?yàn)樯倭他}在你最后喝的時(shí)候可以現(xiàn)加！但是要是湯咸了加水就不好喝了！） 6、20分鐘后西紅柿就軟了，要是喜歡吃酸一些的可以多燉些時(shí)間。我喜歡吃燉的酸軟的西紅柿，所以大約燉30~40分鐘左右，就是燉到湯里，非常好喝！ 7、出鍋，往湯里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉燉柿子就上桌嘍。

牛肉燉柿子的制作材料：主料：牛肉300g,西紅柿200g輔料：香菜,少許啤酒調(diào)料：雞精,鹽,花椒,大料,桂皮,草果,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,適量熱水。教您牛肉燉柿子怎么做，如何做牛肉燉柿子才好吃做法：1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。 2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點(diǎn)兒牛奶，控干水備用。 3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。 4、水開(kāi)15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)， 5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。 6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。牛肉燉柿子的制作要訣：讓牛肉熟爛的3個(gè)竅門一、在做之前用刀背把牛肉拍松。二、氽水的時(shí)候加一點(diǎn)兒牛奶同煮。三、燉的時(shí)候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉。

·配料: 牛肉；西紅柿（4個(gè)小的）。花椒、大料少許。 ·特色：味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時(shí)候小火燉湯，保持溫度 ·操作: 1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開(kāi)后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因?yàn)槿夂芨蓛簦挥迷谶^(guò)水了，也不會(huì)很膩！加花椒大料，先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。 2、水再開(kāi)，要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈。現(xiàn)在小火燉。 3、1.5個(gè)小時(shí)候，中途要是水少要填水。 4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉！ 5、水開(kāi)再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因?yàn)樯倭他}在你最后喝的時(shí)候可以現(xiàn)加！但是要是湯咸了加水就不好喝了！），因?yàn)槭且淮箦仯呛恰O ON 燉！ 6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時(shí)間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭(zhēng)取燉沒(méi)，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！ 7、出鍋