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1，蒜香排骨是怎么做的

蒜香排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)300克輔料：雞蛋100克調料：鹽10克,大蒜（白皮）5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大蔥8克,姜8克蒜香排骨的特色：蒜香脆醇，外焦里嫩。教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨 1. 排骨改寸段，洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉。 2. 將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，并迅速撈出控凈油脂。 3. 將排骨加蒜香粉10克調味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小時）。 4. 鍋中加油，燒至五成熱時，慢火炸透排骨，撈出。 5. 另起鍋，加油燒熱，加蔥姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。蒜香排骨的制作要訣： 1. 因有過油炸制的過程，需準備植物油500克。 2. 蒜香粉是一種復合型調味料,以粉末狀的形式存在,由多種調味品、香料等按一定的比例調制而成。 3. 腌制排骨時要注意口味。 4. 炸時要慢火炸透，最后高溫炸至皮脆。

蒜香排骨是怎么做的

2，怎樣做蒜香排骨

做法一1. 豬肋排洗凈斬成8厘米長件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小時后，沖水瀝干。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜汁。2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去后，加入調料粘米粉，淀粉拌勻，腌30分鐘。3. 鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤即可。做法二主料：豬小排輔料：蒜、胡蘿卜、蔥調料：料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食鹽蒜香排骨做法：1、準備好材料。2、所有調料放進排骨里面腌制15分鐘3、蔥蒜胡蘿卜切末。4、腌好的排骨用吸水紙洗掉水分。5、不粘鍋油燒熱后轉中火，下入肋排煎至兩面金黃，邊角微焦。6、另起油鍋，倒入蒜末煸香7、再倒入胡蘿卜末煸炒一下。8、肋排重新入鍋，加蔥花翻炒均勻即可。

蒜香排骨的做法（葷菜）主料：豬小排（豬肋排）調料：淀粉、嫩肉粉、鹽、白砂糖、大蒜　　1. 豬肋排洗凈斬成8厘米長件，蒜加適量清水用攪拌機攪成蒜末（或者用刀切成末），紅綠彩椒切粒。　　2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去后，淀粉、糖、鹽拌勻，腌30分鐘。　　3. 鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤。　　4、將撈出的排骨放在吸油紙上將油瀝干，倒入紅黃彩椒略炒盛出　　蒜末不能早加入，早加入易燒黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。 .排骨要挑水分少，顏色新鮮，肥瘦相間。.炸排骨竅門：5-6成油溫炸排骨效果最好.排骨炸至色如棗紅就可以出鍋.用三成油溫炸大蒜.用炸過大蒜的油炸排骨更香

蒜香排骨的做法1.肋排請商家給處理成5厘米長的段，洗凈用水泡30分鐘去血污，撈出控凈水2.大蒜去皮放少許水用攪拌器打成泥狀（沒有攪拌器可切成細末加少許水搗成泥）3.將蒜泥和其它腌料（蔥段10克、姜粉2克、花椒粉2克、料酒少許、生抽5克、精鹽8克）拌入排骨中腌至少2小時4.鍋燒熱倒入植物油，燒到3成熱5.放入排骨中小火炸3分鐘，慢慢浸熟，撈出6.大火再將油燒至8成熱，放排骨炸半分鐘7.顏色成柿紅色時撈出控油，擺盤

怎樣做蒜香排骨

3，蒜蓉排骨的做法

蒜香辣味小排骨的家常做法- - 1.小排骨用少許鹽、糖、叉燒醬或者排骨醬腌一會。 2.鍋里下油，爆香蔥頭、姜、辣椒。 3.下腌制好的小排骨，煎一會，翻面再煎。慢慢的煎到兩面金黃，可加少許鹽，等肉變顏色了，可稍微放一點點水，不放也行，再放一點叉燒醬或者排骨醬或者蠔油，不停翻炒。 4.看排骨差不多熟了的時候，將準備好的蒜末倒進去，翻炒。 5.起鍋前撒一點蔥花，放雞精就可以啦！注意，蒜在后面放，做出來的菜蒜味會比較香濃。蒜香排骨做法：原料：排骨配料：蒜姜蔥片。調料：花椒粒少許，五香粉少許，料酒、鹽、雞精，糊椒粉，生粉將豬排剁成塊，把配料調料拌勻，撒在排骨上，腌漬30分鐘，油溫5成熱時下腌好的排骨（以油沒過排骨為準），至8成熱時，將火力關小3分鐘，再將油溫升高，排骨炸成棗紅色時撈出，然后鍋中放入蒜泥嗆出香味，倒排骨入鍋中煸炒下起鍋方案二先將蒜切成蒜蓉，用豆包布擠出蒜汁留做腌制排骨，蒜要入油鍋炸香。炸蒜的油溫不要高，以免將蒜炸焦。排骨肉厚一點，切成長三厘米寬一點五厘米的段，500克排骨分別加入5克鹽、5克味精、兩錢嫩肉粉、15克水淀粉、20克面粉及擠出的蒜汁腌制，面粉最后放入。腌制一小時下油鍋炸，炸排骨要掌握好油溫，排骨不太好熟，建議可先蒸一下再炸。排骨炸成金黃色瀝油，然后將少許未炸的蒜蓉入炒鍋爆香，放入排骨、烹料酒翻炒，最后拌入炸蒜蓉再翻炒幾下出鍋。蒜香排骨的做法這是我的做法： 1、肋排，挑夾心肉的那種，吃起來不澀。 2、拍好蒜，切成蒜泥，喜歡的話多拍一點也沒所謂。 3、將肋排、蒜泥、鹽、醬油、生粉拌勻，放在保鮮袋里，塞進冰箱。如果著急吃，就放在保鮮室，半天、一天入味。否則放在急凍室，想吃了，提前一天轉入保鮮室，慢慢解凍。 4、燒前，將肋排表面沾上面包糠。多放點色拉油，油熱后放肋排，轉小火，慢慢炸，等表面發硬，即可撈出。

制作材料：主料：豬排骨(大排)300克輔料：雞蛋100克調料：鹽10克,大蒜（白皮）5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大蔥8克,姜8克蒜香排骨的特色：蒜香脆醇，外焦里嫩。蒜香排骨的做法： 1. 排骨改寸段，洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉。2. 將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，并迅速撈出控凈油脂。3. 將排骨加蒜香粉10克調味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小時）。4. 鍋中加油，燒至五成熱時，慢火炸透排骨，撈出。5. 另起鍋，加油燒熱，加蔥姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。蒜香排骨的制作要訣：1. 因有過油炸制的過程，需準備植物油500克。2. 蒜香粉是一種復合型調味料,以粉末狀的形式存在,由多種調味品、香料等按一定的比例調制而成。3. 腌制排骨時要注意口味。4. 炸時要慢火炸透，最后高溫炸至皮脆。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

蒜蓉排骨的做法